專利名稱：丹參葉茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲用茶，尤其涉及一種由丹參葉制備而成的丹參葉茶及其制備方法。
背景技術(shù)：
近年來，隨著人們生活水平的提高，越來越多的人們已不滿足原有的普通茶類所具有的單一或微弱的保健功效，從而相繼涌現(xiàn)出了一批新的非傳統(tǒng)意義上的茶品。它往往采用某些具有特殊保健功效的原料，經(jīng)加工制成普通茶葉形狀、飲用方法相同的茶。這種茶即具有傳統(tǒng)茶的色、香、味，又在某些方面具有較強(qiáng)的保健功效，從而得到越來越多的人的喜愛。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)不足，提供一種能充分利用的自然資源，增加茶葉新品種，飲用后具有調(diào)節(jié)血脂，改善微循環(huán)，抗氧化延緩衰老，安神利眠等功效的丹參葉茶。
本發(fā)明的另一目的是提供這種丹參葉茶的制備方法。
為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案是它全部由丹參葉經(jīng)加工處理成丹參葉茶。丹參葉茶按質(zhì)量比，茶葉中水份≤7.16％，總灰分≤9.60％，粗纖維≤19.00％，水分浸出物最低≤22.00％。
本發(fā)明丹參葉茶的制備方法采摘春季新鮮丹參嫩葉經(jīng)分級篩選、攤放、炒干制作而成；經(jīng)攤放過程后，丹參葉失重率應(yīng)達(dá)20～25％，攤放后炒干，炒干在文火下進(jìn)行，溫度45～55℃。
本發(fā)明所述攤放過程將新鮮丹參葉攤放于光潔的竹席上，攤放厚度2.5～3.5cm，攤放時(shí)間為3.5～4.5小時(shí)。
本發(fā)明所述炒干是在文火下、溫度45～55℃下持續(xù)進(jìn)行，以干燥有香氣為度，分級篩選備用。
加工后的丹參葉茶的茶葉條索細(xì)嫩、勻齊、色澤翠綠，有清香氣，沖泡后湯黃綠明亮，滋味醇和濃厚。
丹參為唇形科植物(Salvia miltiorrhiza Bge)，做為藥品首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，2000年載于《中國藥典》，同年衛(wèi)生部公布既是食品又是藥品的87種物品之一。它具有祛瘀止痛，活血化瘀，抗衰老，改善微循環(huán)，增強(qiáng)免疫等功效，已得到國際公認(rèn)，美國FDA認(rèn)可入市。上述作用，千余年來一直被認(rèn)為是丹參根的作用，藥典且規(guī)定唯根入藥。
但近代藥理學(xué)研究證明丹參根發(fā)揮其藥作用有二類成份其一為脂溶性成份。主要為二萜醌類化合物。已分離出丹參酮IIAfanshinonel IIA、丹參酮fanshinonel，隱丹參酮Cryptotanshinone等30多種化合物。
其二為水溶性部分，主要為酚酸類化合物。
丹參酸乙(Silvianic acid B)丹參酸丙(Silvianic acid C)丹參酸甲(Silvianic acid A)(丹參素)等十幾種。
由上海中藥廠，上海中醫(yī)藥大學(xué)研究表明，丹參地上部分與根有效成份相同，且丹參素、丹酚酸含量以葉為主，這就給丹參葉茶提供了理論依據(jù)。
采用本發(fā)明及其制備方法制得的丹參葉茶，色澤翠綠、條索多屬嫩芽，具有葉片勻齊，沖泡后其茶水黃綠明亮，其味清香，鮮爽持久，滋味醇和，同時(shí)該茶具有調(diào)節(jié)血脂、改善微循環(huán)，抗氧化延緩衰老，安神利眠的保健作用。因而該茶既有普通茶葉的飲用性，又具有良好的保健功能，從而滿足人們對提高生活質(zhì)量，獲得健康體魄，以及日常生活中進(jìn)行醫(yī)療保健的要求。
本發(fā)明的制備方法采用了篩選，攤放、炒干等步驟，去除了丹參葉的青草氣，保留了丹青參葉的鮮醇香以及有效成份，具有保健性，同時(shí)葉片嫩綠與綠茶相似。
由此可見，本發(fā)明具有其它茶品所未有的保健功能，原料來源廣，純天然、無污染。加工工藝簡單，工藝周期短。所需設(shè)備少，為人們?nèi)粘１＝?特別是循環(huán)障礙，高血脂的人們)提供了一種新的具有良好保健效果的飲用品。
