專(zhuān)利名稱(chēng)：生產(chǎn)內(nèi)包覆三層不同餡料食品的成型裝置與成型方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及內(nèi)包覆有三層不同餡料的食品成型裝置及方法，特指一種表面具 有酥油的面皮或筋性較高的面皮得以包覆三層不同餡料的球型生食品。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的圓柱體食品連續(xù)導(dǎo)料的方法與裝置，典型技術(shù)如中國(guó)臺(tái)灣發(fā)明證書(shū)號(hào)
第I 231747號(hào)專(zhuān)利案，是本發(fā)明人所發(fā)明。
該案中， 一組合噴嘴連續(xù)輸出外層面皮，中層面皮與內(nèi)部餡導(dǎo)三層材料組合 分布成的圓柱體生食品由所述的組合噴嘴下方出口連續(xù)性的被輸出。但是，在長(zhǎng) 期使用下有如下缺點(diǎn)
(a )內(nèi)、外層面團(tuán)其流動(dòng)性佳(含水量高)才可以實(shí)施，但對(duì)于筋性高(含 水量少)等流動(dòng)性不佳的面皮與輸送面皮薄的面皮無(wú)法由此組合噴嘴其空間有限 的通路中流動(dòng)。
(b)對(duì)于一種油與面相均勻混合輾壓而成，厚度被控制在2 8mm左、右 的薄面皮，由于其面皮太薄，無(wú)法由組合噴嘴來(lái)連續(xù)性的輸出。
(c )食品內(nèi)部最多僅包覆二層的餡料。 本發(fā)明人先前所發(fā)明中國(guó)臺(tái)灣的新型公告號(hào)206321號(hào)的包子、饅頭、銀絲 巻成型機(jī)的改良結(jié)構(gòu)，其圖6、圖7、圖8所示，所述的導(dǎo)餡器，僅輸出一條圓柱 體的餡料給移動(dòng)中的面皮表面上(如其圖ll所示)，再憑借反轉(zhuǎn)的斜滾輪，將面 皮席巻為圓柱體，圓柱體的內(nèi)部包有一條餡料(如其圖16所示)。所述的圓柱體 通過(guò)一切斷裝置，以切斷并成型內(nèi)具有單一種餡料的球形食品(如包子、面包)。 惟此設(shè)備僅能包覆單層餡料的球形食品，并無(wú)法成型內(nèi)具有三種餡料分布的球形食品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的主要目的，即在提供一種內(nèi)包覆三層不同餡料食品的成型裝置及其
成型方法，其成型生食品的外面皮具有較高筋性(含水量較少)的面皮。
本發(fā)明的再一目的，即在提供一種內(nèi)包覆三層不同餡料食品的成型裝置及其
成型方法，其成型生食品的內(nèi)餡料具有三層不同餡料分布。 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案包括
一種生產(chǎn)內(nèi)包覆三層不同餡料食品的成型裝置，其特征在于包括 可輸出三層餡料的組合噴嘴，所述的組合噴嘴中，具有可輸出實(shí)心的圓條狀 內(nèi)層餡料的內(nèi)層通路、可輸出圓環(huán)形的中層餡料的中層通路與可輸出圓環(huán)形的外 層餡料的外層通路，所述的中層通路呈圓環(huán)形，環(huán)設(shè)在所述的內(nèi)層通路外側(cè)，所 述的外層通路呈圓環(huán)形，環(huán)設(shè)在所述的中層通路外側(cè)，所述的組合噴嘴的出口垂 直向下設(shè)置；
