本發(fā)明涉及一種羊肚菌連作栽培方法。

背景技術(shù)：

由于具有較高的營養(yǎng)價值和藥用菌價值，目前羊肚菌栽培技術(shù)備受重視。由于羊肚菌屬于土生食用菌，土壤中有機(jī)質(zhì)含量直接影響羊肚菌栽培的產(chǎn)量。作為現(xiàn)有技術(shù)的羊肚菌栽培方法，主要采用大棚栽培，即在同一個大棚中連作栽培羊肚菌。按照現(xiàn)有的栽培方法，隨著羊肚菌栽培年限增加其產(chǎn)量會逐年降低，甚至出現(xiàn)不出菇現(xiàn)象，給栽培戶造成嚴(yán)重的損失。

為了避免羊肚菌連作方法帶來的上述問題，可以另建大棚易地栽培，但這樣又大大增加了建設(shè)成本，從而導(dǎo)致羊肚菌的栽培成本大幅度提高。

發(fā)表于2010年第3期“山東蔬菜”雜志的“大棚羊肚菌和小麥間作羊肚菌栽培技術(shù)（作者張洪路等）”公開了一種羊肚菌與大田作物的間作方法。其方法是將菌料培育成菌袋后種入小麥田間，或者直接與小麥間種。采用這種方式獲得了每畝75-80kg的羊肚菌產(chǎn)量。這種方法的缺點(diǎn)在于：第一、由于小麥屬于大田作物并且需要光照環(huán)境，而羊肚菌屬于菌類需要潮濕陰暗的大棚環(huán)境，對于二者生長環(huán)境的要求實(shí)際上無法兼顧；第二、小麥和羊肚菌同期栽種，互相競爭土壤中的部分養(yǎng)分，并不利于提高羊肚菌產(chǎn)量；第三、土壤有機(jī)質(zhì)含量偏低，無法滿足羊肚菌的生長需求。

羊肚菌屬于土生性好氣性真菌，在菌絲體生長、子實(shí)體形成及子實(shí)體生長過程中對土壤中有機(jī)質(zhì)含量具較高的要求，如果土壤中有機(jī)質(zhì)含量不充足，將直接影響羊肚菌的產(chǎn)量及品質(zhì)。羊肚菌栽培的主要方式為大棚設(shè)施栽培，羊肚菌在一個栽培期過后土壤中有機(jī)質(zhì)含量明顯下降，直接影響第二年的羊肚菌種植，造成羊肚菌連作栽培產(chǎn)生障礙。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，提供一種羊肚菌連作栽培方法，通過羊肚菌與羊肚菌之外的食用菌連作為羊肚菌栽培循環(huán)提供足量有機(jī)質(zhì)，進(jìn)而降低羊肚菌栽培成本，提高羊肚菌產(chǎn)量，以克服現(xiàn)有的羊肚菌連作方法產(chǎn)生的土壤中有機(jī)質(zhì)被逐年消耗，導(dǎo)致產(chǎn)量降低甚至絕產(chǎn)的技術(shù)問題。

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用了以下技術(shù)方案。

一種羊肚菌連作栽培方法，其特征在于：每年的5月份至10月份在大棚中栽培一茬羊肚菌之外的食用菌；羊肚菌之外的食用菌收獲后至第二年的5月份在同一大棚中栽培一茬羊肚菌。

所述的羊肚菌之外的食用菌優(yōu)選為：包括花臉香蘑、草菇、雙孢菇以及大球蓋菇在內(nèi)的草腐食用菌。

所述的羊肚菌之外的食用菌進(jìn)一步優(yōu)選為花臉香蘑。

羊肚菌栽培過程中的原種制作中，栽培種培養(yǎng)基的重量比為：小麥85-90%，5-10%草炭土，2-5%石膏；制備方法為：小麥加石膏浸泡20-30小時，然后撈出加入草炭土攪拌均勻，裝入容器中，120-122℃滅菌1-2h；然后冷卻至20-30℃進(jìn)行接種，在20-30℃進(jìn)行培養(yǎng)；

羊肚菌栽培過程中的栽培種制作中，栽培種培養(yǎng)基的重量比為：

1）、玉米芯65-75%、麥麩10-20%、草炭土5-10%、石膏2-5%；或者，

2）、小麥60-70%、木屑15-25%、草炭土5-10%、石膏2-5%；或者，

3）、小麥85-90%、草炭土5-10%、石膏2-5%。

本發(fā)明的特點(diǎn)在于：

羊肚菌為土生珍稀食藥用菌真菌，栽培過程中土壤中的有機(jī)質(zhì)含量直接影響羊肚菌產(chǎn)量，通過一個花臉香蘑的栽培期，可以有效的增加羊肚菌栽培棚內(nèi)的土壤有機(jī)質(zhì)含量。

