專利名稱：滾筒式微波干貨炒爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于炒貨設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種炒爐，具體涉及一種滾筒式微波干貨炒 爐。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的炒貨大都使用炒爐進行干炒，目前，廣泛使用的炒爐包括支架，支架上的滾 筒鍋及帶出風(fēng)口的鍋蓋，其炒制方法是在滾筒鍋內(nèi)放入待炒產(chǎn)品，然后在鍋下面加熱，其加 熱的方式主要采用柴火加熱、煤火加熱或電熱管加熱等，然而這些加熱方式火候難以控制， 容易使被炒產(chǎn)品炒糊，燃料利用率不高，炒制環(huán)境煙霧繚繞，污染環(huán)境，衛(wèi)生條件差。

發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明人在日常的生活過程中，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有的干貨炒制過程中存在著上述缺陷，經(jīng)過 不斷試制改進，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種使用方便、加熱效率高、干凈衛(wèi)生的 滾筒式微波干貨炒爐。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是該滾筒式微波干貨炒爐包括 炒鍋支架、支架上的滾筒鍋、風(fēng)管、滾筒鍋進出料口和位于進出料口上的鍋蓋，其中風(fēng)管從 滾筒鍋的另一端設(shè)伸入滾筒鍋內(nèi)部，位于滾筒鍋內(nèi)的風(fēng)管道上設(shè)有微波發(fā)生器，位于滾筒 鍋外的風(fēng)管端部設(shè)有風(fēng)機，在滾筒鍋伸出支架外的轉(zhuǎn)軸上設(shè)轉(zhuǎn)動輪，轉(zhuǎn)動輪與電機傳動連 接，風(fēng)機、電機、微波發(fā)生器與總電盤電連接，所述鍋蓋上設(shè)有進料斗，進料斗的出口伸入到 滾筒鍋內(nèi)。為了提高加熱效果，可在滾筒鍋內(nèi)的風(fēng)管上設(shè)多個微波發(fā)生器。所述進料斗的出口位置鉸接有防止微波向外輻射的網(wǎng)板。所述滾筒鍋的外側(cè)設(shè)有對滾筒鍋進行加熱的電加熱裝置。所述風(fēng)管位于滾筒鍋內(nèi)部分設(shè)置在滾筒鍋內(nèi)的上方。所述轉(zhuǎn)動輪與電機傳動連接為鏈條連接。本發(fā)明采用上述技術(shù)方案的有益效果在滾筒鍋內(nèi)設(shè)微波發(fā)生器，微波發(fā)生器對 滾筒鍋進行加熱，微波發(fā)生器將微波輻射到炒制的物料上并穿透到內(nèi)部，誘使物料內(nèi)的水 等極性分子隨之同步高速旋轉(zhuǎn)，使物料瞬時產(chǎn)生摩擦熱，導(dǎo)致物料表面與內(nèi)部同時升溫，且 內(nèi)部溫度高于物料表面溫度，同時物料內(nèi)部水分子蒸發(fā)，達到烘干炒制的目的。由于滾筒鍋 在炒制時是轉(zhuǎn)動的，使?jié)L筒鍋內(nèi)的物料均勻受熱，微波發(fā)生器功率連續(xù)可調(diào)、性能穩(wěn)定，能 長時間連續(xù)工作，能源轉(zhuǎn)換效率高，操作簡便。在滾筒鍋的外側(cè)設(shè)有對滾筒鍋進行加熱的電 加熱裝置，受熱后的滾筒鍋可對物料進行外部輔助加熱，使物料的外殼呈現(xiàn)炒制的色澤，使 被炒產(chǎn)品炒制質(zhì)量上乘，炒制過程中操作方便，現(xiàn)場干凈衛(wèi)生。進料斗的出口位置鉸接有防 止微波向外輻射的網(wǎng)板，進料時網(wǎng)板不阻擋物料，炒制過程中進料斗作為滾筒鍋的出煙口， 單向網(wǎng)板可以阻擋滾筒鍋內(nèi)微波向外輻射，滾筒鍋及單向網(wǎng)板構(gòu)成一個封閉的微波空間， 微波不向外輻射，安全保護措施完善。