輸送帶裝置，設(shè)置在組合噴嘴的下方，其輸送帶沿特定方向連續(xù)的循環(huán)移位; 一斜向架設(shè)在輸送帶表面上的斜滾輪，呈旋轉(zhuǎn)狀態(tài)；
一切斷與成型裝置，設(shè)置在輸送帶裝置末端的下方，是包括 一組彼此移位 的刀具組，刀具組開(kāi)啟時(shí)，其中央呈現(xiàn)一中央開(kāi)口，刀具組反向移動(dòng)，將中央開(kāi) 口關(guān)閉。
較佳的技術(shù)方案還可以附加以下技術(shù)特征
切斷與成型裝置的下方設(shè)置有一下輸送帶，下輸送帶沿一特定方向連續(xù)循環(huán) 移位，并且下輸送帶可做上、下間歇性的移位。
所述的輸送帶裝置，是由水平板與具傾斜坡面的傾斜板組合而成，輸送帶在 水平板與傾斜板的表面上做滑動(dòng)的循環(huán)移位，其中傾斜板位于組合噴嘴的下方。
所述的切斷與成型裝置，包括
盤(pán)體，其內(nèi)部具有容槽，所述的容槽用來(lái)容置數(shù)個(gè)刀具組，所述的容槽下槽 底面，形成一圓孔，刀具組的每任一刀具元件具有垂直方向的橢圓型溝槽；
驅(qū)動(dòng)盤(pán)，中央具圓孔，底表面固接有數(shù)個(gè)驅(qū)動(dòng)桿，驅(qū)動(dòng)桿容入橢圓型溝槽中， 驅(qū)動(dòng)盤(pán)做順/逆向的間歇轉(zhuǎn)動(dòng)，驅(qū)動(dòng)桿驅(qū)動(dòng)每一刀具元件在容槽中，順/逆向的 滑動(dòng)移位，以開(kāi)啟一中央開(kāi)口，以及在不同時(shí)序時(shí)，刀具組將中央開(kāi)口封閉。
所述的切斷與成型裝置的下方設(shè)置有一下輸送帶，下輸送帶是滑接在一支撐 板上，支撐板的預(yù)定位置設(shè)有缺口；
一可上、下垂直移位的T型板是在缺口處垂直的上/下移位，以將下輸送帶 上撐與下降，下輸送帶被T型板上撐，用來(lái)銜接在球型生食品的尾部，下輸送帶
下降時(shí)將球形生食品移位出成型裝置的下方。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案還包括
一種生產(chǎn)內(nèi)包覆三層不同餡料食品的成型方法，其特征在于包括 可輸出三層餡料的組合噴嘴，所述的組合噴嘴中，具有內(nèi)層通路、中層通路 與外層通路，內(nèi)層通路可輸出實(shí)心的圓條狀內(nèi)層餡料，中層通路輸出圓環(huán)形的中 層餡料，所述的中層餡料將內(nèi)層餡料包覆，外層通路輸出圓環(huán)形的外層餡料，所 述的外層餡料將中層餡料包覆，形成的三層餡料的圓柱體餡料由組合噴嘴的出口 垂直的連續(xù)性向下輸出；
輸送帶裝置，所述的輸送帶裝置設(shè)置在組合噴嘴的下方，其輸送帶沿特定方 向連續(xù)的循環(huán)移位；
一等厚度的面帶，分布在輸送帶的表面上，隨著輸送帶同步移位，連續(xù)輸出 的圓柱體餡料垂落在面帶的表面上，隨著面帶同步的移位；
一斜向架設(shè)在輸送帶表面上的斜滾輪，所述的協(xié)滾輪呈旋轉(zhuǎn)狀態(tài)，面帶觸及 反向旋轉(zhuǎn)的斜滾輪而逐漸的被席巻成型圓條狀生食品，三層不同餡料所構(gòu)成的圓 柱體餡料連續(xù)性的被集中入圓條狀生食品的內(nèi)部中；
一切斷與成型裝置，設(shè)置在輸送帶裝置末端的下方，是包括 一組彼此移位 的刀具組，刀具組開(kāi)啟時(shí)，其中央呈現(xiàn)一中央開(kāi)口，供圓條狀生食品的垂直通過(guò)， 刀具組反向移動(dòng)，以將中央開(kāi)口關(guān)閉，圓條狀生食品被截?cái)嗖⒊尚鸵粌?nèi)部具有三 層餡料的生食品。
