專利名稱：天然營養(yǎng)消渴飲品及其制備工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種純天然營養(yǎng)飲品，特別是一種從藥用或食用植物中提取出來的具有降糖消渴、降壓減肥、利尿通便、消除疲勞等作用的天然營養(yǎng)消渴飲品及其制備工藝。
本發(fā)明人曾針對上述問題公開了專利申請?zhí)枮椤?9112934.2”的發(fā)明專利，以野生藥用植物茳芒等為主要原料，采用一次提取工藝得到的提取物，生產(chǎn)出一種適合糖尿病患者服用的茳芒降糖消渴飲品，對降低糖尿病患者的血糖及緩解癥狀具有一定的作用。但是，由于利用該工藝方法生產(chǎn)出的飲品中有效成份含量有限，所以其作用效果和適用范圍也受到一定影響。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的該飲品采用茳芒籽、決明子、山藥干品、魔芋干品的提取物和高梁紅素為主要原料，加入適量β-環(huán)糊精和天然甜味劑，經(jīng)混勻、制粒、烘干而成，所用原料重量比為茳芒籽∶決明子∶山藥干品∶魔芋干品＝50-70∶25-45∶3-4∶1-2，所用高梁紅素重量為原料提取物重量的0.8-1.5％，所用β-環(huán)糊精重量為原料提取物重量的1-2倍，所用天然甜味劑重量為原料提取物與高梁紅素總重量的0.5-2倍。
上述天然甜味劑采用雙岐糖或蛋白糖或白砂糖。
上述飲品的具體工藝步驟如下1、制備茳芒籽、決明子、山藥干品和魔芋干品的原料提取物。
(1)選取原料按重量比稱取原料，茳芒籽∶決明子∶山藥干品∶魔芋干品＝50-70∶25-45∶3-4∶1-2。
(2)焙炒首先將茳芒籽、決明子用100～150℃焙炒機焙烤至咖啡色。
(3)清洗和浸泡將焙炒后的茳芒籽、決明子連同山藥干品和魔芋干品混合，用清水沖洗1～2次，以清除原料中的雜質(zhì)和塵泥，然后用清水浸泡1～2小時，便原料軟化。
(4)提取可溶性纖維將軟化后的原料撈出，投入到不銹鋼的高壓釜中，注入原料重量10～20倍的清水，用1∶1稀鹽酸調(diào)pH＝2～2.5，加熱至沸，馬上降溫到90～95℃，保溫攪拌1～1.5小時，趁熱用80目篩初濾后，再用中空纖維過濾裝置進(jìn)行精濾，得濾液1。
(5)提取氨基酸將初濾和精濾后的濾渣，再投入高壓釜內(nèi)，加清水，使其液面高出濾渣面10～15cm，升溫120～190℃，維持壓力2.5～3.0kg/cm2，水解3～6小時，然后冷卻，待壓力消失，將水解物用100目篩初濾，再用中空纖維過濾裝置精濾，即得含有復(fù)合氨基酸的濾液2。
(6)濃縮將濾液1和濾液2混合，用單效蒸發(fā)器進(jìn)行濃縮，至混合液為原體積的1/5～1/3，得到Brix10～15的濃縮液。
(7)離心濃縮液用管式離心機進(jìn)行離心，以徹底清除濃縮液中的固形物等雜質(zhì)。
(8)干燥將離心后的濃縮液，用Na2Co3調(diào)pH＝6～7得堿性飲品或用食用鹽酸調(diào)pH＝5～5.5得酸性飲品，加入原料提取物重量1-2倍的β-環(huán)糊精，攪拌均勻，用冷凍干燥機或噴霧干燥機進(jìn)行干燥得淺黃色粉末狀原料提取物。每100kg原料可得10～15kg原料提取物。
2、稱取原料提取物重量0.8-1.5％的高梁紅素。
3、制備飲品。
(1)混料將上述原料提取物和高梁紅素與二者總重量0.5-2倍的天然甜味劑進(jìn)行混合、攪拌均勻。
(2)造粒混料后放入造粒機中，以75％的食用乙醇作潤濕劑，使混合料濕度達(dá)到手握成團、扔之即散為宜，進(jìn)行造粒。