圖1表示本發(fā)明滾筒微波干貨炒爐的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施例方式下面結(jié)合附圖對本發(fā)明滾筒微波干貨炒爐的結(jié)構(gòu)作具體說明。參見圖1，本發(fā)明滾筒微波干貨炒爐的結(jié)構(gòu)包括炒鍋支架1、支架1上的滾筒鍋2、 滾筒鍋2 —端帶進料斗10的鍋蓋9，在滾筒鍋2的另一端設(shè)伸入滾筒鍋2內(nèi)的風(fēng)管3，風(fēng)管 位于滾筒鍋內(nèi)部分設(shè)置在滾筒鍋內(nèi)的上方。在滾筒鍋2內(nèi)的風(fēng)管3上設(shè)微波發(fā)生器4，為了 提高加熱效果，可在滾筒鍋2內(nèi)的風(fēng)管3上設(shè)多個微波發(fā)生器4，微波發(fā)生器4設(shè)置在滾筒 鍋2內(nèi)的上方，在滾筒鍋2外的風(fēng)管端設(shè)有風(fēng)機6，在滾筒鍋2伸出支架1外的轉(zhuǎn)軸上設(shè)轉(zhuǎn) 動輪5，轉(zhuǎn)動輪5與電機7傳動連接，如通過鏈條連接等，風(fēng)機6、電機7、微波發(fā)生器4與總 電盤8電連接。進料斗10與鍋蓋9為一體結(jié)構(gòu)，進料斗的出口伸入至滾筒鍋內(nèi)部，進料斗 的出口位置設(shè)有單向活動的網(wǎng)板11，防止微波向外輻射，且不影響物料的進入。在滾筒鍋的 外側(cè)設(shè)有對滾筒鍋進行加熱的電加熱裝置12，可使物料從外部進行加熱，在物料外殼上呈 現(xiàn)出較好的炒制色澤。本發(fā)明經(jīng)試制試用，操作方便，能源轉(zhuǎn)換效率高，所炒出的產(chǎn)品質(zhì)量 上乘，口感、色澤好，炒制現(xiàn)場干凈衛(wèi)生。
權(quán)利要求
1.一種滾筒式微波干貨炒爐，包括炒鍋支架、支架上的滾筒鍋、風(fēng)管、滾筒鍋進出料口 和位于進出料口上的鍋蓋，其特征在于所述風(fēng)管從滾筒鍋的另一端設(shè)伸入滾筒鍋內(nèi)部，位 于滾筒鍋內(nèi)的風(fēng)管道上設(shè)有微波發(fā)生器，位于滾筒鍋外的風(fēng)管端部設(shè)有風(fēng)機，在滾筒鍋伸 出支架外的轉(zhuǎn)軸上設(shè)轉(zhuǎn)動輪，轉(zhuǎn)動輪與電機傳動連接，風(fēng)機、電機、微波發(fā)生器與總電盤電 連接，所述鍋蓋上設(shè)有進料斗，進料斗的出口伸入到滾筒鍋內(nèi)。
2.如權(quán)利要求1所述的滾筒式微波干貨炒爐，其特征在于所述滾筒鍋內(nèi)的風(fēng)管上設(shè) 多個微波發(fā)生器。
3.如權(quán)利要求1或2的滾筒式微波干貨炒爐，其特征在于所述進料斗的出口位置鉸 接有防止微波向外輻射的網(wǎng)板。
4.如權(quán)利要求1或2所述的滾筒式微波干貨炒爐，其特征在于所述滾筒鍋的外側(cè)設(shè) 有對滾筒鍋進行加熱的電加熱裝置。
5.如權(quán)利要求3所述的滾筒式微波干貨炒爐，其特征在于所述滾筒鍋的外側(cè)設(shè)有對 滾筒鍋進行加熱的電加熱裝置。
6.如權(quán)利要求1所述的滾筒式微波干貨炒爐，其特征在于所述風(fēng)管位于滾筒鍋內(nèi)部 分設(shè)置在滾筒鍋內(nèi)的上方。
7.如權(quán)利要求1所述的滾筒式微波干貨炒爐，其特征在于所述轉(zhuǎn)動輪與電機傳動連 接為鏈條連接。
全文摘要
本發(fā)明屬于炒貨設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，提出了一種滾筒式微波干貨炒爐，主要特點是在支架上的滾筒鍋內(nèi)設(shè)風(fēng)管，在風(fēng)管上設(shè)多個微波發(fā)生器，在滾筒鍋外的風(fēng)管端設(shè)風(fēng)機，在滾筒鍋伸出支架外的轉(zhuǎn)軸上設(shè)轉(zhuǎn)動輪，轉(zhuǎn)動輪與一電機傳動連接，本發(fā)明和現(xiàn)有的干貨炒爐相比，操作方便，能量轉(zhuǎn)換效率高，所炒出的產(chǎn)品質(zhì)量上乘，口感、色澤好，炒制現(xiàn)場干凈衛(wèi)生。
文檔編號A23N12/10GK102132943SQ20111007156
公開日2011年7月27日 申請日期2011年3月17日 優(yōu)先權(quán)日2011年3月17日
發(fā)明者賈軍祥, 賈鍇 申請人:賈軍祥