專利名稱：具有保健作用的何首烏烏雞煲藥膳及制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種具有保健作用的何首烏烏雞煲藥膳，具體地說它將烏雞或土雞與中藥提取液煮制再配入用大米酒泡制藥酒一起食用的藥膳，屬保健食品。
本發(fā)明還涉及該藥膳的制作方法。
本發(fā)明還提供了該藥膳的制作方法。
本發(fā)明的任務(wù)是通過下列技術(shù)方案實現(xiàn)的具有保健作用的何首烏烏雞煲藥膳，其特征在于它由烏雞或土雞中藥提出液和調(diào)料藥酒組成，各組份的原料按重量配比是(a)烏雞或土雞一只1000-1200份，(b)中藥提取液的原料何首烏30-40份 生地10-15份 熟地8-10份 當歸8-10份黨參15-20份 黃芪8-10份 山藥12-15份 苡米12-15份 陳皮3-5份 去核紅棗10-12份 桂圓肉10-12份 枸杞子8-10份，(c)調(diào)料藥酒的原料當歸30份 川芎15份 雞血藤30份 女貞子30份 何首烏50份杜仲15份 木瓜20份 伏神20份 五味子10份 遠志10份 菖蒲10份 山楂15份 砂仁10份 黃芪15份 黨參30份 甘草10份 大米酒2500份。
何首烏烏雞煲藥膳的制作方法，其特征在于它按下述步驟進行
(a)將30-40份何首烏、10-15份生地、8-10份熟地、8-10份當歸、15-20黨參、8-10份黃芪、12-15份山藥、12-15份苡米、3-5份陳皮，混合后加冷水洗凈加入藥物重的1-2倍水浸泡10-15分鐘后放入煲中煮50-60分鐘取出藥液備用，再按上述方法再連煮二次，將三次藥液合并、過濾、制成中藥提取液，(b)將(a)項的中藥提取液放入煲內(nèi)，並加水1500-1800份，再將1000-1200份烏雞或土雞一只洗凈去內(nèi)臟切成15-18塊連同雞肝、腎、心同時加入煲中，加姜片二片，大火煮15-20分鐘，再加10-12份無核紅棗、10-12份桂圓肉、小火煮100-120分鐘再加入8-10份枸杞子繼續(xù)煮制15-20分鐘，加少許食鹽、味精，除去煲中液面上層油脂，制成何首烏烏雞煲；(c)將30份當歸、15份川芎、30份雞血藤、30份女貞子、50份何首烏、15份杜仲、20份木瓜、20份伏神、10份五味子、10份遠志、10份菖蒲、15份山楂、10份砂仁、15份黃芪、30份黨參、10份甘草加入罐中，再加入2500份大米酒泡制30天以上，制成調(diào)料藥酒；(d)最后再適量的將(c)項調(diào)料藥酒加入(b)項的何首烏烏雞煲中即可食用。
本發(fā)明采用藥食同源的中藥，它具有補腎健脾，強身健體，延年益壽，抗衰老，醒腦健腦的作用，同時還有烏發(fā)、生發(fā)的功能，對失眠、頭暈、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦、孕婦都有良好的保健作用，對腫瘤手術(shù)后放化療患者也可提高免疫功能，有助恢復(fù)。
由于采取上述技術(shù)方案使本發(fā)明技術(shù)具有如下優(yōu)點及效果(a)采用“藥食同源”的中藥為原料，無任何添加劑，食用安全，無副作用；(b)制作方法科學，有利于發(fā)揮藥效作用；(c)原料易得；(d)適用各種人群食用。典型病例有一男青年，患惡性腫瘤，在放療化療時經(jīng)常吃烏雞煲，一直沒有脫過頭發(fā)，反而把原來的白發(fā)黃發(fā)變成黑發(fā)，經(jīng)過邊治療邊食療，現(xiàn)在已經(jīng)四年了，長得很結(jié)實，身體全部正常，已工作3年。