(3)烘干將制成顆粒的濕料過篩，在70～80℃條件下烘干，即得顆粒狀飲品。加入潔凈水，即可制得液體狀飲品。
由于本發(fā)明飲品的主要原料為茳芒、決明子、山藥、魔芋的提取物和專利產(chǎn)品高梁紅素(異黃酮半乳糖甙)，其中提取物分兩次提取，先用酸性水解法提取主要降糖物質(zhì)成分可溶性纖維(果膠和甘露聚糖等)；后用高溫高壓物理法提取營養(yǎng)物質(zhì)氨基酸、微量元素等有效成份，與一次提取工藝相比，提取物中既增加了降血糖物質(zhì)成分可溶性纖維含量，保持了原料中各自的營養(yǎng)物質(zhì)活性，又使之與高粱紅素進(jìn)行科學(xué)的搭配，更好的發(fā)揮協(xié)同作用，具有降血壓、降血脂的功效，所以本飲品除能較好的調(diào)中除痰、降糖消渴、令人不倦、清肝明目、降壓減肥、利尿通便之功效外，還可增加人體免疫功能以及延緩和控制糖尿病人合并癥(腎病、高血壓、高血脂、心腦血管病、視網(wǎng)膜病變、周圍神經(jīng)炎、皮膚病等)發(fā)生。
據(jù)《中國藥學(xué)大辭典》中記載茳芒(Laryrus Davidii Hee)、(ィタチササクェンドゥサゥ)，豆科山黧豆屬，性質(zhì)甘、平、無毒。它本身含有可溶性纖維、大黃素、維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、咖啡因和鐵、鈣、鋅、鈷、鍺等微量元素。具有調(diào)中除痰、降糖消渴、令人不倦之功能，其莖葉味甘而滑、嫩時采以為蔬及點茶食也，均甚香美，久服輕身。
決明子(Cassia occidentalia)又稱草決明，屬豆科，決明屬，性質(zhì)甘、苦、咸、微寒、無毒。籽粒中除含有大量的可溶性纖維以外，還含有多種氨基酸，微量元素，蒽甙類物質(zhì)，水解生成大黃素(Emodin)甜菜堿、維生素A、膽堿等。具有清肝明目、降壓減肥、利尿通便之功能《藥物學(xué)》。
山藥(Dioscorea japonica Thunb)，薯蕷科，藥用山藥之根，性質(zhì)甘、溫、平、無毒。山藥中含有快速消化淀粉的消化素，膽堿，薯蕷皂甙，粘蛋白和粘液多糖；《神農(nóng)本草經(jīng)》說山藥為上品，入脾、肺、腎三經(jīng)，可健脾、補肺、固腎、益精、補氣。主治脾虛泄、久咳、腎虛喘咳、下元虧損之遺精尿頻、陰虛消渴等癥。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，山藥中除含有一定量的磷、鈣、Vc及一些其他營養(yǎng)素外，還含有較多的消化素(Discod，Jastase)、膽堿薯蕷皂甙、甘露聚糖(可溶性纖維)、粘蛋白、粘液多糖和多巴胺等有益成份，對于防血管系統(tǒng)脂肪沉淀、防止動脈粥樣硬化，改善血液循環(huán)有較好作用，消化素(糖化酶)有較強的糖代能力，在弱酸的腸胃中三小時之內(nèi)可消化5倍之淀粉并促進(jìn)吸收利用，減少血液中糖質(zhì)，降低血糖和尿糖。
魔芋是我國傳統(tǒng)藥物，漢《神農(nóng)本草經(jīng)》最先確認(rèn)魔芋是治病的藥物；明《本草綱目》對魔芋的醫(yī)療保健作用有系統(tǒng)的記載魔芋性寒味辛，塊莖入藥可解毒、消腫、化痰、散結(jié)……久煎內(nèi)服兼有健胃、助消化作用”，“五味調(diào)食可消渴”，又具減肥作用。
現(xiàn)代科學(xué)分析，魔芋主要成分是葡甘露聚糖(可溶性纖維)，還含有17種氨基酸和不飽和脂肪酸，具有較高的營養(yǎng)價值，其中所含生物堿，對多種細(xì)菌和病原菌均有明顯的抑制、毒殺和忌避作用，可做防腐劑，因含有可溶性纖維、不飽和脂肪酸和多種氨基酸，所以對降血脂、血糖、血壓，防治冠心病、動脈硬化和抗癌都有較好的特殊功效。
