專利名稱：新型餃子成型輪的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品加工機(jī)械產(chǎn)品，尤其涉及一種制作餃子的餃子成型輪。
目前，作為食品加工的餃子機(jī)已得到普遍應(yīng)用，這種餃子機(jī)在速凍食品廠、飯店代替人工包餃子，大大加快了制作餃子的速度，節(jié)省了勞動(dòng)力，充分滿足了市場的需要，給人們的生活帶來了許多方便，但是，目前的餃子機(jī)上的主要部件－餃子輪為六爪餃子成型輪，其模爪的左右兩邊呈橢圓形，眉邊展開為一長方形，這種餃子成形輪制出的餃子個(gè)頭雖大，但在小巧、精制方面不夠理想，制作的餃子煮熟后呈扁片形，放進(jìn)盤中顯得量少，在飯店不受雇客的歡迎，影響食品廠餃子的銷售，如果把餃子的個(gè)頭調(diào)小，則制出的餃子會(huì)缺角或餡不夠，因此還必須進(jìn)行人工整型，否則下鍋后即破。
本實(shí)用新型的目的是提供一種制作餃子快速，制出的餃子形狀美觀、質(zhì)量高的新型餃子成型輪。
本實(shí)用新型的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的將原有的餃子成型輪上、下位置交錯(cuò)各三個(gè)共6個(gè)模爪改為上、下位置交錯(cuò)各四個(gè)共8個(gè)模爪(3)，模爪(3)之間的單個(gè)餃子成型模的餃子成型凹窩(2)是一外大內(nèi)小的半喇叭形的成型凹窩，餃子成型模外緣上的眉邊(1)兩個(gè)成型面夾角α＝90－135度。
模爪(3)左右兩邊橢圓形改為平行直邊形，本實(shí)用新型的積極效果是制作餃子速度快，脫膜容易，制出的餃子小巧精致、肚大抱團(tuán)，餃子數(shù)量增加，煮熟以后不變形，放入盤中顯得體積大。
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)介紹


圖1為本實(shí)用新型的主視圖；圖2為本實(shí)用新型的俯視圖；圖3為
圖1中沿B－B方向的剖視圖；圖4為本實(shí)用新型模爪的上端的放大示意圖；圖5為A－A眉邊剖視示意圖；由
圖1－4所示，本實(shí)用新型包括中心套筒4，中心套筒4內(nèi)有鍵槽7，中心套筒4與支承壁5為一體，支承壁5上有上下位置交錯(cuò)各4個(gè)共八個(gè)模爪3，同一面上的模爪之間是單個(gè)餃子成形模，模爪3左右兩邊為平行直邊，單個(gè)餃子成型模是一外大內(nèi)小的半喇叭形的餃子成型凹窩2，在凹窩2的外端有一眉邊1，眉邊1的兩個(gè)面的夾角為α＝120度。
在制作餃子時(shí)用同樣的原料制的餃子數(shù)量可增加1／3，由于餃子的成形模中的成型凹窩是一外大內(nèi)小的半喇叭凹窩，所以餃子在成型過程中漸漸的被均勻的擠壓成為一種肚大抱團(tuán)的小巧精致的餃子，因模爪左右兩邊為平行直邊，制出的餃子邊角擠壓結(jié)實(shí)，密封性能好，餃子在煮的過程中不變形，不破皮，放在盤中顯得體積大，由于眉邊兩個(gè)成型面間的夾角在90－135度之間，因此餃子制作過程中脫模容易。
權(quán)利要求1.一種新型餃子成型輪，包括中心套筒(4)、與中心套筒(4)為一體的支撐壁(5)，支承壁(5)上有成型模模爪(3)、成型模外緣上有眉邊(1)，其特征在于成型模上的模爪(3)是上、下位置交錯(cuò)各4個(gè)共8個(gè)模爪，模爪(3)之間是一呈外大內(nèi)小的半喇叭形的餃子成型凹窩(2)，眉邊(1)兩個(gè)成型面之間的夾角為90-135度。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型餃子成型輪，其特征在于所述的模爪(3)左右兩邊為平行直邊。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種新型餃子成型輪，包括中心套筒(4)、與中心套筒為一體的支承壁(5)、支承壁(5)上的餃子成型模上的模爪(3)、餃子成型模外緣上有眉邊(1)，模爪(3)之間是一呈外大內(nèi)小的喇叭形的餃成型凹窩(2)，利用本實(shí)用新型制作的餃子小巧、精致、肚大抱團(tuán)口感好，煮不破，相等原料下制出的餃子數(shù)量增加1/3，放入盤中體積增大。
文檔編號(hào)A23P1/10GK2190869SQ942106
公開日1995年3月8日 申請(qǐng)日期1994年5月6日 優(yōu)先權(quán)日1994年5月6日
發(fā)明者趙衛(wèi)發(fā) 申請(qǐng)人:趙衛(wèi)發(fā)