一種金福菇栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明一種金福菇栽培方法，是將香菇柄腳應(yīng)用到金福菇栽培中的技術(shù)，屬于食 用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 金福菇又名洛巴伊口蘑、大白口蘑，是一種正處于開發(fā)中的優(yōu)質(zhì)食用菌。其子實體 叢生，菇體圓正，菌肉肥厚，味微甜而鮮美，具有明顯的菇香味，且耐貯性好，被譽為味質(zhì)兼 優(yōu)的菇中佼佼者。
[0003] 金福菇屬于中、高溫型菌類，適宜在夏季到秋季間栽培，具有補充市場淡季的優(yōu) 勢，其經(jīng)濟價值很高，因而極具市場發(fā)展前景。
[0004] 金福菇常規(guī)的栽培方法有二種，一種是熟料栽培，另一種是發(fā)酵料栽培。熟料栽 培，由于栽培料經(jīng)過高壓或常壓滅菌，料內(nèi)的雜菌和害蟲已被殺死，因此雜菌污染少、產(chǎn)量 高，但其投入的燃料成本及勞動力成本也較高。發(fā)酵料栽培是將栽培料堆制發(fā)酵后直接進(jìn) 行播種發(fā)菌，具有操作簡單，節(jié)能省工等優(yōu)點。在以發(fā)酵料栽培金福菇時，栽培料的發(fā)酵效 果直接關(guān)系到栽培的成敗和產(chǎn)量的高低，因此建堆發(fā)酵是發(fā)酵料栽培最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，在以 農(nóng)作物秸桿為主要原料栽培金福菇時，常因栽培料發(fā)酵不徹底，造成產(chǎn)量很低。
[0005] 香菇是世界名貴食用兼藥用菌之一，目前我國香菇產(chǎn)量約占世界香菇總產(chǎn)量的 70%，在我國有70%以上的省份均栽培香菇。由于香菇柄腳硬化、纖維素含量較高，適口性 差，因此，香菇在鮮食或加工過程中，生產(chǎn)者會將香菇的柄腳作為下腳料除去，導(dǎo)致占香菇 重量30%左右的香菇柄腳成為廢棄物。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明以秸桿為主要原料栽培金福菇時，添加香菇柄腳浸 泡料與栽培原料拌和進(jìn)行堆置發(fā)酵，堆料時不添加殺蟲劑、殺菌劑，發(fā)酵后的栽培料直接鋪 到畦床栽培，所生產(chǎn)的金福菇質(zhì)量好、產(chǎn)量高。
[0007] 本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為： 一種金福菇栽培方法，包括配料、發(fā)酵、鋪床、播種、發(fā)菌、覆土、出菇管理。
[0008] (1)配料：秸桿58-64%，菌渣20-24%，牛糞8%，香菇柄腳3-4%，石灰3. 5%，輕質(zhì)碳酸 鈣1%，過磷酸鈣1%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100% ;所述的秸桿包括稻草、麥桿、玉米 桿、油菜桿、木薯桿之一或混合料，經(jīng)曬干粉碎成3cm-5cm長的小段；所述的菌渣是杏鮑菇、 金針菇出菇結(jié)束后剩下的下腳料，將去除雜菌的菌渣曬干粉碎；所述的香菇柄腳是香菇生 產(chǎn)加工過程中的下腳料，經(jīng)干燥后粉碎成的顆粒； (2)發(fā)酵：將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡18h-24h， 然后將浸出液連同香菇柄渣一起均勻的拌入經(jīng)過預(yù)濕的秸桿、牛糞混合料中，將料堆成高 I. 2m_l. 5m，寬2m_3m，長度不限的梯形堆，每堆的培養(yǎng)料控制在干重300kg_500kg，做好堆 后，將四周輕拍，再用直徑l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度 為1個/m3,最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵，以后每隔3d翻堆1次，每次翻堆時把旁邊的料翻 入堆中心，共翻堆3-4次，時間持續(xù)12d-15d，翻堆時按常規(guī)方法加入輔料、并視堆料的含水 量補充水分，終止發(fā)酵時，栽培料的含水量為63%-65%，發(fā)酵好的栽培料經(jīng)過散熱后，直接鋪 到畦床播種發(fā)菌，當(dāng)菌絲長滿料層，覆蓋3-4cm厚的覆土，進(jìn)行出菇管理； (3)出菇管理：每潮菇采收后，進(jìn)行搔菌，再視菌絲生長情況，于菇床全面噴灑 0. 005-0.Olg/ml的香菇柄腳浸出液，每平方米噴灑5-7kg，以復(fù)壯菌絲；所述浸出液的制備 方法是：將香菇柄腳顆粒按20倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡18h-24h，過濾去渣，然 后補足至原來的水量，即得濃度為〇. 〇5g/ml的香菇柄腳浸出液，加清水稀釋使用。