高粱紅素，亦稱異黃酮半乳糖甙，是從高粱穎殼中提取出來的，據(jù)《中國藥學(xué)大辭典》記載高粱亦稱稷米，性質(zhì)甘、寒、無毒、有和胃健脾之功效。用作緩和滋補藥，可益氣、和中、宜脾、利胃；李時珍《本草綱目》論稷米日有涼血、解毒、消暑、止渴之功能。
本發(fā)明人曾在專利申請?zhí)枮椤?1114059.3”的發(fā)明專利中，公開了一種從黑、紅高梁殼中提取異黃酮半乳糖甙的制備工藝，通過該工藝，每100公斤原料可提取5-7公斤高粱紅素。通過對高粱紅素進(jìn)行結(jié)構(gòu)式分析，證明其主要成份是異黃酮半乳糖甙?，F(xiàn)代研究表明，異黃酮具有較好的擴冠、降壓、降脂和抑制癌細(xì)胞產(chǎn)生等作用(《科學(xué)周刊》第117期)。該專利產(chǎn)品已批量生產(chǎn)，經(jīng)遼寧省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所進(jìn)行食品安全性毒理學(xué)實驗，認(rèn)定無毒、無遺傳毒性物質(zhì)，可在保健品、醫(yī)藥、飲品和食品中應(yīng)用。
天然甜味劑可采用無糖型雙岐糖或蛋白糖。無糖型雙岐糖是北京秦氏黑色食品開發(fā)公司生產(chǎn)的，它是糖尿病人食用的專用糖，該糖也稱為無蔗糖、無葡萄糖型雙岐糖。對于無糖尿病的一般人，天然甜味劑可采用白砂糖。
綜上所述，利用本專利制備工藝生產(chǎn)的飲品中，含有大量的可溶性纖維和多種氨基酸，除可以補充人體營養(yǎng)外，特別對降低糖尿病人血糖、尿糖，降低高血脂病人的血脂具有較明顯作用，因為可溶性纖維能增加胰島素的分泌量，幫助消化；提高胃內(nèi)容物的粘度，使醣類吸收減慢，可推遲胃內(nèi)食物排空；可溶性纖維在腸道內(nèi)吸收水份，形成凝膠狀物體，延緩腸道對營養(yǎng)的吸收，可控制飯后血糖的提高，有明顯的降糖作用；可溶性纖維又有調(diào)節(jié)醣類和脂質(zhì)代謝功能，可降低胰島素的需求量。因此可控制血糖；可溶性纖維與人體內(nèi)膽汁酸結(jié)合起來像小海綿一樣，吸收膽固醇，并帶出體外，降低血脂和膽固醇，并可促進(jìn)胃腸蠕動，減少便秘；該飲品中含有的異黃酮所具有的擴冠、降壓、降脂和抑制癌細(xì)胞產(chǎn)生等作用，是其它飲品無法作到的；氨基酸特別是該飲品中所含的亮氨酸和精氨酸，可刺激胰島素的分泌，降低糖尿病人的血糖等等，因此，本發(fā)明極易推廣應(yīng)用。
經(jīng)糖尿病人實際飲用證明，本飲品具有上述功能的效果比較顯著。通過對20名糖尿病人的臨床實驗，其結(jié)果如下
常飲常用本發(fā)明的飲品可降低糖尿病人的血糖，與本發(fā)明人公開的“茳芒降糖消渴飲”的效果相比更顯著，具有減輕病人的高血壓、高血脂等并發(fā)癥效果(見糖尿病人飲用天然營養(yǎng)消渴飲品效果分析)。
該飲品不僅對高血糖、高血脂和高血壓病人是很好的飲料，而且對一般人亦是常飲常用飲品；既可補充營養(yǎng)，也可益腎保肝、消除疲勞等。
實施方法一1、制備茳芒籽、決明子、山藥干品和魔芋干品的原料提取物(1)選取原料按重量比稱取原料，茳芒籽50kg、決明子25kg、山藥干品3kg、魔芋干品1kg。
(2)焙炒首先將茳芒籽、決明子用100～150℃焙炒機焙烤至咖啡色。
