本發(fā)明屬于家禽飼喂技術(shù)領(lǐng)域，涉及濃縮礦物滴在提高雞蛋礦物元素降低雞蛋膽固醇方面的應(yīng)用。

背景技術(shù)：

濃縮礦物滴（CMD））來自于原始海水，是天然的微量元素補(bǔ)充劑，內(nèi)含鈣、鎂、鐵、鉻、鈷、銅、鋅、硒、鉬、碘等76種純天然離子態(tài)礦物質(zhì)和微量元素。均衡程度與人體體液（胞漿液）含量相吻合的純天然、水溶性、離子態(tài)的元素補(bǔ)充劑。補(bǔ)充日常飲食中無法攝取的微量元素，使之達(dá)到（維持）體內(nèi)元素平衡狀態(tài)，激活體內(nèi)各種生物酶，為人體供應(yīng)所需的生物能量及電解質(zhì)，維護(hù)生命活力，提高健康水平，減少體內(nèi)自由基的產(chǎn)生，有效地清理體內(nèi)垃圾，防治各種疾病發(fā)生。是目前世界上含量最豐富、種類最齊全、集營養(yǎng)、保健、預(yù)防、康復(fù)、輔助治療于一體、能均衡補(bǔ)充人體營養(yǎng)的元素補(bǔ)充珍品。它既能按照人體需要補(bǔ)充各種元素，又能促使體內(nèi)過多的元素排出體外，使人體元素從失衡狀態(tài)恢復(fù)到均衡狀態(tài)。

雞蛋是一種廉價(jià)優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，已經(jīng)成為我國城鄉(xiāng)居民飲食的重要組成部分。雖然雞蛋營養(yǎng)豐富，但膽固醇含量高，不符合現(xiàn)代人的消費(fèi)需求。一般每枚雞蛋中的膽固醇含量平均在200—300mg，雞蛋膽固醇幾乎全部存在于蛋黃中，每克蛋黃平均含膽固醇 13mg。（陳冬梅，2003）長期攝入高膽固醇食物導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，引發(fā)高血壓和冠心病等心血管疾病，嚴(yán)重影響人們的身體健康。為避免人體從蛋中攝取過多的膽固醇并提高雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值，研究探索減少雞蛋中膽固醇含量的工作顯得十分必要。

前人試驗(yàn)主要集中在飼料或環(huán)境對蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響，通過飲水中添加濃縮礦物滴（CMD）對雞蛋研究一直是空白。由于濃縮礦物滴（CMD）的添加量在畜禽上沒有明確的規(guī)定，為此本發(fā)明旨在研究不同CMD添加水平對蛋雞產(chǎn)蛋性能、雞蛋和雞肉的營養(yǎng)的影響及相互之間的聯(lián)系，試圖推斷CMD的最適宜添加量，以便為CMD作為新型飲水添加劑在蛋雞生產(chǎn)上提供理論依據(jù)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為實(shí)現(xiàn)上述目的本發(fā)明公開了如下的技術(shù)內(nèi)容：

一種家禽飼喂的飼喂方法，其特征在于按如下的步驟進(jìn)行：

（1）將濃縮礦物滴CMD原液用水稀釋10倍，反復(fù)攪拌搖勻備用；

（2）將濃縮礦物滴CMD稀釋液按照1:450倍比例進(jìn)行二次稀釋后加入飲水器（或水罐），反復(fù)攪拌搖勻后，方可供家禽飲用；

（3）家禽連續(xù)飲用濃縮礦物滴CMD飲水劑30天，可停用15天，而后可繼續(xù)使用。

本發(fā)明進(jìn)一步公開了采用所述的家禽飼喂方法在提高雞蛋礦物元素降低雞蛋膽固醇含量方面的應(yīng)用。其中飲水中CMD的添加量比例為1:4500。其中的礦物元素指的是鈣元素。

本發(fā)明更進(jìn)一步公開了采用所述的家禽飼喂方法在改善蛋雞產(chǎn)蛋性能提高雞肉品質(zhì)方面的應(yīng)用。本發(fā)明更加詳細(xì)的說明如下：