較佳的技術(shù)方案還可以附加以下技術(shù)特征
切斷與成型裝置的下方設(shè)置有一下輸送帶，下輸送帶沿一特定方向連續(xù)循環(huán) 移位以及下輸送帶可做上、下間歇性的移位，向上移位時(shí)，其表面銜接在生食品 的尾部，向下移位時(shí)，其表面將生食品從切斷與成型裝置的下方垂直移位出。
所述的輸送帶裝置是由水平板與具傾斜坡面的傾斜板組合而成，輸送帶位于 水平板與傾斜板的表面上做滑動(dòng)的循環(huán)移位，其中傾斜板位于組合噴嘴的下方。
所述的切斷與成型裝置，包括
盤(pán)體，其內(nèi)部具有容槽，所述的容槽用來(lái)容置數(shù)個(gè)刀具組，所述的容槽下槽 底面，形成一圓孔，刀具組的每任一刀具元件具有垂直方向的橢圓型溝槽；
驅(qū)動(dòng)盤(pán)，中央具圓孔，底表面固接有數(shù)個(gè)驅(qū)動(dòng)桿，驅(qū)動(dòng)桿容入橢圓型溝槽中， 驅(qū)動(dòng)盤(pán)做順/逆向的間歇轉(zhuǎn)動(dòng)，驅(qū)動(dòng)桿驅(qū)動(dòng)每一刀具元件在容槽中，順/逆向的
滑動(dòng)移位，以開(kāi)啟一中央開(kāi)口，供圓條狀生食品的垂直通過(guò)，以及在不同時(shí)序時(shí)， 刀具組將中央開(kāi)口封閉，以條狀生食品截?cái)嗖⒊尚蛢?nèi)部具有三層餡料的生食品。 切斷與成型裝置的下方設(shè)置有一下輸送帶，下輸送帶是滑接在一支撐板上， 支撐板的預(yù)定位置設(shè)有缺口；
一可上、下垂直移位的T型板是在缺口處垂直的上/下移位，以將下輸送帶 上撐與下降，下輸送帶被T型板上撐，用來(lái)銜接在球型生食品的尾部，下輸送帶
下降時(shí)將球形生食品移位出成型裝置的下方。
所述的面帶是均勻混合有油脂的酥皮，厚度控制在2 8mm之間。 與現(xiàn)有技術(shù)相比較，本發(fā)明具有的有益效果是可以使用筋性高(含水量少) 等流動(dòng)性不佳的面皮與輸送面皮薄的面皮，并可制作包覆三層餡料的球形生食品。


圖l為本發(fā)明一實(shí)施例的側(cè)視圖2為本發(fā)明俯視圖3為本發(fā)明組合噴嘴與供餡漏斗的橫向斷面圖； 圖4為本發(fā)明組合噴嘴與供餡漏斗的垂直斷面圖5為本發(fā)明組合噴嘴輸出三層圓柱餡料在輸送帶上的實(shí)施例動(dòng)作斷面圖； 圖6為本發(fā)明面帶被斜滾輪席巻為圓柱體的動(dòng)作俯視平面圖； 圖7為本發(fā)明切斷與成型裝置的另件立體分解圖8為圓條狀生食品通過(guò)本發(fā)明切斷與成型裝置中央穿孔的俯視示意圖； 圖9為本發(fā)明的刀具組將圓條狀生食品截?cái)嘀械臄嗝媸疽鈭D； 圖10為本發(fā)明的刀具組將圓條狀生食品截?cái)嗪蟮臄嗝媸疽鈭D。 附圖標(biāo)記說(shuō)明10-組合噴嘴；101、 122、 142、 163-出口； 12-內(nèi)層通路；121 內(nèi)層餡料；14-中層通路；141-中層餡料；15-右邊的集餡漏斗；16-外層通路；161-外層餡料；162-甲通路；164-乙通路；17-左邊的集餡漏斗；19-中央漏斗；20-圓 柱體餡料；30-輸送帶裝置；32-輸送帶；33-輸出端；34-水平板；36-傾斜板；40-面帶；42、 72-表面；50-圓條狀生食品；60-切斷與成型裝置；621-中央開(kāi)口； 63-刀具組；631-刀具元件；632-溝槽；65-驅(qū)動(dòng)盤(pán)；651、 673-圓孔；652-驅(qū)動(dòng)桿；67-盤(pán)體；672-容槽；70-下輸送帶；72-支撐板；721-缺口； 75-T型板；80-斜滾輪；