(3)清洗和浸泡將焙炒后的茳芒籽、決明子連同山藥干品和魔芋干品混合，用清水沖洗1～2次，以清除原料中的雜質(zhì)和塵泥，然后用清水浸泡1.5小時，使原料軟化。
(4)提取可溶性纖維(果膠物質(zhì))將軟化后的原料撈出，投入到不銹鋼的高壓釜中，注入原料重量20倍的清水，用1∶1稀鹽酸調(diào)pH＝2～2.5，加熱至沸，馬上降溫到90～95℃，保溫攪拌1.5小時，趁熱用80目篩初濾后，再用中空纖維過濾裝置進(jìn)行精濾，得濾液1。
(5)提取氨基酸將初濾和精濾后的濾渣，再投入高壓釜內(nèi)，加清水，使其液面高出濾渣面15cm，升溫120℃，維持壓力3kg/cm2，水解5小時，然后冷卻，待壓力消失，將水解物用100目篩初濾，再用中空纖維過濾裝置精濾，即得含有復(fù)合氨基酸的濾液2。
(6)濃縮將濾液1和濾液2混合，用單效蒸發(fā)器進(jìn)行濃縮，至混合液為原體積的1/4，得到Brix15的濃縮液。
(7)離心濃縮液用管式離心機進(jìn)行離心，以徹底清除濃縮液中的固形物等雜質(zhì)。
(8)干燥將離心后的濃縮液，用Na2Co3調(diào)pH＝6～7得堿性濃縮液或用食用鹽酸調(diào)pH＝5～5.5得酸性濃縮液，加入4kgβ-環(huán)糊精，攪拌均勻，用噴霧干燥機進(jìn)行干燥，得粉末狀原料提取物約6.8kg。
2、稱取0.068kg高梁紅素。
3、制備飲品。
(1)混料將上述原料提取物和高梁紅素3.5kg的天然甜味劑雙岐糖進(jìn)行混合、攪拌均勻。
(2)造?；炝虾蠓湃朐炝C中，以75％的食用乙醇作潤濕劑，使混合料濕度達(dá)到手握成團、扔之即散為宜，進(jìn)行造粒。
(3)烘干將制成顆粒的濕料過篩，在70～80℃條件下烘干，即得顆粒狀飲品約10kg。加其重量25倍的潔凈水，即可制得約250kg液體狀飲品。
實施方法二1、制備茳芒籽、決明子、山藥干品和魔芋干品的原料提取物(1)選取原料按重量比稱取原料，茳芒籽60kg、決明子30kg、山藥干品3.5kg、魔芋干品1.5kg。
(2)焙炒首先將茳芒籽、決明子用100～150℃焙炒機焙烤至咖啡色。
(3)清洗和浸泡將焙炒后的茳芒籽、決明子連同山藥干品和魔芋干品混合，用清水沖洗1～2次，以清除原料中的雜質(zhì)和塵泥，然后用清水浸泡1.5小時，使原料軟化。
(4)提取可溶性纖維(果膠物質(zhì))將軟化后的原料撈出，投入到不銹鋼的高壓釜中，注入原料重量20倍的清水，用1∶1稀鹽酸調(diào)pH＝2～2.5，加熱至沸，馬上降溫到90～95℃，保溫攪拌1.5小時，趁熱用80目篩初濾后，再用中空纖維過濾裝置進(jìn)行精濾，得濾液1。
(5)提取氨基酸將初濾和精濾后的濾渣，再投入高壓釜內(nèi)，加清水，使其液面高出濾渣面15cm，升溫120℃，維持壓力3kg/cm2，水解5小時，然后冷卻，待壓力消失，將水解物用100目篩初濾，再用中空纖維過濾裝置精濾，即得含有復(fù)合氨基酸的濾液2。
(6)濃縮將濾液1和濾液2混合，用單效蒸發(fā)器進(jìn)行濃縮，至混合液為原體積的1/4，得到Brix15的濃縮液。
(7)離心濃縮液用管式離心機進(jìn)行離心，以徹底清除濃縮液中的固形物等雜質(zhì)。
(8)干燥將離心后的濃縮液，用Na2Co3調(diào)pH＝6～7得堿性濃縮液或用食用鹽酸調(diào)pH＝5～5.5得酸性濃縮液，加入9.5kgβ-環(huán)糊精，攪拌均勻，用噴霧干燥機進(jìn)行干燥，得粉末狀原料提取物約14.25kg。
2、稱取0.14kg高梁紅素。
3、制備飲品。
(1)混料將上述原料提取物和高梁紅素與7kg天然甜味劑雙岐糖進(jìn)行混合、攪拌均勻。
