專利名稱：天然低聚糖飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種旨在改善人體腸胃環(huán)境、促進雙歧桿菌的增殖、防止便秘、保護肝臟功能、降低血清膽固醇、降低血壓、抗疲勞等，更詳細地說是一種由功效成分—低聚糖、天然濃縮液、添加劑配成的天然、速效、無毒、適用人群廣的功能性飲品。
目前，促使人體腸道內(nèi)雙歧桿菌數(shù)目增多的方法有兩種一種是直接口服含雙歧桿菌的微生態(tài)調(diào)節(jié)劑；一種是服用能促進雙歧桿菌在腸道內(nèi)增殖的物質(zhì)。由于雙歧桿菌是厭氧菌，對水分、氧氣、光線、溫度、pH等較敏感，口服雙歧桿菌制劑要受到如此多條件限制，等到達人體大腸時已所剩無幾，因此口服雙歧桿菌的增殖因子—低聚糖是最好的方法。
本發(fā)明的目的在于克服上述已有口服產(chǎn)品的不足，而提供一種無毒、無害、速效的天然綠色飲品，替代市場上的大部分同類產(chǎn)品。
本發(fā)明的目的可以通過如下措施來實現(xiàn)在不銹鋼混合釜中依次加入(d)重量濃度為0.05-15％的低聚糖；(e)重量濃度為1-98％的天然濃縮液；(f)重量濃度為0.01-10％的添加劑；余者為水。
本發(fā)明的目的還可以通過下面措施來實現(xiàn)在不銹鋼混合釜中，按計量加入天然濃縮液、低聚糖、添加劑和水，邊攪拌邊加熱至60℃左右，保持此溫度3小時，停止攪拌，冷卻至室溫，巴氏滅菌，灌裝，入庫。
本發(fā)明中所用低聚糖為大豆低聚糖、低聚木糖、低聚果糖等單組分或復配而成。
本發(fā)明中所用天然濃縮液是海草濃縮液、松針濃縮液、天然真菌濃縮液單一組分組成。
本發(fā)明中所用添加劑為酒石酸、山梨酸、檸檬酸、食用香精的單組分或復配組分。
為了更好地說明本發(fā)明，下面通過實施例予以進一步的說明實施例1在1000毫升三口燒瓶中加入5克低聚木糖、15克低聚果糖、15克大豆低聚糖、100克海草濃縮液、5克檸檬酸、3克山梨酸、1克水果香精、360克純凈水，在60℃左右的水浴中加熱攪拌，保持此溫度3小時，然后放置至室溫，將混合液移入巴氏滅菌器中進行滅菌，放料稱量，得498克天然海草低聚糖飲料成品，口味為海鮮味。
實施例2在1000毫升三口燒瓶中加入6克低聚木糖、18克低聚果糖、120克松針濃縮液、4克檸檬酸、4克山梨酸、1克水果香精、350克純凈水，在60℃左右的水浴中加熱攪拌，保持此溫度3小時，然后放置至室溫，將混合液移入巴氏滅菌器中進行滅菌，放料稱量，得496克松針低聚糖飲料成品，口味為松油味。
實施例3在1000毫升三口燒瓶中加入5克低聚木糖、10克低聚果糖、20克大豆低聚糖、60克天然真菌濃縮液、3克檸檬酸、4克山梨酸、1克水果香精、400克純凈水，在50℃左右的水浴中加熱攪拌，保持此溫度2小時，然后放置至室溫，將混合液移入巴氏滅菌器中進行滅菌，放料稱量，得495克天然真菌低聚糖飲料成品。
本發(fā)明的天然低聚糖飲料對人體腸道菌群的測試結(jié)果見表1、表2、表3。
表1 實施例1對人體腸道菌群檢測結(jié)果(logCFU/g X±SD)
由表1可看出，受試人群服用實施例1樣品10天后，經(jīng)統(tǒng)計學處理，服用后與服用前比較，腸桿菌、腸球菌、擬桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌的數(shù)量無顯著性差異(P＞0.05)；雙歧桿菌、乳酸桿菌的數(shù)量明顯增加，差異性顯著(P＜0.05)。
表2 實施例2對人體腸道菌群檢測結(jié)果(logCFU/g X±SD)
由表2可看出，受試人群服用實施例2樣品10天后，經(jīng)統(tǒng)計學處理，服用后與服用前比較，腸桿菌、腸球菌、擬桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌的數(shù)量無顯著性差異(P＞0.05)；雙歧桿菌、乳酸桿菌的數(shù)量明顯增加，差異性顯著(P＜0.05)。
表3 實施例3對人體腸道菌群檢測結(jié)果(logCFU/g X±SD)
由表3可看出，受試人群服用實施例3樣品10天后，經(jīng)統(tǒng)計學處理，服用后與服用前比較，腸桿菌、腸球菌、擬桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌的數(shù)量無顯著性差異(P＞0.05)；雙歧桿菌、乳酸桿菌的數(shù)量明顯增加，差異性顯著(P＜0.05)。
從表1、表2、表3的測試結(jié)果可以看出，本發(fā)明的天然低聚糖飲料人體服用后可以明顯改善腸道的環(huán)境，使雙歧桿菌和乳酸桿菌的數(shù)量增加。
權(quán)利要求
1.一種天然、速效、無毒的天然低聚糖飲料，其中含有功效成分低聚糖、天然濃縮液和添加劑，其特征在于(a)重量濃度為0.05-15％的低聚糖；(b)重量濃度為1-98％的天然濃縮液；(c)重量濃度為0.01-10％的添加劑；余量為水。
2.根據(jù)權(quán)利1要求所述的天然低聚糖飲料，采用的功效成分低聚糖包括大豆低聚糖(Soy bean oligosaccharide-SBOS)、低聚木糖(Xylo-oligosaccharide)、低聚果糖(Fructo-oligosaccharide-FOS)、低聚半乳糖(Galacto-oligosaccharide-GOS)等單體或復配組分。
3.根據(jù)權(quán)利1要求所述的天然低聚糖飲料，所用天然濃縮液為海草濃縮液(主要以紫菜、螺旋藻等海藻為原料，用食用酒精減壓蒸餾提取)或松針濃縮液(主要以松針粉或新鮮松針為原料，用水和食用酒精減壓蒸餾提取)或活性多糖類濃縮液(活性真菌多糖提取液，例如靈芝提取液，香菇提取液、茯苓提取液、銀耳提取液、猴頭提取液等單體或復配組分)。
4.根據(jù)權(quán)利1要求所述的天然低聚糖飲料，所用添加劑為檸檬酸、酒石酸、山梨酸、羧甲基纖維素、香精等單體或復配組分。
全文摘要
一種旨在改善人體腸胃環(huán)境、促進雙歧桿菌的增殖、防止便秘、保護肝臟功能、降低血清膽固醇、降低血壓、抗疲勞等，由重量濃度0.05－15％的低聚糖、1－98％的天然濃縮液、0.01－10％的添加劑配制的低能量天然低聚糖飲料，具有天然、速效、無毒、適用人群廣，特別是對肥胖病人、糖尿病人、中老年人、體弱多病者有特效，可部分解決目前使用的大多數(shù)廣譜性抗生素帶來的副作用(使大腸中有益菌—雙歧桿菌的數(shù)目減少)，對改善我國人民的身體健康將有重大貢獻。
文檔編號A23L2/60GK1437899SQ03100599
公開日2003年8月27日 申請日期2003年1月21日 優(yōu)先權(quán)日2003年1月21日
發(fā)明者解俊峰 申請人:解俊峰