lOO-生食品；102-尾部。
具體實(shí)施例方式
如圖l、圖2、圖3所示， 一種生產(chǎn)內(nèi)包覆三層不同餡料食品的成型裝置，包
括
可輸出三層餡料的組合噴嘴10，所述的組合噴嘴10中，具有內(nèi)層通路12、 中層通路14與外層通路16，(所述的中層通路14呈圓環(huán)形，環(huán)設(shè)在所述的內(nèi)層 通路12外側(cè)，所述的外層通路16呈圓環(huán)形，環(huán)設(shè)在所述的中層通路14外側(cè))內(nèi) 層通路12可輸出實(shí)心的圓條狀內(nèi)層餡料121 (如圖5所示)，中層通路14輸出 圓環(huán)形的中層餡料141，所述的中層餡料141將內(nèi)層餡料121包覆，外層通路16 輸出圓環(huán)形的外層餡料161，所述的外層餡料161將中層餡料141包覆，以形成 三層餡料的圓柱體餡料20由組合噴嘴IO的出口 101，垂直的連續(xù)性向下輸出；
輸送帶裝置30設(shè)置在組合噴嘴10的下方，其輸送帶32沿特定方向連續(xù)的循 環(huán)移位；
一等厚度的面帶40分布在輸送帶32的表面上，隨著輸送帶32同步移位，連 續(xù)輸出的圓柱體餡料20垂落在面帶40的表面42上，隨著面帶40同步的移位；
一斜向架設(shè)在輸送帶32表面上的斜滾輪80 (如圖1、圖2、圖6所示)，呈 旋轉(zhuǎn)狀態(tài)，面帶40觸及反向旋轉(zhuǎn)的斜滾輪40周表面，而逐漸的被席巻成型為圓 條狀生食品50，三層不同餡料所構(gòu)成的圓柱體餡料20連續(xù)性的被集中入圓條狀 生食品50的內(nèi)部中；
一切斷與成型裝置60是被設(shè)置在輸送帶裝置30末端32的下方，是包括
一組彼此移位的刀具組63，刀具組63開(kāi)啟時(shí)，其中央呈現(xiàn)一中央開(kāi)口 621， 供圓條狀生食品50的垂直通過(guò)，刀具組63反向移動(dòng)，以將中央開(kāi)口621關(guān)閉， 圓條狀生食品50被截?cái)嗖⒊尚鸵粌?nèi)部具有三層餡料的生食品IOO送輸出(如圖 IO所示)。
其中位于切斷與成型裝置60的下方，設(shè)置一下輸送帶70，下輸送帶70沿一 特定方向連續(xù)循環(huán)移位以及下輸送帶70可做上、下間歇性的移位，向上移位時(shí)， 其表面72銜接在生食品100的尾部102 (如圖9所示)，向下移位時(shí)，其表面72 將生食品100從切斷與成型裝置60的下方垂直移位出(如圖10所示)。
如圖1所示，其中，輸送帶裝置30，是包括
由水平板34與具傾斜坡面的傾斜板36組合而成，輸送帶32在水平板34與 傾斜板36的表面上做滑動(dòng)的循環(huán)移位，其中傾斜板36位于組合噴嘴10的下方。
如圖7所示，其中切斷與成型裝置60，包括
盤(pán)體67，其內(nèi)部具有容槽672，所述的容槽672用來(lái)容置數(shù)個(gè)刀具組63，所 述的容槽672下槽底面，形成一圓孔673，刀具組63的每任一刀具元件631具有 垂直方向的橢圓型溝槽632;
