專利名稱：多味夾心食品成型模的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型是一種模具，它是制作多味夾心火腿、夾心蛋糕、夾心果凍、夾心豆制品時(shí)使用的模具。
多味夾心食品是一種具有多種營(yíng)養(yǎng)、口味獨(dú)特，而且富于美觀喜慶形象的新型食品，例如多味夾心火腿，就適合在喜慶宴席上食用，也是饋贈(zèng)親友的佳品。但是，由于它具有多味夾心并有浮雕式圖案，因此在制作上工藝比較復(fù)雜，現(xiàn)有的食品機(jī)械，無法完成一次擠制成型的任務(wù)，因此，加工生產(chǎn)效率極低。
本實(shí)用新型的目的是提供一種制作多味夾心食品的模具，它可以方便地一次制作出具有浮雕式圖案的夾心食品。
本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的模具包括模底、壓蓋及夾緊機(jī)構(gòu)，特征是它的模底表面制有凹槽式圖案，模底中放置夾心胎具。
模底內(nèi)槽的邊緣形狀可為圓形、花形、多邊形、矩形。夾心胎具可以是福、祿、壽、喜、財(cái)、發(fā)及吉祥漢字、小動(dòng)物形象、花朵、心形。
夾緊機(jī)構(gòu)包括位于壓蓋上方的螺套，穿過螺套并兩端帶夾緊鉤的連桿，在螺套下部裝有彈簧，螺套上端擰進(jìn)螺釘。
在使用時(shí)，以制作夾心火腿為例將夾心胎具放入模底，用注射方法將肉糜擠入夾心胎具之外的模底中，再將另一種原料，如蛋糜、蝦糜等擠入胎具中間的模底中，擠滿模底空腔后，將夾心胎具抽出，用壓蓋蓋嚴(yán)，用夾緊機(jī)構(gòu)夾住，放入加熱爐中制熟，起模，包裝即可。
本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是由于模底制有凹槽式的圖案，則制出的食品具有浮雕式圖案；由于模底置有夾心胎具，可以完成“夾心”的要求。本模具構(gòu)造簡(jiǎn)單，適合制出餅形的夾心火腿腸，同樣可以制作各式夾心蛋糕、點(diǎn)心、果凍、豆制品等。可以具有多種浮雕式圖案和各種口味。
本實(shí)用新型的細(xì)節(jié)通過以下實(shí)施例及其附圖給出


圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2是
圖1中的夾緊機(jī)構(gòu)示意圖。
圖3是
圖1中模底凹槽式圖案的一種示例。
根據(jù)附圖，本實(shí)用新型包括模底1，它成盤形，模底1的內(nèi)腔外緣可是圓形、花形、多邊形、矩形，內(nèi)緣的上邊有臺(tái)階，壓蓋2放置在臺(tái)階處。模底1的外邊緣下方也成臺(tái)階形，夾緊機(jī)構(gòu)3的夾緊鉤6夾緊在臺(tái)階處。
模底1內(nèi)上表面有凹槽7，它由深淺不同而構(gòu)成各種圖案。本例凹槽式圖案為“五魚托?！?，還可以制出“五福捧壽”圖、“百花齊放”圖等等。本例中心部位為“?！弊?，它也是“夾心”的位置，沿福字凹槽的輪廓線，放置夾心胎具5，它的橫斷面形狀與中心部位的漢字或圖案輪廓相同，可以是福、祿、壽、喜、財(cái)、發(fā)等各種吉祥漢字，或花朵、心形、小動(dòng)物形象等。
本實(shí)用新型的夾緊機(jī)構(gòu)3有一個(gè)螺套9，它外形為錐臺(tái)，上端有螺孔，擰進(jìn)螺釘8，螺套9的內(nèi)部裝彈簧10。連桿4穿過螺套9壁上的長(zhǎng)孔，伸向壓蓋2的邊緣，連桿4兩端鉸接夾緊鉤6。
本實(shí)用新型經(jīng)試驗(yàn)，可以制出各種圖案，使用十分方便，胎具根據(jù)夾心形狀而制作，可以滿足各種喜慶宴會(huì)、祝壽、賀喜等饋贈(zèng)的需要，豐富了禮品的內(nèi)容，起到生日蛋糕同樣的作用。
權(quán)利要求1.多味夾心食品成型模，模具包括模底、壓蓋及夾緊機(jī)構(gòu)，其特征是它的模底表面制有凹槽式圖案，模底中放置夾心胎具。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多味夾心食品成型模，其特征是模底內(nèi)槽的邊緣形狀可為圓形、花形、多邊形、矩形。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多味夾心食品成型模，其特征是夾心胎具可以是福、祿、壽、喜、財(cái)、發(fā)及吉祥漢字、小動(dòng)物形象、花朵、心形。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多味夾心食品成型模，其特征是夾緊機(jī)構(gòu)包括位于壓蓋上方的螺套，穿過螺套并兩端帶夾緊鉤的連桿，在螺套下部裝有彈簧，螺套上端擰進(jìn)螺釘。
專利摘要多味夾心食品成型模，模具包括模底、壓蓋及夾緊機(jī)構(gòu)，其特征是它的模底表面制有凹槽式圖案，模底中放置夾心胎具。優(yōu)點(diǎn)是可制出具有浮雕式圖案的食品，并完成“夾心”的要求。本模具構(gòu)造簡(jiǎn)單，適合制出餅形的夾心火腿腸，同樣可以制作各式夾心蛋糕、點(diǎn)心、果凍、豆制品等?？梢灾瞥鼍哂卸喾N浮雕式圖案和各種口味、營(yíng)養(yǎng)豐富、外形美觀的食品，適合用于喜慶宴會(huì)、饋贈(zèng)親友。
文檔編號(hào)A23P1/10GK2265078SQ9623800
公開日1997年10月22日 申請(qǐng)日期1996年7月31日 優(yōu)先權(quán)日1996年7月31日
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