(2)造?；炝虾蠓湃朐炝C中，以75％的食用乙醇作潤濕劑，使混合料濕度達(dá)到手握成團、扔之即散為宜，進(jìn)行造粒。
(3)烘干將制成顆粒的濕料過篩，在70～80℃條件下烘干，即得顆粒狀飲品約21kg。加其重量25倍的潔凈水，即可制得525kg液體狀飲品。
實施方法三1、制備茳芒籽、決明子、山藥干品和魔芋干品的原料提取物(1)選取原料按重量比稱取原料，茳芒籽70kg、決明子45kg、山藥干品4kg、魔芋干品2kg。
(2)焙炒首先將茳芒籽、決明子用100～150℃焙炒機焙烤至咖啡色。
(3)清洗和浸泡將焙炒后的茳芒籽、決明子連同山藥干品和魔芋干品混合，用清水沖洗1～2次，以清除原料中的雜質(zhì)和塵泥，然后用清水浸泡1.5小時，使原料軟化。
(4)提取可溶性纖維(果膠物質(zhì))將軟化后的原料撈出，投入到不銹鋼的高壓釜中，注入原料重量20倍的清水，用1∶1稀鹽酸調(diào)pH＝2～2.5，加熱至沸，馬上降溫到90～95℃，保溫攪拌1.5小時，趁熱用80目篩初濾后，再用中空纖維過濾裝置進(jìn)行精濾，得濾液1。
(5)提取氨基酸將初濾和精濾后的濾渣，再投入高壓釜內(nèi)，加清水，使其液面高出濾渣面15cm，升溫120℃，維持壓力3kg/cm2，水解5小時，然后冷卻，待壓力消失，將水解物用100目篩初濾，再用中空纖維過濾裝置精濾，即得含有復(fù)合氨基酸的濾液2。
(6)濃縮將濾液1和濾液2混合，用單效蒸發(fā)器進(jìn)行濃縮，至混合液為原體積的1/4，得到Brix15的濃縮液。
(7)離心濃縮液用管式離心機進(jìn)行離心，以徹底清除濃縮液中的固形物等雜質(zhì)。
(8)干燥將離心后的濃縮液，用Na2Co3調(diào)pH＝6～7得堿性濃縮液或用食用鹽酸調(diào)pH＝5～5.5得酸性濃縮液，加入12kgβ-環(huán)糊精，攪拌均勻，用噴霧干燥機進(jìn)行干燥，得粉末狀原料提取物約18kg。
2、稱取0.18kg高梁紅素。
3、制備飲品。
(1)混料將上述原料提取物和高梁紅素與36kg天然甜味劑白砂糖進(jìn)行混合、攪拌均勻。
(2)造?；炝虾蠓湃朐炝C中，以75％的食用乙醇作潤濕劑，使混合料濕度達(dá)到手握成團、扔之即散為宜，進(jìn)行造粒。
(3)烘干將制成顆粒的濕料過篩，在70～80℃條件下烘干，即得顆粒狀飲品約53kg。加其重量25倍的潔凈水，即可制得1325kg液體狀飲品。
實施方法四1、制備茳芒籽、決明子、山藥干品和魔芋干品的原料提取物(2)選取原料按重量比稱取原料，茳芒籽50kg、決明子25kg、山藥干品4kg、魔芋干品2kg。
(2)焙炒首先將茳芒籽、決明子用100～150℃焙炒機焙烤至咖啡色。
(3)清洗和浸泡將焙炒后的茳芒籽、決明子連同山藥干品和魔芋干品混合，用清水沖洗1～2次，以清除原料中的雜質(zhì)和塵泥，然后用清水浸泡1.5小時，使原料軟化。
(4)提取可溶性纖維(果膠物質(zhì))將軟化后的原料撈出，投入到不銹鋼的高壓釜中，注入原料重量20倍的清水，用1∶1稀鹽酸調(diào)pH＝2～2.5，加熱至沸，馬上降溫到90～95℃，保溫攪拌1.5小時，趁熱用80目篩初濾后，再用中空纖維過濾裝置進(jìn)行精濾，得濾液1。
(5)提取氨基酸將初濾和精濾后的濾渣，再投入高壓釜內(nèi)，加清水，使其液面高出濾渣面15cm，升溫120℃，維持壓力3kg/cm2，水解5小時，然后冷卻，待壓力消失，將水解物用100目篩初濾，再用中空纖維過濾裝置精濾，即得含有復(fù)合氨基酸的濾液2。
(6)濃縮將濾液1和濾液2混合，用單效蒸發(fā)器進(jìn)行濃縮，至混合液為原體積的1/5～1/3，得到Brix15的濃縮液。