如圖9、圖10所示，其中驅(qū)動(dòng)盤(pán)65，中央具圓孔651，底表面固接有數(shù)個(gè)驅(qū) 動(dòng)桿652，驅(qū)動(dòng)桿652容入橢圓型溝槽632中，驅(qū)動(dòng)盤(pán)65做順/逆向的間歇轉(zhuǎn)動(dòng)， 驅(qū)動(dòng)桿651驅(qū)動(dòng)每一刀具元件631在容槽672中，順/逆向的滑動(dòng)移位，以開(kāi)啟 一中央開(kāi)口621，供圓條狀生食品50的垂直通過(guò)，以及在不同時(shí)序時(shí)，刀具組63 將中央開(kāi)口 621封閉，以將圓條狀生食品50截?cái)嗖⒊尚蛢?nèi)部具有三層餡料的生食 品100。
如圖1所示，其中位于切斷與成型裝置60的下方，設(shè)置一下輸送帶70，下 輸送帶70是滑接在一支撐板72上，支撐板72的預(yù)定位置設(shè)有缺口 721;
一可上、下垂直移位的T型板75是在缺口 721處垂直的上/下移位，以將下 輸送帶70上撐與下降，下輸送帶70被T型板75上撐，用來(lái)銜接在球型生食品 100的尾部102，下輸送帶70下降時(shí)將球形生食品移位出成型裝置60的下方(如 圖9、圖IO所示)。
其中面帶40是均勻混合有油脂的酥皮，厚度被控制在2 8mm之間。
如圖l、圖2所示，輸送帶裝置30是包括有水平板34與傾斜板36，以及一 輸送帶32是循環(huán)的滑動(dòng)在水平板34與傾斜板36的表面上；如圖4所示，右邊的 集餡漏斗15被填充有外層餡料161，左邊的漏斗17內(nèi)填充有中層餡料141，組合 噴嘴IO的上端連接一中央漏斗19，內(nèi)層餡料121填充在中央漏斗19中，內(nèi)層餡 料121從中央漏斗19中被輸入內(nèi)層通路12，并從內(nèi)層通路12的出口 122輸出； 中層餡料141從甲通路162被輸?shù)街袑油?4中，在中層通路14的出口 142輸 出圓環(huán)形的餡管，所述的餡管將從出口 122輸出的圓條狀內(nèi)層餡料121予以包覆； 外層餡料161通過(guò)乙通路164并被輸入到外層通路16并由其出口 163輸出圓環(huán)形 的餡管，所述的餡管將從出口 142輸出的中層餡料141包覆，以形成三層不同餡 料組合而成的圓柱體餡料20從組合噴嘴10的出口 101連續(xù)的垂直輸出。
圖4所示，位于組合噴嘴10正下方，是設(shè)有傾斜狀架設(shè)的輸送帶32，所述 的輸送帶32是滑接在傾斜板36的傾斜坡面上，因此這個(gè)部份的輸送帶32形成傾 斜的坡面狀態(tài)；如圖5所示，已預(yù)先被反復(fù)輾壓，且具有筋性的面帶40，所述的
面帶40也可選擇混合有油脂，使所述的面帶40被定義為酥皮，厚度可被控制在
2mm 8mm左、右，所述的面帶40從輸送帶32外端被輸入到輸送帶32的表面 上，并連續(xù)性的隨著輸送帶32同步移位；從組合噴嘴IO下方出口 101連續(xù)輸出 的圓柱體餡料20垂落在面帶40的表面42上，而隨著面帶40同步的移位。