專利名稱：果蔬微膠囊泡騰片及其制造方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種能沖成泡騰飲料的起泡組合物。尤其是一種以脫水果蔬的微膠囊為主料的泡騰片。
背景技術：
中國專利97111959.7公開的“多維飲料泡騰片”，它以維生素、人體必需的元素為主料，并加適量輔料及常規(guī)的泡騰片配料壓制而成。它的不足之處是它的維生素A、C、D、E、U、K、Q、B1、B2、B6、B12，以及硫辛酸、煙酸、煙酸胺、泛酸、葉酸、生物素、CoQ、COA、CoI、膽堿、蘆丁、谷胱甘肽和它們的產(chǎn)物或衍生物等，絕大多數(shù)是化學合成的物質，不易被人體全部吸收，并且服用過多地還會增加腎的負擔，甚至因副作用而有害于身體健康。

發(fā)明內容
本發(fā)明是要克服上述現(xiàn)有技術中的不足之處，提供一種果蔬微膠囊泡騰片及其制造方法，以使它的產(chǎn)品具有富含易被人體吸收且能很好地保存其營養(yǎng)的多種天然養(yǎng)份、能方便沖飲等特點，而其制造方法具有簡單合理、不破壞果蔬的營養(yǎng)成份且方便可行之特點。
本發(fā)明果蔬微膠囊泡騰片，它包含有脫水果蔬的微膠囊、食用糖、食用發(fā)泡劑、食用酸。其中果蔬可以是無污染的蘋果、草莓、梨、胡蘿卜、香菇等；食用發(fā)泡劑如碳酸氫鈉或碳酸鈉等；食用酸可以是檸檬酸、蘋果酸、富馬酸等。
本發(fā)明果蔬微膠囊泡騰片，它還可含有帶包膜的維生素微膠囊、氨基酸、礦物質等。
本發(fā)明果蔬微膠囊泡騰片的制造方法包含以下的步驟1)準備階段選用無污染的果蔬和輔料食用糖、食用發(fā)泡劑、食用酸、食用包膜劑；2)預處理階段對果蔬進行清洗或去皮、切片或切塊、脫水并粉碎成粉末；與此同時，也使食用發(fā)泡劑、食用酸成為粉末；3)加工成型先將脫水果蔬的粉末和食用包膜劑第一次放入攪拌機，以使各脫水果蔬粉末邊混合邊包膜成為微膠囊；然后再將微膠囊與按常規(guī)的泡騰飲料配方的量加入輔料后，第二次進入攪拌機，使輔料與微膠囊均勻混合；此后混合料在干式成型機中壓制成泡騰片；4)包裝和貯存將泡騰片放入包裝機，進行充氮包裝或真空包裝，包裝后在常溫下避光貯存。
本發(fā)明果蔬微膠囊泡騰片的制造方法，還可在加工成型過程中，將維生素與食用包膜劑一起放入攪拌機混合并包膜，在形成微膠囊后，再與果蔬微膠囊、輔料一起放入攪拌機。以使本發(fā)明果蔬微膠囊泡騰片內含維生素微膠囊。
本發(fā)明果蔬微膠囊泡騰片的制造方法，還可在加工成型過程中，還能以每一片中所比例的礦物質的數(shù)量，以粉末形式與微膠囊一起放入攪拌機中混合。以使本發(fā)明果蔬微膠囊泡騰片內含礦物質。
本發(fā)明果蔬微膠囊泡騰片的制造方法，還可在加工成型過程中，還將粉末狀的氨基酸按每片含量低于人體每天所需量比例的數(shù)量與果蔬微膠囊一起放入攪拌機中。以使本發(fā)明果蔬微膠囊泡騰片內含氨基酸。
本發(fā)明的優(yōu)點是1)本發(fā)明果蔬微膠囊泡騰片是以無污染的脫水果蔬為主料，它所含果蔬取自于大自然，因而是一種易被人體吸收的內含多成份的天然養(yǎng)分，并且它包含一些不能從化學合成中得到的成分，如胡蘿卜素、纖維素等，因此有益于健康，即使常期服用也對人體無任何副作用；2)本發(fā)明泡騰片中的果蔬被包膜在微膠囊中，故能長期保存其營養(yǎng)；3)本發(fā)明果蔬微膠囊泡騰片還可根據(jù)人們對營養(yǎng)的不同需求，或者對預防疾病或輔助治療的要求，而有針對性地含入維生素、微量元素、氨基酸；并在意外情況下，它可作為直接嚼吃的食品；4)本發(fā)明能有效解決因果蔬豐收帶來的農(nóng)產(chǎn)品積壓、滯銷、廢棄，甚至造成環(huán)境污染的問題，并提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值。