(7)離心濃縮液用管式離心機進(jìn)行離心，以徹底清除濃縮液中的固形物等雜質(zhì)。
(8)干燥將離心后的濃縮液，用Na2Co3調(diào)pH＝6～7得堿性濃縮液或用食用鹽酸調(diào)pH＝5～5.5得酸性濃縮液，加入6kgβ-環(huán)糊精，攪拌均勻，用噴霧干燥機進(jìn)行干燥，得粉末狀原料提取物約10kg。
2、稱取0.1kg高梁紅素。
3、制備飲品。
(1)混料將上述原料提取物和高梁紅素與5kg天然甜味劑蛋白糖進(jìn)行混合、攪拌均勻。
(2)造?；炝虾蠓湃朐炝C中，以75％的食用乙醇作潤濕劑，使混合料濕度達(dá)到手握成團、扔之即散為宜，進(jìn)行造粒。
(3)烘干將制成顆粒的濕料過篩，在70～80℃條件下烘干，即得顆粒狀飲品約15kg。加其重量25倍的潔凈水，即可制得375kg液體狀飲品。
實施方法五1、制備茳芒籽、決明子、山藥干品和魔芋干品的原料提取物(3)選取原料按重量比稱取原料，茳芒籽70kg、決明子45kg、山藥干品3kg、魔芋干品1kg。
(2)焙炒首先將茳芒籽、決明子用100～150℃焙炒機焙烤至咖啡色。
(3)清洗和浸泡將焙炒后的茳芒籽、決明子連同山藥干品和魔芋干品混合，用清水沖洗1～2次，以清除原料中的雜質(zhì)和塵泥，然后用清水浸泡1.5小時，使原料軟化。
(4)提取可溶性纖維(果膠物質(zhì))將軟化后的原料撈出，投入到不銹鋼的高壓釜中，注入原料重量20倍的清水，用1∶1稀鹽酸調(diào)pH＝2～2.5，加熱至沸，馬上降溫到90～95℃，保溫攪拌1.5小時，趁熱用80目篩初濾后，再用中空纖維過濾裝置進(jìn)行精濾，得濾液1。
(5)提取氨基酸將初濾和精濾后的濾渣，再投入高壓釜內(nèi)，加清水，使其液面高出濾渣面15cm，升溫120℃，維持壓力3kg/cm2，水解5小時，然后冷卻，待壓力消失，將水解物用100目篩初濾，再用中空纖維過濾裝置精濾，即得含有復(fù)合氨基酸的濾液2。
(6)濃縮將濾液1和濾液2混合，用單效蒸發(fā)器進(jìn)行濃縮，至混合液為原體積的1/4，得到Brix15的濃縮液。
(7)離心濃縮液用管式離心機進(jìn)行離心，以徹底清除濃縮液中的固形物等雜質(zhì)。
(8)干燥將離心后的濃縮液，用Na2Co3調(diào)pH＝6～7得堿性濃縮液或用食用鹽酸調(diào)pH＝5～5.5得酸性濃縮液，加入11kgβ-環(huán)糊精，攪拌均勻，用噴霧干燥機進(jìn)行干燥，得粉末狀原料提取物約16kg。
2、稱取0.16kg高梁紅素。
3、制備飲品。
(1)混料將上述原料提取物和高梁紅素與35kg天然甜味劑白砂糖進(jìn)行混合、攪拌均勻。
(2)造?；炝虾蠓湃朐炝C中，以75％的食用乙醇作潤濕劑，使混合料濕度達(dá)到手握成團、扔之即散為宜，進(jìn)行造粒。
(3)烘干將制成顆粒的濕料過篩，在70～80℃條件下烘干，即得顆粒狀飲品約50kg。加其重量25倍的潔凈水，即可制得1250kg液體狀飲品。
權(quán)利要求