今年有香港兩位男客，約58歲左右，聽朋友介紹烏雞煲不但好吃，而且可以治病，他脫發(fā)、頭暈很厲害，工作時感到非常疲勞，吃了幾次何首烏烏雞煲后，癥狀基本消失，因此特意來食用，其中有一客人腎功能不好，腰痛，不能久站久坐，頭發(fā)幾乎掉光了，他吃了三次，自覺頭發(fā)不掉了，腰也不痛了，腎功能也有改善。
有一年輕香港人30歲左右，與女朋友一起來食用烏雞煲，男的胃痛，不敢吃，經(jīng)介紹說烏雞煲具有保護胃的功能，吃了不到1小時，感覺胃不痛了，過兩天又帶了9個客人來吃，連吃四個，都説不僅好吃，每個客人自我感覺良好。
有一對年輕夫婦來食用烏雞煲，怕懷孕不能吃，在主人的指導(dǎo)下她不但沒有任何副作用，而且還要吃。有十幾位孕婦食用后經(jīng)跟蹤詢問對小孩沒有任何副作用。
武漢有一位音樂教授，説他去過很多國家沒有吃過這么好的烏雞煲湯。
一位30多歲的設(shè)計師，長期用電腦工作，用腦過度引起失眠，吃了烏雞煲，睡覺好了，不用服安眠藥了，說明了烏雞煲有健腦作用。
具體實施方式
實施例1取何首烏30g、生地15g、熟地8g、當歸10g、黨參20g、黃芪8g、山藥15g、苡米12g、陳皮5g，混合后加冷卻洗凈再加入113g水浸泡15分鐘，放入煲中煮50分鐘，取出藥液，再將藥渣按上述方法煮兩次，將三次藥液合并，棄渣過濾，制成中藥提取液，再將提取液放入煲中內(nèi)，并加1500g水，再取1000g烏雞一只洗凈去內(nèi)臟，切成15塊，連同雞肝、腎、心同時加入煲中，加姜片二片，大火煮20分鐘，再加去核紅棗12g，桂圓肉10g，小火煮100分鐘，再加入8g枸杞子，繼續(xù)煮制20分鐘，加少許鹽和味精，即制成何首烏烏雞煲，再將當歸30g，川芎15g，雞血藤30g，女貞子30g，何首烏50g，杜仲15g，木瓜20g，伏神20g，五味子20g，遠志10g，菖蒲10g，山楂15g，砂仁10g，黃芪15g，黨參30g，甘草10g加入罐中再加入大米酒250g浸泡30天，制成了調(diào)料藥酒，最后取少許調(diào)料藥酒加入何首烏烏雞煲中即可食用。
實施例2取何首烏35g、生地12g、熟地9g、當歸9g、黨參18g、黃芪10g、山藥14g、苡米14g、陳皮4g，混合后加冷卻洗凈再加入174g水浸泡12分鐘，放入煲中煮55分鐘，取出藥液，再將藥渣按上述方法煮兩次，將三次藥液合并，棄渣過濾，制成中藥提取液，再將提取液放入煲中內(nèi)，并加1650g水，再取1200g烏雞一只洗凈去內(nèi)臟，切成16塊，連同雞肝、腎、心同時加入煲中，加姜片二片，大火煮18分鐘，再加去核紅棗11g，桂圓肉11g，小火煮110分鐘，再加入10g枸杞子，繼續(xù)煮制18分鐘，加少許鹽和味精，即制成何首烏烏雞煲，再將當歸30g，川芎15g，雞血藤30g，女貞子30g，何首烏50g，杜仲15g，木瓜20g，伏神20g，五味子20g，遠志10g，菖蒲10g，山楂15g，砂仁10g，黃芪15g，黨參30g，甘草10g加入罐中再加入大米酒250g浸泡30天，制成了調(diào)料藥酒，最后取少許調(diào)料藥酒加入何首烏烏雞煲中即可食用。