如圖 l所示，輸送帶32移位到水平板34的表面，乃呈水平的移位，移位中的面帶40， 其一側(cè)端觸及反向旋轉(zhuǎn)的斜滾輪80的周表面，于是，面帶40逐漸的被反向席巻 為一圓條狀生食品50，所述的圓條狀生食品50的內(nèi)部中央集中了圓柱體餡料20， 所述的圓柱體餡料20分別包括了三層不同口味的內(nèi)、中外層餡料121、 141、 161， 所述的圓條狀生食品50被輸送帶32連續(xù)的輸送，并從輸送帶32的輸出端33垂 直的掉落在切斷與成型裝置60之中央開(kāi)口 621中(如圖6所示)，如圖7所示， 切斷與成型裝置60是現(xiàn)有技術(shù)，惟所述的裝置可將本發(fā)明的圓條狀生食品50截 斷并成型內(nèi)具有三層餡料的球型生食品IOO，其中刀具組63受驅(qū)動(dòng)桿652的驅(qū)動(dòng)， 每一刀具可在容槽672的槽壁面上滑動(dòng)，以及每相鄰的刀具元件631可相互間的 滑動(dòng)，以形成如圖8所示之中央開(kāi)口 621，圓條狀生食品50垂直的位于中央開(kāi)口 621中，刀具組63反向滑動(dòng)聚合時(shí)，如圖9所示，圓柱體餡料20被刀具組63進(jìn) 行切斷中的動(dòng)作，此時(shí)T型板75在缺口 721中上升，此時(shí)下輸送帶70呈暫停狀 態(tài)，T型板75將下輸送帶70上推，以去銜接即將被截?cái)嗖⒊尚偷那驙钌称?00 的尾部102;如圖10所示，T型板75下降至下死點(diǎn)，下輸送帶70由停滯狀態(tài)向 前移位一距離，以將球狀生食品IOO移位輸出。
綜上，本發(fā)明所使用的面帶40的筋性、厚薄可事先被選擇設(shè)定完成，并可通 過(guò)輸送帶裝置30來(lái)輸送，以及可包覆三層餡料的球形生食品IOO等功效的達(dá)成。
以上說(shuō)明對(duì)本發(fā)明而言只是說(shuō)明性的，而非限制性的，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員 理解，在不脫離權(quán)利要求所限定的精神和范圍的情況下，可作出許多修改、變化 或等效，但都將落入本發(fā)明的權(quán)利要求可限定的范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1. 一種生產(chǎn)內(nèi)包覆三層不同餡料食品的成型裝置，其特征在于包括可輸出三層餡料的組合噴嘴，所述的組合噴嘴中，具有可輸出實(shí)心的圓條狀內(nèi)層餡料的內(nèi)層通路、可輸出圓環(huán)形的中層餡料的中層通路與可輸出圓環(huán)形的外層餡料的外層通路，所述的中層通路呈圓環(huán)形，環(huán)設(shè)在所述的內(nèi)層通路外側(cè)，所述的外層通路呈圓環(huán)形，環(huán)設(shè)在所述的中層通路外側(cè)，所述的組合噴嘴的出口垂直向下設(shè)置；輸送帶裝置，設(shè)置在組合噴嘴的下方，其輸送帶沿特定方向連續(xù)的循環(huán)移位；一斜向架設(shè)在輸送帶表面上的斜滾輪，呈旋轉(zhuǎn)狀態(tài)；一切斷與成型裝置，設(shè)置在輸送帶裝置末端的下方，是包括一組彼此移位的刀具組，刀具組開(kāi)啟時(shí)，其中央呈現(xiàn)一中央開(kāi)口，刀具組反向移動(dòng)，將中央開(kāi)口關(guān)閉。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)內(nèi)包覆三層不同餡料食品的成型裝置，其特征 在于切斷與成型裝置的下方設(shè)置有一下輸送帶，下輸送帶沿一特定方向連續(xù)循 環(huán)移位，并且下輸送帶可做上、下間歇性的移位。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)內(nèi)包覆三層不同餡料食品的成型裝置，其特征在于所述的輸送帶裝置，是由水平板與具傾斜坡面的傾斜板組合而成，輸送帶 在水平板與傾斜板的表面上做滑動(dòng)的循環(huán)移位，其中傾斜板位于組合噴嘴的下方。