1.一種天然營養(yǎng)消渴飲品，其特征在于采用茳芒籽、決明子、山藥干品、魔芋干品的提取物和高梁紅素為主要原料，加入適量β-環(huán)糊精和天然甜味劑，經(jīng)混勻、制粒、烘干而成，所用原料重量比為茳芒籽∶決明子∶山藥干品∶魔芋干品＝50-70∶25-45∶3-4∶1-2，所用高梁紅素重量為原料提取物重量的0.8-1.5％，所用β-環(huán)糊精重量為原料提取物重量的1-2倍，所用天然甜味劑重量為原料提取物與高梁紅素總重量的0.5-2倍。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的天然營養(yǎng)消渴飲品，其特征在于天然甜味劑采用雙岐糖或蛋白糖或白砂糖。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的天然營養(yǎng)消渴飲品的制備工藝，其特征在于具體工藝步驟如下1、制備茳芒籽、決明子、山藥干品和魔芋干品的原料提取物；(1)選取原料按重量比稱取原料，茳芒籽∶決明子∶山藥干品∶魔芋干品＝50-70∶25-45∶3-4∶1-2；(2)焙炒首先將茳芒籽、決明子用100～150℃焙炒機焙烤至咖啡色；(3)清洗和浸泡將焙炒后的茳芒籽、決明子連同山藥干品和魔芋干品混合，用清水沖洗1～2次，以清除原料中的雜質(zhì)和塵泥，然后用清水浸泡1～2小時，使原料軟化；(4)提取可溶性纖維將軟化后的原料撈出，投入到不銹鋼的高壓釜中，注入原料重量10～20倍的清水，用1∶1稀鹽酸調(diào)pH＝2～2.5，加熱至沸，馬上降溫到90～95℃，保溫攪拌1～1.5小時，趁熱用80目篩初濾后，再用中空纖維過濾裝置進(jìn)行精濾，得濾液1；(5)提取氨基酸將初濾和精濾后的濾渣，再投入高壓釜內(nèi)，加清水，使其液面高出濾渣面10～15cm，升溫120～190℃，維持壓力2.5～3.0kg/cm2，水解3～6小時，然后冷卻，待壓力消失，將水解物用100目篩初濾，再用中空纖維過濾裝置精濾，即得含有復(fù)合氨基酸的濾液2；(6)濃縮將濾液1和濾液2混合，用單效蒸發(fā)器進(jìn)行濃縮，至混合液為原體積的1/5～1/3，得到Brix10～15的濃縮液；(7)離心濃縮液用管式離心機進(jìn)行離心，以徹底清除濃縮液中的固形物等雜質(zhì)；(8)干燥將離心后的濃縮液，用Na2Co3調(diào)pH＝6～7得堿性飲品或用食用鹽酸調(diào)pH＝5～5.5得酸性飲品，加入原料提取物重量1-2倍的β-環(huán)糊精，攪拌均勻，用冷凍干燥機或噴霧干燥機進(jìn)行干燥得淺黃色粉末狀原料提取物。每100kg原料可得10～15kg原料提取物；2、稱取原料提取物重量0.8-1.5％的高梁紅素；3、制備飲品；(1)混料將上述原料提取物和高梁紅素與二者總重量0.5-2倍的天然甜味劑進(jìn)行混合、攪拌均勻；(2)造?；炝虾蠓湃朐炝C中，以75％的食用乙醇作潤濕劑，使混合料濕度達(dá)到手握成團、扔之即散為宜，進(jìn)行造粒；(3)烘干將制成顆粒的濕料過篩，在70～80℃條件下烘干，即得顆粒狀飲品。加入潔凈水，即可制得液體狀飲品。
全文摘要
一種天然營養(yǎng)消渴飲品及其制備工藝，該飲品采用茳芒籽、決明子、山藥干品、魔芋干品的提取物和高粱紅素為主要原料，加入適量β－環(huán)糊精和天然甜味劑，經(jīng)混勻、制粒、烘干而成，所用原料重量比為茳芒籽∶決明子∶山藥干品∶魔芋干品＝50－70∶25－45∶3－4∶1－2，所用高粱紅素重量為原料提取物重量的0.8－1.5％，所用β－環(huán)糊精重量為原料提取物重量的1－2倍，所用天然甜味劑重量為原料提取物與高粱紅素總重量的0.5－2倍。該工藝方法簡單，制成的飲品除具有降糖消渴、降壓減肥、利尿通便、消除疲勞等作用外，還可增加人體免疫功能以及延緩和控制糖尿病人合并癥發(fā)生。
文檔編號A23L2/38GK1390500SQ0213262
公開日2003年1月15日 申請日期2002年7月18日 優(yōu)先權(quán)日2002年7月18日
發(fā)明者潘世全 申請人:潘世全