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

CMD濃縮礦物滴，由天津乘帆國際貿(mào)易有限公司提供。

試驗(yàn)蛋雞選用160日齡來航雞。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選用健康無病、體重均勻（平均體重±10%）、處于產(chǎn)蛋高峰期160日齡來航雞240只，隨機(jī)分為4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只雞，其中3個(gè)組為實(shí)驗(yàn)組，分別是高劑量組（在飲水中按照1:1125倍比例添加CMD濃縮礦物滴，自由飲水）、中劑量組（在飲水中按照1:2250倍比例添加CMD濃縮礦物滴，自由飲水）和低劑量組（在飲水中按照1:4500倍比例添加CMD濃縮礦物滴，自由飲水），1個(gè)組為對照組（飲水中不添加CMD，自由飲水）。預(yù)試驗(yàn)5天，試驗(yàn)期40天，飼養(yǎng)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)總體進(jìn)行45天，由天津市畜牧獸醫(yī)研究所下屬養(yǎng)殖示范基地“天津市宏姣畜禽養(yǎng)殖有限公司”完成。試驗(yàn)日糧參照美國NRC(1994)和臺(tái)灣省畜牧學(xué)會(huì)(1993)建議的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制，采用玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧，日糧組成及營養(yǎng)成分見表1：

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)成分水平（風(fēng)干基礎(chǔ)） (air-dry basis, %)

預(yù)混料為每千克日糧提供：VA9800IU，VD 1700 IU，VE 6 IU，VK 1.0 mg，VB₁ 1.2mg，VB₂ 2.7 mg，VB₁₂ 0.01 mg，泛酸 pantothenic acid 3.0 mg，煙酸 nicotinic acid 25 mg，葉酸 folic acid 0.3 mg，生物素 biotin 0.12 mg，銅Cu 8mg，鐵Fe 50mg，錳Mn 90mg，鋅Zn 62mg，碘I 0.48mg,，硒Se 0.3mg。

1.3 試驗(yàn)飼養(yǎng)與管理

正式實(shí)驗(yàn)開始前雞舍進(jìn)行嚴(yán)格地消毒，進(jìn)行自由采食和飲水，采用自然通風(fēng)和光照，室溫控制在(18±2) ℃，保持雞舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。所有試驗(yàn)雞在同一房間內(nèi)隔離飼養(yǎng)，防疫消毒、喂料等按常規(guī)程序進(jìn)行，飲水改為塔式飲水器供水。每日上午清洗飲水器具，2小時(shí)后開始飲水，保證飲用的實(shí)驗(yàn)水半天（6小時(shí)內(nèi)）飲完，再添加充足的、不含CMD的普通飲水。記錄雞群每天采食量、飲水量、產(chǎn)蛋數(shù)等數(shù)據(jù)。

1.4 樣品的采集

1.4.1 雞蛋采集：每天收集2次雞蛋，按照組別、生產(chǎn)日期單獨(dú)存放。記錄每組飼料消耗、產(chǎn)蛋個(gè)數(shù)、產(chǎn)蛋重量。試驗(yàn)第15、25、35和45天分別收集雞蛋，每組每個(gè)重復(fù)5個(gè)樣品，冷藏保存，及時(shí)送檢。

1.4.2 肌肉和腸道組織采集：第45天試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每組每個(gè)重復(fù)隨機(jī)抽取5只雞進(jìn)行屠宰，分別取胸部、腿部肌肉和腸道組織樣品，冷凍保存，及時(shí)送檢。

1.5 樣品測定指標(biāo)和方法

1.5.1蛋品質(zhì)分析：產(chǎn)蛋數(shù)量和重量，蛋形指數(shù)、蛋殼質(zhì)量（厚度、強(qiáng)度）、蛋白高度）、哈氏單位和蛋黃色澤等由農(nóng)學(xué)院相關(guān)實(shí)驗(yàn)室完成。

1.5.2 雞蛋膽固醇和礦物元素檢測：由譜尼公司檢測。

1.5.3雞肉品質(zhì)分析由譜尼公司檢測。

1.5.4腸道菌群分析：由譜尼公司檢測。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

所有數(shù)據(jù)采用EXCEL軟件和SPSS13.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析，用 LSD 法進(jìn)行多重比較，數(shù)據(jù)結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1不同劑量CMD對蛋雞產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)的影響

2.1.1不同劑量CMD對蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響

由表2可知，不同劑量CMD對平均蛋重、產(chǎn)蛋總數(shù)和產(chǎn)蛋總重影響差異不顯著 (P>0.05)，以低劑量組為最高；軟破蛋數(shù)方面低劑量組和中劑量組均較對照組和高劑量組低；帶血蛋數(shù)以低劑量組最低，高劑量組最高。

表2不同劑量CMD對蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響

同列中相同字母或者無字母者表示差異不顯著（P>0.05），小寫字母不同者表示差異顯著（P <0.05），大寫字母不同者表示差異極顯著（P <0.01）。下同。

2.1.2不同劑量CMD對蛋品質(zhì)的影響

由表3可知，試驗(yàn)各組的蛋形指數(shù)、蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度、蛋白高度、蛋黃比例和哈氏單位

