1.一種食用菌菌種的機械開啟式滅菌罐，其特征在于，包括加熱爐、位于加熱爐上的罐體、罐體上的罐蓋、套在罐體外的夾套；夾套內(nèi)設(shè)有盤設(shè)在罐體外的水管，水管的進水端和出水端分別連接至加熱爐；罐體上部的一側(cè)設(shè)有轉(zhuǎn)向支座，轉(zhuǎn)向支座上轉(zhuǎn)動支承有豎直的轉(zhuǎn)向支柱，轉(zhuǎn)向支柱上設(shè)有橫梁；罐蓋頂部固定有上端穿出橫梁的豎向螺桿，豎向螺桿上連接有相匹配的螺母，且螺母通過軸承轉(zhuǎn)動支承安裝在橫梁上，螺母連接有轉(zhuǎn)動驅(qū)動裝置；罐蓋上設(shè)有豎向?qū)U，豎向?qū)U的上端伸出橫梁。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌菌種的機械開啟式滅菌罐，其特征在于，所述轉(zhuǎn)動驅(qū)動裝置包括開蓋電機和一對相嚙合的錐齒輪，其中一個錐齒輪固定在螺母上，另一個連接至開蓋電機的輸出軸；開蓋電機安裝至橫梁上。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌菌種的機械開啟式滅菌罐，其特征在于，所述夾套外壁包覆有保溫層。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌菌種的機械開啟式滅菌罐，其特征在于，所述橫梁與轉(zhuǎn)向支柱之間連接有加強板。