專利名稱:制作夾芯蛋糕類糕點的成型設(shè)備的制作方法
本實用新型涉及糕點成型設(shè)備，尤其涉及采用機械分層落料，用來成型中、小形狀蛋糕類夾心糕點的成型設(shè)備。
目前制作的蛋糕類糕點，尤其是中、小形狀諸如梅花形、中圓、小圓或紙杯等形狀的蛋糕類糕點，大多作成實芯的。蛋糕類糕點為人們常食用或喜愛，但為了豐富人們的口味，存在制作夾芯型蛋糕的需求。
此外，由于直接用來成型蛋糕的的成品原料通常為粘稠狀的漿料，目前在大多數(shù)場合，仍采用手工方式生產(chǎn)蛋糕，因而其生產(chǎn)效率低，勞動強度大，且更難以生產(chǎn)夾芯型蛋糕，即使在少數(shù)場合也有使用簡單的機械裝置來成型蛋糕，由于其機械化程度較低，以及尚存在例如不能較精確控制落料量等加工質(zhì)量不高的問題。
因此，本實用新型的目的就是為提供一種能生產(chǎn)或成型夾芯蛋糕的，能精確控制落料量和生產(chǎn)效率較高的夾芯蛋糕成型設(shè)備。
本實用新型制作蛋糕類糕點的成型設(shè)備包括一大體豎直位于所述設(shè)備上方的分層落料裝置和位于所述落料裝置稍下部位的能自動間歇行進的成型料盤，由電動機通過機械傳動裝置驅(qū)動所述落料裝置和成型料盤，并使兩者動作相互協(xié)調(diào)。
所述的落料裝置包括大體豎直配置在所述設(shè)備最上方的盛料斗，該料斗的下面具有一大致沿水平方向配置的分配閥，并和所述料斗艙連通和兩擠壓送料缸分別大致水平配置在所述分配閥體的兩側(cè)，兩者相互連通。
所述的料斗艙被大體垂直分隔成三個艙室，所述的分配閥具有三個閥座和閥芯，并分別和所述料斗的三個艙室相連通，中間的閥為回轉(zhuǎn)單通閥，兩側(cè)的閥分別為回轉(zhuǎn)雙通閥。
所述的傳動裝置為由電動機通過齒輪減速箱和鏈輪鏈條傳動付傳動，分別用來驅(qū)動所述分配閥的一組回轉(zhuǎn)閥芯的連桿機構(gòu)，驅(qū)動所述擠壓送料缸的活塞桿的連桿機構(gòu)，以及驅(qū)動所述成型料盤的間歇傳動機構(gòu)。
根據(jù)以上所述，若采用本實用新型，通過具有分別和三個回轉(zhuǎn)閥連通的三個分隔艙室的盛料斗，和所述盛料斗裝配成一體的兩擠壓送料缸，以及能自動行進的成型料盤，通過相應(yīng)的傳動機構(gòu)的傳動，使其動作相互協(xié)調(diào)，因而能同時利用重力作用和擠壓作用進行落料，不僅能通過分層落料來制作夾芯蛋糕，而且由于同時利用擠壓送料缸落料，使落料量能進行精確控制，還可以對落料量進行調(diào)節(jié)，這比單純利用重力作用落料的設(shè)備的蛋糕制作質(zhì)量和生產(chǎn)效率都得到提高。
以下通過實施例和參照附圖對本實用新型作說明。
圖1為示意表示根據(jù)本實用新型的分層落料裝置的縱剖面圖。
圖2示意表示位于圖1所示裝置的稍下部位的能自動引進的成型料盤的剖面圖。
圖3示意表示所述設(shè)備的傳動裝置的各傳動機構(gòu)的構(gòu)件運動關(guān)系圖。
參看圖1，1為豎直配置在設(shè)備最上方的包含分配閥2的并被分隔成三個艙室的盛料斗，分配閥2具有三個分別和盛料斗艙裝配固定連接的閥座和回轉(zhuǎn)閥芯4，5，6，并分別和料斗艙的三個艙室相連通，中間的閥為回轉(zhuǎn)單通閥，兩側(cè)的閥為回轉(zhuǎn)雙通閥，兩擠壓送料缸體7和7′分別固定安裝在分配閥2兩側(cè)的閥座體上，兩側(cè)的擠壓送料缸分別具有帶動活塞移動的活塞桿10和10′和驅(qū)動活塞桿10和10′的驅(qū)動部件9和9′，部件9和9′是分別通過套筒8和8′來推動活塞和活塞桿10和10′的。