均無顯著差異 （P > 0.05）；低劑量組哈氏單位略低于其它試驗(yàn)組，蛋殼強(qiáng)度均高于其它組。

表3不同劑量CMD對蛋品質(zhì)的影響

2.2不同劑量CMD對雞蛋營養(yǎng)成分的影響

2.2.1不同劑量CMD對雞蛋中膽固醇含量的影響

由表4和圖1可知，產(chǎn)蛋母雞飼喂不同劑量CMD，試驗(yàn)第15天和第25天雞蛋中膽固醇含量各組差異不明顯(P>0.05)，但以對照組最高。試驗(yàn)第35天和第45天雞蛋中膽固醇含量明顯降低，低劑量組、中劑量組和高劑量組雞蛋中膽固醇含量分別較對照組極顯著降低29.8%、27.7%和26.9% (P<0.01)；第45天分別比對照組極顯著降低56.2%、54.4%和53.9%(P<0.01)。且隨試驗(yàn)時(shí)間延長，低劑量組、中劑量組和高劑量組雞蛋中膽固醇含量呈降低的趨勢。

表4 不同劑量CMD對雞蛋中膽固醇含量的影響（mg/100g）

2.2.2不同劑量CMD對雞蛋中鈣含量的影響

由表5和圖2可知，產(chǎn)蛋母雞飼喂不同劑量CMD，試驗(yàn)第25天和第35天雞蛋中鈣含量各組差異不明顯(P>0.05)，但以低劑量組最高。試驗(yàn)第15天，對照組和中劑量組鈣含量顯著低于高劑量組，與低劑量組差異不顯著；試驗(yàn)第45天低劑量組、中劑量組和高劑量組鈣含量分別較對照組提高41.6%(P<0.01)、36.0%(P<0.01)和20.3% (P<0.05)。且隨試驗(yàn)時(shí)間延長，低劑量組、中劑量組和高劑量組雞蛋中鈣含量呈升高的趨勢。

表5 不同劑量CMD對雞蛋中鈣含量的影響（mg/100g）

2.2.3不同劑量CMD對雞蛋中礦物元素含量的影響

由表5可知，不同劑量CMD對雞蛋中鎂、硒和鐵含量影響差異不顯著(P>0.05)，鋅含量低劑量組和中劑量組顯著高于對照組和高劑量組 (P <0.01)，其中以低劑量組為最高，比對照組和高劑量組分別提高了9.8%和13.3%。

表6 不同劑量CMD對雞蛋中礦物元素的影響

2.3不同劑量CMD對雞肉營養(yǎng)成分的影響

由表7可知，不同劑量CMD對雞肉中蛋白質(zhì)和脂肪影響差異不顯著(P>0.05)，能量低劑量組分別較對照組、中高劑量組和高劑量組低12% (P <0.01)、7.4% (P <0.01)和7.5% (P<0.01)，碳水化合物低劑量組分別較對照組、中劑量組和高劑量組低53.3%(P <0.01)、43.4%(P <0.01)和37%(P <0.01)其中以低劑量組為最高，比對照組和高劑量組分別提高了9.8%和13.3%。

表7不同劑量CMD對雞肉營養(yǎng)成分的影響

2.4不同劑量CMD雞腸道菌群的影響

由表8可知，對照組、低劑量組、中劑量組和高劑量組的雞腸道中的沙門氏菌均未檢測出，大腸埃希氏菌均<10。

表8不同劑量CMD雞腸道菌群的影響

3 討論

3.1不同劑量CMD對蛋雞產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)的影響

本試驗(yàn)結(jié)果顯示，飲水中添加濃縮礦物滴CMD可以提高產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)，在飲水中按照1:4500倍比例添加CMD濃縮礦物滴效果及性價(jià)比最好。產(chǎn)蛋性能的提高可能與CMD中含有鈉元素改善動(dòng)物繁殖機(jī)能有關(guān)，具體機(jī)制有待進(jìn)一步研究。高寶巖（2015）報(bào)道CMD濃縮元素營養(yǎng)劑在芹菜產(chǎn)量和品質(zhì)上有明顯的提高和改善。

鈉和氯主要通過影響電解質(zhì)平衡來影響蛋殼品質(zhì)；缺鎂會(huì)導(dǎo)致蛋殼厚度和強(qiáng)度降低。趙宗勝等(1997)的試驗(yàn)研究報(bào)道，供給蛋雞含量為0.05％～0.1％氯化鉀的飲水，可明顯提高其產(chǎn)蛋量和蛋重。本試驗(yàn)飲水中添加低劑量組能夠適當(dāng)?shù)奶岣叩捌焚|(zhì)，說明CMD中的氯化鈉、氯化鉀和氯化鎂以及硫酸鎂進(jìn)一步刺激蛋雞體內(nèi)代謝，促進(jìn)機(jī)體生長。