[0009] 本發(fā)明將香菇柄腳應(yīng)用于金福菇栽培的方法，除有說明外，其它操作步驟均按本 領(lǐng)域常規(guī)技術(shù)進(jìn)行。
[0010] 本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的優(yōu)勢在于： 1.香菇柄腳浸出液是純天然營養(yǎng)液，含有糖類物質(zhì)、氨基酸、肽類、核酸及微量元素，還 含有種類豐富的生物激素，香菇柄渣中也有大量未浸出的生物活性物質(zhì)，添用香菇柄腳浸 泡料與栽培原料拌和進(jìn)行堆置發(fā)酵，促進(jìn)了有益微生物繁殖，發(fā)酵后的栽培料具有高活性 有益菌及其活性代謝產(chǎn)物，對金福菇菌絲的生長有促進(jìn)效應(yīng)，表現(xiàn)為菌絲長勢旺、抗雜菌能 力強。
[0011] 2.每潮菇采收后，用香菇柄腳浸出液復(fù)壯菌絲效果好，對金福菇原基的形成及子 實體的生長有促進(jìn)作用，可明顯提高產(chǎn)量，并且克服了長期使用殺蟲劑、殺菌劑及化學(xué)合成 類肥料而造成金福菇品質(zhì)下降的問題，提升了金福菇的質(zhì)量。
[0012] 3.節(jié)省了人力、煤炭等資源，減少了環(huán)境污染，符合低碳環(huán)保理念。
【具體實施方式】
[0013] 下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明，實施例中未詳加說明的均是本領(lǐng)域現(xiàn)有 技術(shù)。
[0014] 實施例1 : 一種金福菇栽培方法，包括配料、發(fā)酵、鋪床、播種、發(fā)菌、覆土、出菇管 理，具體步驟： ① 配料：稻草40%，油菜桿21%，菌渣22%，牛糞8%，香菇柄腳3. 5%，石灰3. 5%，輕質(zhì)碳酸 鈣1%，過磷酸鈣1%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100% ; ② 發(fā)酵：將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡18h-24h，然 后將浸出液連同香菇柄渣一起均勻的拌入經(jīng)過預(yù)濕的稻草、牛糞混合料中，將料堆成高 1. 2m_l. 5m，寬2m_3m，長度不限的梯形堆，每堆的培養(yǎng)料控制在干重300kg_500kg，做好堆 后，將四周輕拍，再用直徑l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度 為1個/m3,最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵； ③ 翻堆：每隔3d翻堆1次，每次翻堆時把旁邊的料翻入堆中心，共翻堆3次，時間持續(xù) 12d，第一次翻堆時加入石灰、輕質(zhì)碳酸鈣，第二次翻堆時加入過磷酸鈣、油菜桿，第三次翻 堆時加入菌渣，翻堆時視堆料的含水量補充水分，終止發(fā)酵時，栽培料的含水量為63%-65%， 發(fā)酵好的栽培料經(jīng)過散熱后，直接鋪到畦床播種發(fā)菌，當(dāng)菌絲長滿料層，覆蓋3-4cm厚的覆 土，進(jìn)行出菇管理； ④ 出菇管理：當(dāng)采完第一潮菇后，進(jìn)行搔菌，于菇床噴灑0.006g/ml的香菇柄腳浸出 液，每平方米噴灑5kg;當(dāng)采完第二潮菇后，噴灑0. 008g/ml的香菇柄腳浸出液，每平方米噴 灑6kg，通過香菇柄腳浸出液復(fù)壯菌絲，出菇效果好，第二、三潮菇的生物學(xué)效率達(dá)98. 2%， 總生物學(xué)效率達(dá)到了 171.2%。
[0015] 實施例2 :-種金福菇栽培方法，包括配料、發(fā)酵、鋪床、播種、發(fā)菌、覆土、出菇管 理，具體步驟： ① 配料：稻草40%，油菜桿21%，菌渣22%，牛糞8%，香菇柄腳3. 5%，石灰3. 5%，輕質(zhì)碳酸 鈣1%，過磷酸鈣1%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100% ; ② 發(fā)酵：將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡18h-24h，然 后將浸出液連同香菇柄渣一起均勻的拌入經(jīng)過預(yù)濕的稻草、牛糞混合料中，將料堆成