參看圖3，13為由電動機12驅(qū)動的齒輪減速箱，27為由一組鏈條17和從動鏈輪傳動的凸輪，鏈條17由減速箱13得到傳動，28為由凸輪27驅(qū)動的滾柱，由凸輪傳動付部件27和28驅(qū)動的搖桿cd繞固定點c′搖動，滾柱28和搖桿cd形成以滾柱28的中心b為回轉(zhuǎn)中心的鉸接連接，連桿ed和搖桿cd在d點形成鉸接連接，從而形成包含由凸輪傳動付形成的驅(qū)動曲臂ad，由曲臂ad驅(qū)動的搖桿cd，該搖桿的搖動方向如箭頭D所示，由搖桿cd驅(qū)動的連桿ed，以及固定連桿ac的四連桿機構(gòu)，該四連桿機構(gòu)的各連桿的各相應(yīng)端分別形成鉸接連接并通過由連桿ed驅(qū)動以固定點DK為回轉(zhuǎn)中心的帶臂的扇形齒輪15和一組齒輪使所述的分配閥的三個回轉(zhuǎn)閥芯得到傳動并相互協(xié)調(diào)，圖中分配閥箱29中箭頭方向分別表示中間回轉(zhuǎn)閥芯和兩側(cè)回轉(zhuǎn)閥芯的回轉(zhuǎn)方向，由圖看出兩側(cè)回轉(zhuǎn)閥芯的回轉(zhuǎn)方向相反，中間回轉(zhuǎn)閥芯的回轉(zhuǎn)方向可以任意。
分別用來驅(qū)動兩側(cè)擠壓送料缸活塞桿的連桿機構(gòu)為兩組大體結(jié)構(gòu)相似的四連桿機構(gòu)，其中的一組為包含由一組鏈條18和其從動鏈輪26驅(qū)動的曲臂fg，由曲臂fg驅(qū)動的連桿gh，由連桿gh驅(qū)動的，繞固定點i回轉(zhuǎn)的搖桿hj，以及固定連桿fi的四連桿機構(gòu)，所述各連桿的各相應(yīng)端分別形成鉸接連接，該四連桿機構(gòu)的搖桿hj的j端直接用來驅(qū)動一側(cè)擠壓送料缸的活塞桿10，搖桿hj即相當于構(gòu)件9，所述另一組相似的四連桿機構(gòu)fg′、g′h′、h′j和fc″直接用來驅(qū)動另一側(cè)擠壓送料缸的活塞桿10′，搖桿hj和h′j′的搖動方向如圖中箭頭B和C所示，就分別大體表示兩側(cè)擠壓送料缸活塞桿10和10′的往復運動方向，搖桿h′j′即相當于構(gòu)件9′。
用來驅(qū)動所述成型料盤11(圖2)的機構(gòu)為鏈條24及其一對鏈輪，所述一對鏈輪的從動鏈輪由齒輪減速箱13通過鏈條16及其從動鏈輪驅(qū)動的撥盤30，并由撥盤30驅(qū)動的槽輪31來驅(qū)動，在所述撥盤30回轉(zhuǎn)一周期間，只有其周期的四分之一時間用來驅(qū)動槽輪31回轉(zhuǎn)，(此機構(gòu)即為機械行業(yè)人員熟知的槽輪機構(gòu))，從而使成型料盤11自動間歇行進(如箭頭方向A所示)而與設(shè)備的落料裝置的動作相互協(xié)調(diào)。
此外，還分別通過改變驅(qū)動兩側(cè)擠壓送料缸活塞桿的四連桿機構(gòu)的驅(qū)動曲臂fg和fg′的長度來改變搖桿hj和h′j′的端點j和j′的搖動幅度來使兩側(cè)擠壓缸活塞的行程得到調(diào)節(jié)從而可改變兩側(cè)擠壓送料缸的送料量，即通過分別調(diào)節(jié)連桿gh和g′h′和曲臂fg和fg′的鉸接連接點的位置來實現(xiàn)改變曲臂fg和fh′的長度，此外通過用一抽板改變料斗艙1的中間隔艙和中間回轉(zhuǎn)閥的連通口的開度來調(diào)節(jié)中間回轉(zhuǎn)隔艙的落料量。
