專利名稱：水果蔬菜及花卉保鮮劑及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種水果蔬菜及花卉的保鮮劑的制備。
當(dāng)今社會發(fā)展綠色食品成為大趨勢，水果蔬菜及花卉的運(yùn)輸與長期保存是極待解決的問題。造成水果蔬菜腐爛變質(zhì)的主要原因是當(dāng)新鮮水果和蔬菜采摘后在其表面常會水份和存有許多霉菌、細(xì)菌和蟲害，同時水果和蔬菜本身在貯存過程中要進(jìn)行呼吸，放出乙烯和CO2等氣體，這些氣體的存在也可促進(jìn)水果蔬菜的腐爛和變質(zhì)。目前已公開的水果蔬菜保鮮劑CN 1068475A、CN 1133123A大都是將保鮮劑涂摸到水果蔬菜的表面，隔絕空氣，防止霉菌生長，但是不易吸收貯藏空間內(nèi)的氧氣、乙烯、CO2和水蒸氣，保鮮效果往往受到限制。同時制作復(fù)雜，成本高。
本發(fā)明的目的是提供一種新的水果蔬菜及花卉保鮮劑及其制造方法，它的突出特點是可以克服現(xiàn)有技術(shù)的缺點，用量少，見效快，保鮮時間長，使用安全，本發(fā)明適用于蘋果、香蕉、葡萄、豆類、洋蔥、青椒、黃瓜、西紅柿、青菜或多種花卉的大小包裝保鮮貯藏。
本發(fā)明主要包括高錳酸鉀和硅酸鈣構(gòu)成，它們的重量比是1～4∶4～1。
本發(fā)明的制備方法如下，將高錳酸鉀固體和硅酸鈣固體分別粉碎至60～80目，混均，干燥除去水份即可，或者將計量的上述物質(zhì)充分混合，粉碎至60～80，采用通常的方法干燥，包裝。成品可散裝，加入淀粉或明膠可制成片劑使用。
本發(fā)明的特點描述如下1)利用本發(fā)明低溫貯存蔬菜，果品及花卉等是先將含水固態(tài)物收貯于固定透氣好的容器內(nèi)如聚丙烯袋，再均勻放置保鮮劑，然后密封貯存于低溫庫內(nèi)最為宜，方法簡單易行，尤其適用于南菜北運(yùn)。
2)保鮮劑有同果蔬等物水分保持一定比例的性質(zhì)，因而將其撒布于果蔬上，果蔬細(xì)胞組織內(nèi)所含水分便被保鮮劑形成一定組織，于是就阻止了以水為介質(zhì)的細(xì)菌和微生物的繁衍滋長，從而發(fā)揮保存作用。
3)保鮮劑撒布于果蔬表面后，數(shù)分鐘即可發(fā)揮作用，見效快。
4)利用等壓或溫度變化，可將果蔬中的保鮮劑很容易地除去，且對于果蔬等品質(zhì)無任何不良影響。
5)保鮮劑在大氣常溫中穩(wěn)定，不使用時放入不透氣的塑料袋內(nèi)均可在大氣中放置，有效成分幾乎無損失。
6)無毒、無害、使用安全，放心可靠。
7)保鮮劑撒布量(果蔬花卉品周圍均勻撒布，散裝或片劑)按貯存量計，每公斤撒布約10～20克即可，每公斤用藥劑的費用在0.03～0.60元，成本低兼。
8)保鮮劑最大的特點是吸收乙烯和氧氣，調(diào)節(jié)包裝袋內(nèi)溫度，防止過多乙烯存在，乙烯存在可促進(jìn)果蔬、花卉新陳代謝。使用本發(fā)明可阻止果蔬、花卉呼吸，可保存3-6個月，使果蔬鮮度不變，口感依舊。
本發(fā)明突出的實質(zhì)性特點和顯著效果可以從下述的實施例得以體現(xiàn)，但它們不是對本發(fā)明作任何限制。
實施例1.
稱取高錳酸鉀60克和硅酸鈣40克，混勻，粉碎至70目，包裝。稱取新摘的巨峰葡萄1公斤放入透氣量為10000立方厘米的竹筐內(nèi)，放置上述制備的保鮮劑20克，使用30μm厚的聚乙烯薄膜袋包裝，包裝袋半開口，25℃溫度下儲藏5天，儲存結(jié)果是每50粒中有1-10個脫粒，葡萄本身不變色，口味不變。
對照試驗不放置保鮮劑，其它條件同上，5天后，每50粒中有10-16個脫粒，葡萄變色，變?yōu)榱淤|(zhì)品。
實施例2保鮮劑原料變化對乙烯除去能力的影響(一)配制試樣將不同的原料粉末和高錳酸鉀按同一配比充分混合，制得的保鮮劑作為試樣。
(二)試驗方法取制得的保鮮劑各4克，載于皿中，分別放置于內(nèi)容積10升的密閉容器里，各注入濃度100％的乙烯氣體5毫升，每隔一定時間測定一次乙烯濃度。從開始測定起24小時后，再注入5毫升乙烯氣體，再以同樣方法測定乙烯氣體濃度。
權(quán)利要求
1.一種水果蔬菜及花卉保鮮劑，其特征在于它主要包括高錳酸鉀和硅酸鈣構(gòu)成，它們的重量比是1～4∶4～1。
2.權(quán)利要求1所說的水果蔬菜及花卉保鮮劑制備方法，其特征在于將計量的高錳酸鉀和硅酸鈣混均，粉碎至60～80目，干燥除去水份即可。
3.權(quán)利要求1所說的水果蔬菜及花卉保鮮劑，其特征在于可加入淀粉或明膠可制成片劑使用。
4.權(quán)利要求1所說的水果蔬菜及花卉保鮮劑的應(yīng)用，其特征在于它用于蘋果、香蕉、葡萄、豆類、洋蔥、青椒、黃瓜、西紅柿、青菜或多種花卉的大小包裝保鮮貯藏。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種水果蔬菜及花卉的保鮮劑的制備。它主要包括高錳酸鉀和硅酸鈣構(gòu)成,高錳酸鉀和硅酸鈣的重量比是1～4∶4～1。本發(fā)明使用安全,用量少,見效快,保鮮時間長,可保存3—6個月,使果蔬鮮度不變,口感依舊。本發(fā)明適用于蘋果、香蕉、葡萄、豆類、洋蔥、青椒、黃瓜、西紅柿、青菜或多種花卉的大小包裝保鮮貯藏。
文檔編號A01N3/00GK1254504SQ9912399
公開日2000年5月31日 申請日期1999年11月24日 優(yōu)先權(quán)日1999年11月24日
發(fā)明者周大成 申請人:周大成