專利名稱：一種速食海藻的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種速食食品的生產(chǎn)方法，尤其是一種將海藻原體深加工為速食海藻的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
海藻，如龍須菜、海石花、赤菜等，其營養(yǎng)價(jià)值比較高，味美可口，是一種純天然綠色食品，沿海地區(qū)居民食用者較多，海藻具有清肺、減肥、養(yǎng)顏、降血脂、解除便結(jié)等保健功效。市面上有一些通過日曬的干海藻，缺點(diǎn)是食用不方便，有一點(diǎn)魚腥味，一般人對(duì)其不感興趣，而且由于地域限制，一般人未能品嘗到這一營養(yǎng)價(jià)值比較高、味美可口的食品。將海藻制成速食海藻成為市場上的一種迫切需要。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在提供一種設(shè)備簡單、沒有魚腥味、味美可口的速食海藻的生產(chǎn)方法。
本發(fā)明所述速食海藻的生產(chǎn)方法，依以下步驟進(jìn)行(1)去污；(2)藥浸液浸洗6～8小時(shí)；(3)曬干或烘干；(4)藥浸液浸洗2～4小時(shí)；(5)曬干或烘干；(6)去皮、洗凈；(7)成型曬干或烘干。
本發(fā)明所述藥浸液可以采用食用堿0.5～2份(wt，下同)或/和食用醋1～5份，水1000份。
本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)(1)、用本發(fā)明所述方法生產(chǎn)得到的速食海藻，為去皮無魚腥味的片狀成型的速食海藻，其食用方便，沖熱水加入少量糖即可食用；也可與其它一些肉、骨頭熬煮后，即可食用。既能保持原有營養(yǎng)價(jià)值高的有效成份，又味美可口。
(2)、本發(fā)明生產(chǎn)方法、工藝及所需設(shè)備簡單。
本發(fā)明生產(chǎn)成本低，是一種簡單易行、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都比較顯著的生產(chǎn)方法，開發(fā)了食用海藻的新技術(shù)途經(jīng)。
具體實(shí)施例方式(1)、去污一般是洗去污泥等雜質(zhì)；(2)、食用堿∶水＝0.5～2∶1000的藥浸液浸洗6～8小時(shí)目的是去除海藻原體的魚腥味；(3)、曬干或烘干；(4)、食用堿∶水＝0.5～2∶1000的藥浸液浸洗2～4小時(shí)；(5)、曬干或烘干；(6)、去皮、用清水洗凈；(7)、成型曬干或烘干。
曬干或烘干成型后，根據(jù)包裝需要切片。
通過下面給出的本發(fā)明的具體實(shí)施例可以進(jìn)一步清楚地了解本發(fā)明，但它們不是對(duì)本發(fā)明的限定。
實(shí)施例1速食海藻，沖熱水加入少量糖，即可食用；既能保持原有營養(yǎng)價(jià)值高的有效成份，又味美可口。
實(shí)施例2速食海藻，與其它一些肉、骨頭熬煮的湯即煮即食；既能保持原有營養(yǎng)價(jià)值高的有效成份，又味美可口。
權(quán)利要求
1.一種速食海藻的生產(chǎn)方法，其特征在于它依以下步驟進(jìn)行(1)去污；(2)藥浸液浸洗6～8小時(shí)；(3)曬干或烘干；(4)藥浸液浸洗2～4小時(shí)；(5)曬干或烘干；(6)去皮、洗凈；(7)成型曬干或烘干。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)方法，其特征在于所述藥浸液為食用堿0.5～2份(wt，下同)或/和食用醋1～5份，水1000份。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種將海藻原體深加工為速食海藻的生產(chǎn)方法，該方法依以下步驟進(jìn)行(1)去污；(2)藥浸液浸洗6～8小時(shí)；(3)曬干或烘干；(4)藥浸液浸洗2～4小時(shí)；(5)曬干或烘干；(6)去皮、洗凈；(7)成型曬干或烘干。本發(fā)明生產(chǎn)的速食海藻，為去皮無魚腥味的片狀成型的速食海藻，其食用方便，沖熱水加入少量糖即可食用；也可與其它一些肉、骨頭熬煮后，即可食用。既能保持原有營養(yǎng)價(jià)值高的有效成份，又味美可口。本發(fā)明生產(chǎn)成本低，是一種簡單易行、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都比較顯著的生產(chǎn)方法，開發(fā)了食用海藻的新技術(shù)途經(jīng)。
文檔編號(hào)A23L1/337GK1430921SQ03113708
公開日2003年7月23日 申請日期2003年1月21日 優(yōu)先權(quán)日2003年1月21日
發(fā)明者黃少輝 申請人:黃少輝