此外，圖1所示落料裝置為一組具有一個中間單通回轉(zhuǎn)閥和兩側(cè)兩個雙通回轉(zhuǎn)閥，以及兩個兩側(cè)的擠壓送料缸，而在本實施例中，沿擠壓送料缸中心線或分配閥中心的橫剖面的縱向方向具有多組這樣的擠壓送料缸和分配閥，此組數(shù)與圖2所示成型料盤11的俯視圖(未表示)的沿縱向方向的排數(shù)相一致，例如本實施例的所述組數(shù)或排數(shù)為七，且一般將料斗艙的中間隔艙和中間回轉(zhuǎn)單通閥用作蛋糕夾芯料的落料，例如果漿、豆沙、奶油等的落料，而將兩側(cè)的料斗艙的隔艙和回轉(zhuǎn)雙通閥以及兩側(cè)的擠壓送料缸用作蛋糕的面料和底料的落料。本實施例為三層落料，也可以作成多層落料，且通過調(diào)節(jié)擠壓送缸的活塞行程和中間回轉(zhuǎn)單通閥的開度，可以作成不同份量或大小的蛋糕類糕點。
此外，由于本實用新型采用鏈條傳動，因此能很好地保持設(shè)備各部份的動作協(xié)調(diào)和同步。
此外，由于本實用新型設(shè)備屬食品機械，在本實施例設(shè)備的制造中，嚴格按食品衛(wèi)生的有關(guān)條例或有關(guān)規(guī)定，例如凡與食品原料直接接觸的另部件均采用不銹鋼和無毒工程塑料等材料制造。
下面對該實施例設(shè)備的操作運行作簡要敘述，本設(shè)備采用一般交流電動機驅(qū)動，開機前，一般通過調(diào)整所述撥盤軸(用來傳動成型料盤11)，凸輪軸(用來傳動旋轉(zhuǎn)閥芯4，5，6)和偏心軸(用來傳動兩側(cè)擠壓送料缸)上的鏈輪的相位角，使所述成型料盤11的紙杯中心線大體對準旋轉(zhuǎn)閥芯的中心線，使所述旋轉(zhuǎn)閥芯的旋轉(zhuǎn)角度大體能正好開啟或關(guān)閉落料孔，使兩側(cè)的擠壓送料缸活塞行程大體居于擠壓缸的中間位置，并使各部份的鏈條收緊，且由于本設(shè)備不允許逆轉(zhuǎn)，因此在開動機器前需驗明電機轉(zhuǎn)向，然后即可接通電源。本設(shè)備的料斗1的中間艙室用作投放果漿、豆沙一類等芯料，因此芯料投入量的調(diào)節(jié)通過手工抽動中間艙室下方的抽板來改變抽板上的孔與落料孔的對中程度來實現(xiàn)，而兩側(cè)面料的調(diào)節(jié)通過轉(zhuǎn)動絲桿調(diào)節(jié)機構(gòu)改變曲臂連桿fg和fg′的偏心量來實現(xiàn)。
此外，在上述各圖中，相同的號碼表示相同或同一的另部件。
權(quán)利要求
1.一種制作蛋糕類糕點的成型設(shè)備，包括一定量落料裝置和一自動行進的成型料盤，由電動機通過機械傳動裝置使所述落料裝置和成型料盤的動作相互協(xié)調(diào)，其特征是所述的定量落料裝置為分層定量落料裝置，它包括豎直配置在所述設(shè)備上方的，其下面具有一分配閥的盛料斗，和分別配置在所述分配閥體兩側(cè)的且和所述分配閥相互垂直的具有活塞和活塞桿的擠壓送料缸。所述的機械傳動裝置包括由電動機通過齒輪減速箱和鏈輪鏈條傳動付得到傳動的分別驅(qū)動所述分配閥芯和擠壓送料缸活塞桿的相應(yīng)連桿機構(gòu)，以及驅(qū)動所述成型料盤的間歇傳動機構(gòu)。