3.2不同劑量CMD對雞蛋營養(yǎng)成分的影響

雞蛋膽固醇的含量與蛋雞品種、雞齡、飼糧等因素有關(guān)。飼料中的膽固醇含量一般較低，體內(nèi)膽固醇主要經(jīng)內(nèi)源合成。肝臟和卵巢是主要合成部位，其中肝臟是最活躍的合成部位，也是血液膽固醇的主要來源。CMD影響膽固醇的代謝原因可能是通過HDL-C介導(dǎo)逆膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)，將外圍組織中膽固醇逆轉(zhuǎn)至肝臟，經(jīng)膽汁酸途徑排出，從而降低雞蛋中的膽固醇含量。本試驗(yàn)結(jié)果顯示飲水中添加低劑量組在試驗(yàn)第35天和第45天可以顯著降低膽固醇的含量，并且隨著蛋雞周齡的增長，蛋中膽固醇呈遞減趨勢。

雞蛋中微量元素含量的增加可通過對產(chǎn)蛋母雞日糧中微量元素含量的調(diào)控而實(shí)現(xiàn)，但是各種微量礦物元素的沉積規(guī)律不同（王梁,2015）。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，飲水中添加高劑量組在試驗(yàn)第45天顯著高于對照組，并且隨著蛋雞周齡的增長，蛋中礦物元素呈遞增趨勢。說明CMD利用本身含有的鈉、鉀等礦物元素能夠調(diào)節(jié)雞蛋中礦物元素的合成。

3.3不同劑量CMD對雞肉營養(yǎng)成分的影響

雞肉因其營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量低，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源。鉀是機(jī)體和肌肉組織中含量豐富的礦物元素，它促進(jìn)細(xì)胞對氨基酸的吸收和利用率，維持肌肉適當(dāng)?shù)?pH值，另外鉀和鎂還一起參與蛋白質(zhì)的合成（楊金寶，2007）。本試驗(yàn)表明飲水中添加CMD能顯著降低雞肉的能量和碳水化合物，說明CMD能優(yōu)化雞肉營養(yǎng)成分，使雞肉具有低能量，低脂肪和高蛋白的優(yōu)勢。

4 結(jié)論

CMD濃縮礦物滴因含有多種礦物元素和微量元素，對蛋雞產(chǎn)蛋性能、蛋營養(yǎng)品質(zhì)以及雞肉營養(yǎng)均有明顯的提高和改善作用。根據(jù)本試驗(yàn)結(jié)果，在飲水中按照1:4500倍比例添加CMD濃縮礦物滴（低劑量組）為宜。

附圖說明：

圖1不同劑量CMD對雞蛋中膽固醇的影響；

圖2不同劑量CMD對雞蛋中鈣含量的影響。

具體實(shí)施方式

下面通過具體的實(shí)施方案敘述本發(fā)明。除非特別說明，本發(fā)明中所用的技術(shù)手段均為本領(lǐng)域技術(shù)人員所公知的方法。另外，實(shí)施方案應(yīng)理解為說明性的，而非限制本發(fā)明的范圍，本發(fā)明的實(shí)質(zhì)和范圍僅由權(quán)利要求書所限定。對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，在不背離本發(fā)明實(shí)質(zhì)和范圍的前提下，對這些實(shí)施方案中的物料成分和用量進(jìn)行的各種改變或改動(dòng)也屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。所用到的原材料均有市售，例如濃縮礦物滴CMD，有市售。

實(shí)施例1

一種家禽飼喂的飼喂方法，其特征在于按如下的步驟進(jìn)行：

（1）將濃縮礦物滴CMD原液用水稀釋10倍，反復(fù)攪拌搖勻備用；

（2）將濃縮礦物滴CMD稀釋液按照1:450倍比例進(jìn)行二次稀釋后加入飲水器（或水罐），反復(fù)攪拌搖勻后，方可供家禽飲用；

（3）家禽連續(xù)飲用濃縮礦物滴CMD飲水劑30天，可停用15天，而后可繼續(xù)使用。

實(shí)施例2

一種家禽飼喂的飼喂方法，其特征在于按如下的步驟進(jìn)行：

（1）將濃縮礦物滴CMD原液與家禽飲用水按照1:4500倍比例加入水罐進(jìn)行稀釋，反復(fù)攪拌搖勻后，方可供家禽飲用；

（2）家禽連續(xù)飲用濃縮礦物滴CMD飲水劑30天，可停用15天，而后可繼續(xù)使用。