本發(fā)明的方法具有科學合理、不破壞果蔬的營養(yǎng)成份且方便可行等特點，尤其是以果蔬作為主要的原材料，其品種豐富又取之不盡，并且加工所需的機械設備均為通用機械設備，其生產(chǎn)安全可靠。
下面將通過實施例對本發(fā)明作進一步地敘述。
實施例1.本實施例果蔬微膠囊泡騰片，它包含有微膠囊的脫水果蔬、食用糖、食用發(fā)泡劑、食用酸。其中果蔬是人們最常食用的無污染的瓜果、蔬菜、菌菇，如蘋果、草莓、柑桔、橙、柚、梨、胡蘿卜、西紅柿、黃瓜、蘆筍、香菇、金針菇等；食用糖可以是白糖、果糖、蔗糖；食用發(fā)泡劑是能在飲料中產(chǎn)生二氧化碳的碳酸鹽，如碳酸氫鈉、碳酸鈉、碳酸氫鉀等；食用酸可以是檸檬酸、蘋果酸、富馬酸等；食用包膜劑采用殼食用包膜劑。脫水果蔬在泡騰片中的重量百分比為5～80％，其具體的含量可按不同季節(jié)所能提供的果蔬品種的情況進行選擇；食用發(fā)泡劑的含量是以每一份果蔬微膠囊泡騰片能制成發(fā)泡飲料所需的配比量而定；食用糖和食用酸的含量主要取決于飲料的口味；食用包膜劑的含量以能微膠囊包膜的需要而定。
本實施例果蔬微膠囊泡騰片的制造方法是1)準備階段選用主料，即無污染的瓜果、蔬菜、菌菇，如蘋果、草莓、柑桔、橙、柚、梨、胡蘿卜、西紅柿、黃瓜、蘆筍、香菇、金針菇等，以及輔料食用糖、食用發(fā)泡劑、食用酸、食用包膜劑；2)預處理階段對果蔬進行清洗或去皮、切片或切塊、脫水并粉碎成粉末，其重量百分比為5～80％；與此同時，也使食用糖、食用發(fā)泡劑、食用酸成為粉末，食用發(fā)泡劑的比例以每一份果蔬微膠囊泡騰片能制成發(fā)泡飲料所需的配比量而定；食用糖和食用酸的比例是根據(jù)飲料的口味而定；食用包膜劑的含量則以對果蔬包膜能形成微膠囊為準；3)加工成型將脫水果蔬的粉末和食用包膜劑放入攪拌機，以使脫水果蔬包膜成為微膠囊；然后在微膠囊中；再按常規(guī)的泡騰飲料的配方要求加入輔料食用糖、食用發(fā)泡劑、食用酸后，又第二次進入攪拌機，在攪拌機中使微膠囊與輔料混合均勻；最后將混合料送入干式成型機壓制成本發(fā)明泡騰片；4)包裝和貯存將本發(fā)明泡騰片送入包裝機，在包裝機內進行充氮包裝或真空包裝，包裝后的成品在常溫下避光貯存。
當選用果蔬的汁液時，則先對該汁液進行脫水，再配以填充料，如糖、麥芽糊精等，然后再以粉末的狀態(tài)和食用包膜劑一起放入攪拌機制成微膠囊。
實施例2.本實施例的果蔬微膠囊泡騰片與實施例1所不同的是它還可含有帶包膜的維生素微膠囊，如維生素A、維生素B1、維生素E、維生素B2、維生素B12、維生素B6、維生素C等微膠囊。
本實施例的方法與實施例1的方法所不同的是在加工成型過程中，還將維生素A、維生素B1、維生素E、維生素B2、維生素B12、維生素B6、維生素C與食用包膜劑一起放入攪拌機混合并包膜，以形成微膠囊，然后與果蔬微膠囊、輔料一起放入攪拌機。
實施例3.本實施例的果蔬微膠囊泡騰片與實施例1或2所不同的是它還可含有礦物質，每一片中含有鈣200mg、銅0.5mg、鋅0.25mg、鎂0.5mg、鉀5mg。