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)內(nèi)包覆三層不同餡料食品的成型裝置，其特征 在于所述的切斷與成型裝置，包括盤(pán)體，其內(nèi)部具有容槽，所述的容槽用來(lái)容置數(shù)個(gè)刀具組，所述的容槽下槽 底面，形成一圓孔，刀具組的每任一刀具元件具有垂直方向的橢圓型溝槽；驅(qū)動(dòng)盤(pán)，中央具圓孔，底表面固接有數(shù)個(gè)驅(qū)動(dòng)桿，驅(qū)動(dòng)桿容入橢圓型溝槽中， 驅(qū)動(dòng)盤(pán)做順/逆向的間歇轉(zhuǎn)動(dòng)，驅(qū)動(dòng)桿驅(qū)動(dòng)每一刀具元件在容槽中，順/逆向的 滑動(dòng)移位，以開(kāi)啟一中央開(kāi)口，以及在不同時(shí)序時(shí)，刀具組將中央開(kāi)口封閉。
5. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的生產(chǎn)內(nèi)包覆三層不同餡料食品的成型裝置，其特征 在于所述的切斷與成型裝置的下方設(shè)置有一下輸送帶，下輸送帶是滑接在一支 撐板上，支撐板的預(yù)定位置設(shè)有缺口；一可上、下垂直移位的T型板是在缺口處垂直的上/下移位，以將下輸送帶 上撐與下降，下輸送帶被T型板上撐，用來(lái)銜接在球型生食品的尾部，下輸送帶下降時(shí)將球形生食品移位出成型裝置的下方。
6. —種生產(chǎn)內(nèi)包覆三層不同餡料食品的成型方法，其特征在于包括 可輸出三層餡料的組合噴嘴，所述的組合噴嘴中，具有內(nèi)層通路、中層通路與外層通路，內(nèi)層通路可輸出實(shí)心的圓條狀內(nèi)層餡料，中層通路輸出圓環(huán)形的中 層餡料，所述的中層餡料將內(nèi)層餡料包覆，外層通路輸出圓環(huán)形的外層餡料，所 述的外層餡料將中層餡料包覆，形成的三層餡料的圓柱體餡料由組合噴嘴的出口 垂直的連續(xù)性向下輸出；輸送帶裝置，所述的輸送帶裝置設(shè)置在組合噴嘴的下方，其輸送帶沿特定方 向連續(xù)的循環(huán)移位；一等厚度的面帶，分布在輸送帶的表面上，隨著輸送帶同步移位，連續(xù)輸出 的圓柱體餡料垂落在面帶的表面上，隨著面帶同步的移位；一斜向架設(shè)在輸送帶表面上的斜滾輪，所述的協(xié)滾輪呈旋轉(zhuǎn)狀態(tài)，面帶觸及 反向旋轉(zhuǎn)的斜滾輪而逐漸的被席巻成型圓條狀生食品，三層不同餡料所構(gòu)成的圓 柱體餡料連續(xù)性的被集中入圓條狀生食品的內(nèi)部中；一切斷與成型裝置，設(shè)置在輸送帶裝置末端的下方，是包括 一組彼此移位 的刀具組，刀具組開(kāi)啟時(shí)，其中央呈現(xiàn)一中央開(kāi)口，供圓條狀生食品的垂直通過(guò)， 刀具組反向移動(dòng)，以將中央開(kāi)口關(guān)閉，圓條狀生食品被截?cái)嗖⒊尚鸵粌?nèi)部具有三 層餡料的生食品。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)內(nèi)包覆三層不同餡料食品的成型方法，其特征 在于切斷與成型裝置的下方設(shè)置有一下輸送帶，下輸送帶沿一特定方向連續(xù)循 環(huán)移位以及下輸送帶可做上、下間歇性的移位，向上移位時(shí)，其表面銜接在生食 品的尾部，向下移位時(shí)，其表面將生食品從切斷與成型裝置的下方垂直移位出。
8. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)內(nèi)包覆三層不同餡料食品的成型方法，其特征 在于所述的輸送帶裝置是由水平板與具傾斜坡面的傾斜板組合而成，輸送帶位 于水平板與傾斜板的表面上做滑動(dòng)的循環(huán)移位，其中傾斜板位于組合噴嘴的下方。
9. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)內(nèi)包覆三層不同餡料食品的成型方法，其特征 在于所述的切斷與成型裝置，包括盤(pán)體，其內(nèi)部具有容槽，所述的容槽用來(lái)容置數(shù)個(gè)刀具組，所述的容槽下槽 底面，形成一圓孔，刀具組的每任一刀具元件具有垂直方向的橢圓型溝槽；驅(qū)動(dòng)盤(pán)，中央具圓孔，底表面固接有數(shù)個(gè)驅(qū)動(dòng)桿，驅(qū)動(dòng)桿容入橢圓型溝槽中，驅(qū)動(dòng)盤(pán)做順/逆向的間歇轉(zhuǎn)動(dòng)，驅(qū)動(dòng)桿驅(qū)動(dòng)每一刀具元件在容槽中，順/逆向的 滑動(dòng)移位，以開(kāi)啟一中央開(kāi)口，供圓條狀生食品的垂直通過(guò)，以及在不同時(shí)序時(shí)， 刀具組將中央開(kāi)口封閉，以條狀生食品截?cái)嗖⒊尚蛢?nèi)部具有三層餡料的生食品。
10. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)內(nèi)包覆三層不同餡料食品的成型方法，其特征 在于切斷與成型裝置的下方設(shè)置有一下輸送帶，下輸送帶是滑接在一支撐板上， 支撐板的預(yù)定位置設(shè)有缺口；一可上、下垂直移位的T型板是在缺口處垂直的上/下移位，以將下輸送帶 上撐與下降，下輸送帶被T型板上撐，用來(lái)銜接在球型生食品的尾部，下輸送帶 下降時(shí)將球形生食品移位出成型裝置的下方。
11. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)內(nèi)包覆三層不同餡料食品的成型方法，其特征 在于所述的面帶是均勻混合有油脂的酥皮，厚度控制在2 8mm之間。
全文摘要
本發(fā)明是一種生產(chǎn)內(nèi)包覆三層不同餡料食品的成型裝置及其成型方法，包括組合噴嘴可連續(xù)輸出三層不同餡料組成的圓柱體餡料；輸送帶裝置可同步將高筋性的面帶沿一特定方向移位；圓柱體餡料垂落在移動(dòng)中的面帶表面上，并隨著輸送帶前進(jìn)移位；斜滾輪架設(shè)在輸送帶上，而呈反向旋轉(zhuǎn)狀態(tài)，前進(jìn)移位中的面帶觸及斜滾輪的周邊，被席卷為圓條狀生食品，被圓條狀生食品被輸入切斷與成型裝置中，被截?cái)嗯c成型一球型生食品，所述的球型生食品的面皮具有較高筋性或薄狀的酥皮，以及內(nèi)部具有三種不同口味的餡料分布。
文檔編號(hào)A23P1/08GK101380032SQ20071014953
公開(kāi)日2009年3月11日 申請(qǐng)日期2007年9月6日 優(yōu)先權(quán)日2007年9月6日
發(fā)明者黃連福 申請(qǐng)人:陽(yáng)政精機(jī)(無(wú)錫)有限公司