四、具體實(shí)施方法本發(fā)明的丹參葉茶，它全部由丹參葉經(jīng)加工處理成丹參葉茶。丹參葉主要選擇GAP認(rèn)證基地的丹參葉，采摘應(yīng)在每年春天長出初芽至秋天霜前新長出的嫩葉芽，經(jīng)分級篩選、攤放、炒干制作而成；攤放過程為將新鮮丹參葉攤放于光潔的竹席上，攤放厚度2.5～3.5cm，攤放時(shí)間為3.5～4.5小時(shí)。經(jīng)過攤放，可適當(dāng)減少鮮葉的水分，使葉質(zhì)變?yōu)槿彳?，防止炒制時(shí)，產(chǎn)生過多碎葉，同時(shí)使青草氣散發(fā)。經(jīng)攤放過程后，丹參葉失重率應(yīng)達(dá)20～25％。攤放后炒干，炒干在文火下進(jìn)行，溫度45～55℃，以散發(fā)出清香氣味為度。通過炒干可進(jìn)一步蒸發(fā)去茶葉中的水分，便于貯存除去青草氣味，產(chǎn)生特有的香氣。
丹參茶葉按質(zhì)量比，茶葉中水份≤7.16％，總灰分≤9.60％，粗纖維≤19.00％，水分浸出物最低≤22.00％。
按其成分的多少分級特級品茶葉中水份≤6.10％，總灰分≤8.50％，粗纖維≤17.00％，水分浸出物最低≤31.00％。
一級品茶葉中水份≤6.5％，總灰分≤9.00％，粗纖維≤18.00％，水分浸出物最低≤25.00％。
二級品茶葉中水份≤7.16％，總灰分≤9.60％，粗纖維≤19.00％，水分浸出物最低≤20.00％。
本發(fā)明的制備方法一將篩選后的丹參葉，先經(jīng)攤放，攤放時(shí)應(yīng)將丹參葉放于光潔的竹席上，攤放厚度3.5cm，攤放時(shí)間4.5小時(shí)，中間輕微翻動1次，攤放地點(diǎn)應(yīng)干燥、干凈、通風(fēng)，攤放后丹參葉的失重率為22.00％。
經(jīng)攤放的丹參葉，進(jìn)入炒干過程。炒干以文火，溫度55℃至干燥，有特有的香氣。
本發(fā)明加工方法二攤放時(shí)，攤放厚度為3.5cm，攤放時(shí)間4.5小時(shí)，中間輕放翻動2次，丹參葉的失重率達(dá)23％。
炒干時(shí)文火，溫度45℃，持續(xù)時(shí)間50分鐘，有香氣。
本發(fā)明加工方法三攤放時(shí)攤放厚度3cm，攤放時(shí)間4小時(shí)，中間輕微翻動2次，丹參葉失重率為24％。
炒干時(shí)文火，溫度45℃，炒至干燥有香氣。
權(quán)利要求
1.一種丹參葉茶，其特征在于它全部由丹參葉經(jīng)加工處理成丹參葉茶。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的丹參葉茶，其特征在于丹參茶葉按質(zhì)量比，茶葉中水份≤7.16％，總灰分≤9.60％，粗纖維≤19.00％，水分浸出物最低≤22.00％。
3.一種丹參葉茶的制備方法，其特征在于采摘春季新鮮丹參嫩葉經(jīng)分級篩選、攤放、炒干制作而成；攤放過程將新鮮丹參葉攤放于光潔的竹席上，攤放厚度2.5～3.5cm，攤放時(shí)間為3.5～4.5小時(shí)，經(jīng)攤放后，丹參葉失重率應(yīng)達(dá)20～25％；攤放后炒干，炒干是在文火下、溫度45℃～55℃下持續(xù)進(jìn)行，以干燥有香氣為度，分級篩選備用。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的丹參葉茶，其特征在于加工后的丹參葉茶的茶葉條索細(xì)嫩、勻齊、色澤翠綠，有清香氣，沖泡后湯黃綠明亮，滋味醇和濃厚。
全文摘要
本發(fā)明是一種丹參葉茶及其制備方法，它全部由丹參葉經(jīng)加工處理成丹參葉茶。本發(fā)明的制備方法采摘春季新鮮丹參嫩葉經(jīng)分級篩選、攤放、炒干制作而成；采用本發(fā)明制得的丹參葉茶，色澤翠綠、條索多屬嫩芽，具有葉片勻齊，沖泡后其茶水黃綠明亮，其味清香，鮮爽持久，滋味醇和，同時(shí)該茶具有調(diào)節(jié)血脂、改善微循環(huán)，抗氧化延緩衰老，安神利眠的保健作用。從而滿足人們對提高生活質(zhì)量，獲得健康體魄，以及日常生活中進(jìn)行醫(yī)療保健的要求。為人們?nèi)粘１＝?特別是循環(huán)障礙，高血脂的人們)提供了一種新的具有良好保健效果的飲用品。
文檔編號A23F3/34GK1663413SQ20041002365
公開日2005年9月7日 申請日期2004年3月3日 優(yōu)先權(quán)日2004年3月3日
發(fā)明者王子剛 申請人:王子剛