本實施例的方法與實施例1或2的方法所不同的是在加工成型時，還以每一片中所含的鈣200mg、銅0.5mg、鋅0.25mg、鎂0.5mg、鉀5mg的比例的數(shù)量，以粉末形式與微膠囊一起放入攪拌機中混合。
實施例4.本實施例的果蔬微膠囊泡騰片與實施例1或2或3所不同的是它還可含有氨基酸如賴基酸、丙氨酸等。
本實施例的方法與實施例1或2或3中的方法所不同的是在加工成型時，還將粉末狀的氨基酸按每片含量低于人體每天所需量的配比數(shù)量與微膠囊一起放入攪拌機中。
權利要求
1.一種果蔬微膠囊泡騰片，其特征是它包含有脫水果蔬的微膠囊、食用糖、食用發(fā)泡劑、食用酸。
2.根據(jù)權利要求1所述果蔬微膠囊泡騰片的制造方法，其特征是在于它含有1)準備階段選用無污染的果蔬和輔料食用糖、食用發(fā)泡劑、食用酸、食用包膜劑；2)預處理階段對果蔬進行清洗或去皮、切片或切塊、脫水并粉碎成粉末；與此同時，也使食用發(fā)泡劑、食用酸成為粉末；3)加工成型先將脫水果蔬的粉末和食用包膜劑第一次放入攪拌機，以使各脫水果蔬粉末邊混合邊包膜成為微膠囊；然后再將微膠囊與按常規(guī)的泡騰飲料配方的量加入輔料后，并第二次進入攪拌機，使輔料與微膠囊均勻混合；此后混合料在干式成型機中壓制成泡騰片；4)包裝和貯存將泡騰片放入包裝機，進行充氮包裝或真空包裝，包裝后在常溫下避光貯存。
3.根據(jù)權利要求1所述果蔬微膠囊泡騰片，其特征是它還含有帶包膜的維生素微膠囊。
4.根據(jù)權利要求1或3所述果蔬微膠囊泡騰片，其特征是它還含有礦物質。
5.根據(jù)權利要求1或3所述果蔬微膠囊泡騰片，其特征是它還含有氨基酸。
6.根據(jù)權利要求4所述果蔬微膠囊泡騰片，其特征是它還含有氨基酸。
7.根據(jù)權利要求2所述果蔬微膠囊泡騰片的制造方法，其特征是在加工成型過程中，還將維生素與食用包膜劑一起放入攪拌機混合并包膜，在形成微膠囊后，再與果蔬微膠囊、輔料一起放入攪拌機。
8.根據(jù)權利要求2或7所述果蔬微膠囊泡騰片的制造方法，其特征是在加工成型時，還以每一片中所比例的礦物質數(shù)量，以粉末形式與微膠囊一起放入攪拌機中混合。
9.根據(jù)權利要求2或7所述果蔬微膠囊泡騰片的制造方法，其特征是在加工成型時，還將粉末狀的氨基酸按每片含量低于人體每天所需量比例的數(shù)量與果蔬微膠囊一起放入攪拌機中。
10.根據(jù)權利要求8所述果蔬微膠囊泡騰片的制造方法，其特征是在加工成型時，還將粉末狀的氨基酸按每片含量低于人體每天所需量比例的數(shù)量與果蔬微膠囊一起放入攪拌機中。
全文摘要
果蔬微膠囊泡騰片及其制造方法。一種能沖成泡騰飲料的起泡組合物。它含有脫水的果蔬微膠囊、食用糖、食用發(fā)泡劑、食用酸。其制造方法選用無污染的果蔬和輔料即食用糖、食用發(fā)泡劑、食用酸、食用包膜劑，先對果蔬清洗或去皮、切片脫水并粉碎，又使食用發(fā)泡劑、食用酸成為粉末，然后將脫水果蔬粉末和食用包膜劑放入攪拌機，以使果蔬包膜成微膠囊，該微膠囊再與按常規(guī)的泡騰飲料配；方量加入的輔料進入攪拌機混合、在成型機中壓片、在包裝機中充氮或真空包裝并常溫下避光貯存。本發(fā)明泡騰片易被人體吸收，富含天然養(yǎng)分，并還含一些從化學合成中不易得到的成分，因此它有益于健康，即使常期服用也無任何副作用；其方法科學可行且不破壞果蔬營養(yǎng)。
文檔編號A23L2/40GK1430925SQ03115200
公開日2003年7月23日 申請日期2003年1月28日 優(yōu)先權日2003年1月28日
發(fā)明者孫松華 申請人:孫松華