羊肚菌栽培期為每年的11月份至第二年的5月份，而花臉香蘑的栽培期為每年的5月至10月份，按照本發(fā)明的方法，在羊肚菌栽培的間歇期開展羊肚菌之外的食用菌栽培，羊肚菌之外的食用主要是草腐菌，特別是花臉香蘑。草腐菌，特別是花臉香蘑主要的培養(yǎng)料為麥草、玉米秸稈等，栽培方式為大棚建床覆土栽培，草腐菌，特別是花臉香蘑在栽培過程中通過分解麥草、玉米秸稈獲得營養(yǎng)。麥草、玉米秸稈經(jīng)過一個栽培期草腐菌的分解轉(zhuǎn)化為用于被羊肚菌吸收的有機(jī)物質(zhì)，從而為接下來的羊肚菌生長提供足量有機(jī)質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，同時能夠改善土壤透氣性，改善羊肚菌生長環(huán)境，從而達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的目的避免了由于羊肚菌連作造成的土壤中的有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)消耗問題。

本發(fā)明在羊肚菌菌種制作過程中用草炭土來替換現(xiàn)有栽培技術(shù)中的菜園土或腐殖土。草炭土中含有大量未被徹底分解的植物殘?bào)w、腐殖質(zhì)以及一部分礦物質(zhì)，特別是有機(jī)質(zhì)含量在30%左右，在菌種培養(yǎng)過程中為羊肚菌提供生長所需的有機(jī)質(zhì)及礦物質(zhì)，促使羊肚菌菌絲體生長的更健壯，同時通過添加草炭土可以增加菌包的透氣性，解決了由于添加菜園土或腐殖土造成的菌袋的透氣性差，加快羊肚菌菌絲生長速度，縮短菌種的培養(yǎng)時間。

另一方面，花臉香蘑作為珍稀食藥用菌，營養(yǎng)價值豐富，還具有具有抗炎、免疫抑制和促進(jìn)血小板凝聚以及抗流感病毒等藥用作用。利用羊肚菌栽培空閑期栽培花臉香蘑增加了農(nóng)民收入。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步說明。

一、花臉香蘑栽培技術(shù)：

在每年的3月份開始花臉香蘑生產(chǎn)栽培的準(zhǔn)備工作。

1、栽培種制作

培養(yǎng)基配制：培養(yǎng)基配方組分按重量百分比為：麥粒75%、麩皮15%、木屑8%、石膏2%，培養(yǎng)基的重量含水量控制在65-70%，ph為7.5-8.5。

培養(yǎng)基處理：將麥粒浸泡在水中，加入石膏，攪拌均勻，浸泡24h，將麥粒撈出淋去水分，麥粒的含水量控制在50-60%，然后加入麩皮和木屑混勻，裝入培養(yǎng)袋，121℃下滅菌1.5-2h。待培養(yǎng)袋冷卻至25℃，接入活化好的花臉香蘑的母種。然后在22-25℃下進(jìn)行培養(yǎng)，培養(yǎng)30d左右，待菌絲長滿培養(yǎng)袋后開始進(jìn)行栽培。

2、栽培料制作

栽培料配制：栽培料配方組分按重量百分比為：麥草或者玉米秸78%、麥麩17%、尿素2%、石膏3%，栽培料的重量含水量控制在65-70%，ph為7.5-8.5。

栽培料處理：將小段麥草或玉米秸放入石灰水浸泡，淋干后加入麥麩、尿素和石膏混合攪拌；后進(jìn)行建堆，扎通氣孔并覆膜，待料溫升至70℃進(jìn)行翻堆，每天翻堆一次，當(dāng)含水量低于65%時加水保濕；發(fā)酵13-17天。

3、建床

栽培料溫度20℃-30℃下接種，料種的重量比為5：1，壓實(shí)覆蓋2-3cm的腐殖土或草碳土與菜園土（1:4混合），20-25℃進(jìn)行、培養(yǎng)，培養(yǎng)30天。

4、培養(yǎng)

接種好后，將室內(nèi)溫度控制在20-25℃進(jìn)行培養(yǎng)，發(fā)菌期間如發(fā)現(xiàn)覆土層變干，及時澆水保濕，采用草炭土與菜園土（1:4混合）作為覆土材料有利于保持覆土層濕度，同時可以防止土壤板結(jié)，影響出菇。培養(yǎng)30天，即可以出菇。

二、羊肚菌栽培技術(shù)

1、母種分離與純化

選取子實(shí)體外觀形態(tài)正常、無畸形、無病害的成熟度在80%左右的羊肚菌作為組織分離的材料。從子實(shí)體產(chǎn)孢的孔與菌肉接觸部位切取0.5mm大小的組織塊，接到pda培養(yǎng)基中在25℃進(jìn)行培養(yǎng)，純化獲得羊肚菌的母種。

2、原種制作

8月初開始制作栽培種。培養(yǎng)基的重量比為：小麥86%，草炭土10%，石膏4%。小麥加石膏浸泡24小時，然后撈出加入草炭土攪拌均勻，裝入500ml的玻璃瓶中，121℃滅菌1.5h。然后冷卻至25℃進(jìn)行接種，在25℃進(jìn)行培養(yǎng)。