實施例3取何首烏40g、生地10g、熟地10g、當歸10g、黨參15g、黃芪12g、山藥12g、苡米15g、陳皮3g，混合后加冷卻洗凈再加入234g水浸泡10分鐘，放入煲中煮60分鐘，取出藥液，再將藥渣按上述方法煮兩次，將三次藥液合并，棄渣過濾，制成中藥提取液，再將提取液放入煲中內(nèi)，并加1800g水，再取1000g土雞一只洗凈去內(nèi)臟，切成18塊，連同雞肝、腎、心同時加入煲中，加姜片二片，大火煮15分鐘，再加去核紅棗10g，桂圓肉12g，小火煮120分鐘，再加入12g枸杞子，繼續(xù)煮制15分鐘，加少許鹽和味精，即制成何首烏烏雞煲，再將當歸30g、川芎15g，雞血藤30g，女貞子30g，何首烏50g，杜仲15g，木瓜20g，伏神20g，五味子20g，遠志10g，菖蒲10g，山楂15g，砂仁10g，黃芪15g，黨參30g，甘草10g加入罐中再加入大米酒250g浸泡30天，制成了調(diào)料藥酒，最后取少許調(diào)料藥酒加入何首烏烏雞煲中即可食用。
權(quán)利要求
1.具有保健作用的何首烏烏雞煲藥膳，其特征在于它由烏雞或土雞中藥提出液和調(diào)料藥酒組成，各組份的原料按重量配比是(a)烏雞或土雞一只1000-1200份，(b)中藥提取液的原料何首烏30-40份 生地10-15份 熟地8-10份 當歸8-10份黨參15-20份 黃芪8-10份 山藥12-15份 苡米12-15份 陳皮3-5份 去核紅棗10-12份 桂圓肉10-12份 枸杞子8-10份，(c)調(diào)料藥酒的原料當歸30份 川芎15份 雞血藤30份 女貞子30份 何首烏50份杜仲15份 木瓜20份 伏神20份 五味子10份 遠志10份 菖蒲10份 山楂15份 砂仁10份 黃芪15份 黨參30份 甘草10份 大米酒2500份。
2.如權(quán)利要求1所述何首烏烏雞煲藥膳的制作方法，其特征在于它按下述步驟進行(a)將30-40份何首烏、10-15份生地、8-10份熟地、8-10份當歸、15-20份黨參、8-10份黃芪、12-15份山藥、12-15份苡米、3-5份陳皮，混合后加冷水洗凈加入藥物重的1-2倍水浸泡10-15分鐘后放入煲中煮50-60分鐘取出藥液備用，再按上述方法再連煮二次，將三次藥液合并、過濾、制成中藥提取液，(b)將(a)項的中藥提取液放入煲內(nèi)，並加水1500-1800份，再將1000-1200份烏雞或土雞一只洗凈去內(nèi)臟切成15-18塊連同雞肝、腎、心同時加入煲中，加姜片二片，大火煮15-20分鐘，再加10-12份無核紅棗、10-12份桂圓肉、小火煮100-120分鐘再加入8-10份枸杞子繼續(xù)煮制15-20分鐘，加少許食鹽、味精，除去煲中液面上層油脂，制成何首烏烏雞煲；(c)將30份當歸、15份川芎、30份雞血藤、30份女貞子、50份何首烏、15份杜仲、20份木瓜、20份伏神、10份五味子、10份遠志、10份菖蒲、15份山楂、10份砂仁、15份黃芪、30份黨參、10份甘草加入罐中，再加入2500份大米酒泡制30天以上，制成調(diào)料藥酒；(d)最后再適量的將(c)項調(diào)料藥酒加入(b)項的何首烏烏雞煲中即可食用。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種具有保健作用的何首烏烏雞煲及制作方法,它由烏雞或土雞和12位中藥提取的中藥液在煲中經(jīng)煮制后再配入由16位中藥用大米酒泡制的調(diào)料藥酒食用,該何首烏烏雞煲藥膳具有味道好,口感好,長期食用可補腎、烏發(fā)、生發(fā)、醒腦健腦,延年益壽,強身健體抗衰老,對放化療后具有很好的保健功效,對孕婦、產(chǎn)婦、產(chǎn)后也有很好的保健作用的優(yōu)點及效果。
文檔編號A23L1/315GK1343459SQ0114197
公開日2002年4月10日 申請日期2001年9月26日 優(yōu)先權(quán)日2001年9月26日
發(fā)明者鐘順娥 申請人:鐘順娥