專利名稱：十三香色拉油的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明公開了一種植物色拉油的配方。
背景技術(shù)：
目前較普遍食用的植物色拉油主要包括花生色拉油、葵花色拉油、玉米色拉油、大豆色拉油、菜子色拉油和油棉子色拉油。所有這些品種的色拉油中本身不包含調(diào)料品成分，這樣在烹飪時(shí)需要填加不同種類的調(diào)料品，浪費(fèi)時(shí)間，并且容易將調(diào)料品榨煳，影響食用效果。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是針對(duì)現(xiàn)有植物色拉油缺少調(diào)料的缺陷，提供一種帶有調(diào)味品的十三香色拉油。
其技術(shù)方案是在每1000克植物色拉油(包括花生色拉油、菜花色拉油、玉米色拉油、大豆色拉油、菜子色拉油和油棉子色拉油)中配1、大蒜鮮8-16克 2、花椒2-13克 3、八角2.5-16克 4、丁香1-7克 5、桂皮3-12克 6、干生姜片2.5-6.5克 7、麻椒7-10克 8、孜然4-6.2克 9、小回香2.5-5.5克 10、肉扣2-3.5克 11、胡椒1.5-3.5克 12、草果0.5-2克 13、檳榔片2-4克。
本發(fā)明的色拉油，香味濃、入鍋不起沫，油煙少，烹飪時(shí)不用放調(diào)料，可拌涼菜、拌餃子、包子餡，也可直拉食用，油不需要燒開即可直接烹飪，節(jié)省時(shí)間，方便快捷。
四

無(wú)五、具體實(shí)施例實(shí)施例1在每1000克花生色拉油中配1、大蒜鮮8克 2、花椒13克 3、八角2.5克 4、丁香7克 5、桂皮12克 6、干生姜片2.5克 7、麻椒7克 8、孜然6克 9、小回香5克 10、肉扣3克 11、胡椒3克 12、草果2克 13、檳榔片4克。
實(shí)施例2在每1000克大豆色拉油中配1、大蒜鮮16克 2、花椒10克3、八角10克 4、丁香6克 5、桂皮9克 6、干生姜片6.5克 7、麻椒10克 8、孜然4克 9、小回香4克 10、肉扣3克 11、胡椒3.5克 12、草果1克 13、檳榔片2克。
權(quán)利要求
1.十三香色拉油，其特征是在每1000克植物色拉油中配鮮大蒜8-16克、花椒2-13克、八角2.5-16克、丁香1-7克、桂皮3-12克、干生姜片2.5-6.5克、麻椒7-10克、孜然4-6.2克、小回香2.5-5.5克、肉扣2-3.5克、胡椒1.5-3.5克、草果0.5-2克、檳榔片2-4克。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種植物色拉油的配方。其技術(shù)方案是在每1000克植物色拉油(包括花生色拉油、菜花色拉油、玉米色拉油、大豆色拉油、菜子色拉油和油棉子色拉油)中配1、大蒜鮮8－16克,2、花椒2－13克,3、八角2.5－16克,4、丁香1－7克,5、桂皮3－12克,6、干生姜片2.5－6.5克,7、麻椒7－10克,8、孜然4－6.2克,9、小回香2.5－5.5克,10、肉扣2－3.5克,11、胡椒1.5－3.5克,12、草果0.5－2克,13、檳榔片2－4克。本發(fā)明的色拉油，香味濃、入鍋不起沫，油煙少，烹飪時(shí)不用放調(diào)料，可拌涼菜、拌餃子、包子餡，也可直拉食用，油不需要燒開即可直接烹飪，節(jié)省時(shí)間，方便快捷。
文檔編號(hào)A23L1/24GK1493216SQ0313920
公開日2004年5月5日 申請(qǐng)日期2003年9月5日 優(yōu)先權(quán)日2003年9月5日
發(fā)明者袁勇, 袁 勇 申請(qǐng)人:東營(yíng)金月亮烹調(diào)油廠