3、栽培種制作

在9月中下旬進(jìn)行栽培種制作，根據(jù)實(shí)際經(jīng)濟(jì)條件選取栽培種培養(yǎng)基。培養(yǎng)基的重量比為：

例（1）：玉米芯70%、麥麩17%、草炭土8%、石膏5%。

例（2）：小麥65%、木屑20%、草炭土10%、石膏5%。

例（3）：小麥90%、草炭土8%、石膏2%。

水分調(diào)至65%左右，裝袋滅菌。冷卻至25℃，進(jìn)行接菌，在25℃下進(jìn)行培養(yǎng)20天左右，待出現(xiàn)菌核后進(jìn)行播種。

4、建床

待10月初花臉香蘑出菇結(jié)束后，開始整地，用旋耕機(jī)將花臉香蘑出菇后的培養(yǎng)料進(jìn)行旋耕，旋耕深度為25cm，讓培養(yǎng)料與土壤充分混合，然后建床，床寬70cm，高15cm。

5、栽培

在10月底11月初進(jìn)行播種。播種方式采用溝播，溝距15cm，深15cm，每畝地用種量200-225kg，覆土5cm。播種后進(jìn)行噴灌，土壤濕度65%。在培養(yǎng)期間注意土壤濕度，土壤濕度控制在30-40%，過干會使菌絲體干死，造成減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)。養(yǎng)菌15-20天加營養(yǎng)袋，營養(yǎng)袋配方與栽培種配方相同，每畝地1800-2000個。

2014年10月至2016年7月期間，本專利發(fā)明人及其實(shí)驗(yàn)室人員進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)。

分別對羊肚菌與花臉香蘑間作、羊肚菌與小麥間作、羊肚菌與玉米間作、羊肚菌與及其他木腐食用菌進(jìn)行間作，對各個實(shí)驗(yàn)地塊土壤中的有機(jī)質(zhì)含量變化進(jìn)行了測定。

2014年10月在煙臺市牟平區(qū)小屯圈村、文登市旸里村分別在前茬作物小麥、玉米、蔬菜進(jìn)行開展羊肚菌栽培，在2014年10月15日在三種不同羊肚菌栽培地的不同位置選取5個地點(diǎn)采集土樣，回到實(shí)驗(yàn)室后采用重鉻酸鉀法檢測前茬不同作物的土壤有機(jī)質(zhì)平均含量為小麥地9.5g/kg、玉米地10.6g/kg、蔬菜地11.7g/kg。在2014年10月20日在三個不同地塊進(jìn)行建棚、整地，2014年11月5日開始羊肚菌播種，在2015年5月3日羊肚菌采收結(jié)束后三種不同地塊中有機(jī)質(zhì)含量為小麥地7.7g/kg、玉米地7.5g/kg、蔬菜地8.3g/kg。在2015年5月15日在三個不同栽培羊肚菌地塊中開展了花臉香蘑栽培、玉米、小麥、香菇半覆土栽培及豬肚菇覆土栽培，栽培后對土壤中的有機(jī)質(zhì)含量進(jìn)行了檢測，其中2015年9月15日采集各田塊中花臉香蘑栽培料與土壤旋耕混合后的地塊中土樣采集，有機(jī)質(zhì)含量分別為：小麥+羊肚菌+花臉香蘑地塊有機(jī)質(zhì)含量為17g/kg；玉米+羊肚菌+花臉香蘑地塊有機(jī)質(zhì)含量為16.8g/kg；蔬菜+羊肚菌+花臉香蘑地塊有機(jī)質(zhì)含量為16.2g/kg。羊肚菌采收后采用半覆土栽培香菇，2016年9月15日香菇采收后將菌棒粉碎與土壤進(jìn)行旋耕后的地塊中土樣采集，其有機(jī)質(zhì)含量分別為：玉米+羊肚菌+香菇地塊有機(jī)質(zhì)含量為12.3g/kg；小麥+羊肚菌+香菇地塊有機(jī)質(zhì)含量為12.1g/kg；蔬菜+羊肚菌+香菇地塊有機(jī)質(zhì)含量為11.7g/kg。2016年7月2日在羊肚菌采收后種植一茬玉米+小麥并且將其秸稈還田后的地塊中土樣采集，其有機(jī)質(zhì)含量分別為：玉米+羊肚菌+玉米+小麥地塊有機(jī)質(zhì)含量為8.1g/kg；小麥+羊肚菌+玉米+小麥地塊有機(jī)質(zhì)含量為8.0g/kg；蔬菜+羊肚菌+玉米+小麥地塊有機(jī)質(zhì)含量為7.9g/kg。

通過上述實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在羊肚菌栽培后種植糧食作物（玉米+小麥）其土壤中有機(jī)質(zhì)含量只有7-9g/kg；羊肚菌栽培后栽培一茬木腐菌后土壤中有機(jī)質(zhì)含量在11-13g/kg；羊肚菌栽培后栽培一茬花臉香蘑其后土壤中有機(jī)質(zhì)含量最高，土壤有機(jī)質(zhì)含量在16-17g/kg，所以羊肚菌栽培后進(jìn)行花臉香蘑栽培能夠有效地的提高土壤中的有機(jī)質(zhì)含量，從而為下一季羊肚菌生長提供充足的營養(yǎng)。