2.根據(jù)權(quán)利要求
1所述的設(shè)備，其特征是所述的盛料斗被豎直分隔成三個艙室，所述的分配閥具有分別和所述艙室對應(yīng)連通的閥座和相應(yīng)的回轉(zhuǎn)閥芯，其中間的閥為單通閥，兩側(cè)的閥分別為雙通閥。
3.根據(jù)權(quán)利要求
1或2所述的設(shè)備，其特征是所述的擠壓送料缸缸體分別和所述分配閥兩側(cè)的閥座形成機械裝置固定連接，并可相互連通。
4.根據(jù)權(quán)利要求
1或2所述的設(shè)備，其特征是所述的驅(qū)動分配閥芯的連桿機構(gòu)為一四連桿機構(gòu)，它包括由所述一組鏈輪鏈條的從動鏈輪傳動的凸輪傳動付形成的驅(qū)動曲臂ab，由曲臂ab驅(qū)動的繞中心C回轉(zhuǎn)的搖桿cd，由搖桿cd驅(qū)動的連桿ed，以及固定連桿ac，所述的四連桿機構(gòu)通過一帶柄的扇形齒輪和一組齒輪驅(qū)動所述的分配閥芯。
5.根據(jù)權(quán)利要求
1所述的設(shè)備，其特征是所述的驅(qū)動擠壓送料缸活塞桿的連桿機構(gòu)為兩組相類似的分別用來驅(qū)動所述的兩側(cè)擠壓送料缸活塞桿的四連桿機構(gòu)，其中的一組為包括由所述一組鏈輪鏈條的從動鏈輪傳動的驅(qū)動曲臂fg，由曲臂fg驅(qū)動的連桿gh，由連桿gh驅(qū)動的繞中心i回轉(zhuǎn)的搖桿hj，以及固定連桿fi的四連桿機構(gòu)，和所述的另一組與上述連桿機構(gòu)相類似的四連桿機構(gòu)fg′，g′h′，h′z′和fi′，分別直接驅(qū)動兩側(cè)的擠壓送料缸的活塞桿。
6.根據(jù)權(quán)利要求
1所述的設(shè)備，其特征是所述的驅(qū)動成型料盤的間歇機構(gòu)為一槽輪式間歇傳動機構(gòu)，它包括由所述的一組鏈輪鏈條的從動鏈輪傳動的撥盤，和由該撥盤驅(qū)動的槽輪，所述槽輪通過一組鏈輪鏈條使所述成型料盤得到間歇傳動。
7.根據(jù)權(quán)利要求
5所述的設(shè)備，其特征是所述的驅(qū)動曲臂fg和fg′被配置成使它們的回轉(zhuǎn)相位差為180°，并使曲臂fg和fg′的安裝長度通過絲桿機構(gòu)可以調(diào)節(jié)，從而使所述兩側(cè)擠壓送料缸的活塞行程分別可以得到調(diào)節(jié)。
專利摘要
本實用新型制作夾芯蛋糕類糕點的成型設(shè)備具備位于設(shè)備上方具有被分隔成多個豎直隔艙的料斗，料斗下方具有物料分配閥箱，閥箱兩側(cè)具有擠壓送料缸，分配閥箱下方具有成型料盤，通過電動機驅(qū)動的傳動機構(gòu)傳動相應(yīng)的四連桿機構(gòu)和撥盤槽輪式間歇傳動機構(gòu)使分配閥芯，擠壓送料缸活塞及成型料盤動作協(xié)調(diào)，不僅能制作夾芯蛋糕類糕點，而且能提高制作質(zhì)量和生產(chǎn)效率，且能方便調(diào)節(jié)投料量，設(shè)備的使用適應(yīng)性好。
文檔編號A21C11/18GK87207810SQ87207810
公開日1988年3月23日 申請日期1987年5月6日
發(fā)明者仲鎮(zhèn)明 申請人:上海東方塑料食品印模廠導出引文BiBTeX, EndNote, RefMan