專利名稱：包餡機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及加工菊花頂包子和球狀帶餡食品的包餡機(jī)。
過去的帶餡食品加工機(jī)械從工藝上大致可分為三類。其中一類的工藝是面皮下料-搟皮-進(jìn)餡-封口-成型。由于面皮的物理機(jī)械性能與面粉的品種、含水量、和面的時間等因素有關(guān)，在成型過程中極易粘連，造成破損。不管在哪道工序中，只要有一個粘皮破損就必須停機(jī)清洗。為了減少破損，或者增加灑干粉機(jī)構(gòu)，帶之而來的是機(jī)器成本增加了；或者把面和得很硬，使其粘度很小，帶之而來的是做出來的食品不好吃。因此，這類包餡機(jī)是無論如何也解決不了成品破損率與產(chǎn)量、質(zhì)量及機(jī)械成本的矛盾。
另外兩類加工帶餡食品的機(jī)械，其基本工藝都是利用面皮的流變體性質(zhì)，把面擠成面筒，餡在面筒內(nèi)均布。不同的是，一個采用誘導(dǎo)理論成型，如日本的N207型自動包餡機(jī)。另一個采用模具成型，如包子機(jī)。這兩類加工帶餡食品的機(jī)器均比上述第一類先進(jìn)。但由于餡在皮內(nèi)均布呈灌腸形，因此對餡皮的適應(yīng)能力差，產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量提不高。在采用摸具成型的過程中，面筒和摸具間是面接觸，即使加上灑干粉機(jī)構(gòu)，粘皮的機(jī)會還是比較多的。更重要的是，面筒在摸具作用時下部受拉伸。這樣做出來的包子必然是底薄幫厚，既使生的不破，熟的也是破的，破損的問題還是沒有徹底解決。同時，這樣做出來的包子摺是摸具壓的印，生的包子有摺，熟的包子就沒摺了。而且面筒的直徑必須需大于包子的直徑。因此成型的速度不能太快了，否則會因此增加破損率，即包子的產(chǎn)量不能太高了。采用誘導(dǎo)理論成型的N207型包餡機(jī)其成型工藝是做螺旋運(yùn)動的面筒在圓錐螺旋成型棍的作用下，和成型棍接觸處的面筒直徑漸漸變小。當(dāng)面筒的直徑減小到一定程度，在拖盤和機(jī)械手的作用下，解束球狀帶餡食品的加工。按相對運(yùn)動的原理，可以把這個成型的過程看成在車床上加工球狀工件，帶餡的面筒類似圓拄毛怌，成型輥類似車刀。這種成型方式中面筒和成型輥是瞬間線接觸，加上灑干粉機(jī)構(gòu)的作用，可以很理想的解決由于面皮的粘連造成的破損問題。但在這樣的成型過程中，餡在面筒內(nèi)是均布的，這就不允許餡在面筒內(nèi)有花生米類硬物，成型的速度也不能太高了，否則會增加破損。面筒的直徑也不能小于球狀帶餡食品的直經(jīng)，這就要求成型輥的直經(jīng)不能太小了。而成型輥恰恰是決定包餡機(jī)大小的關(guān)鍵件。因此，這樣的包餡機(jī)不能太小了，其成本就不能太低，否則它的技術(shù)指標(biāo)就不理想了。
本實(shí)用新型的目的在于克服上述缺點(diǎn)，提供一種對餡料和面料的適應(yīng)能力強(qiáng)，破損率低，產(chǎn)量高，功能多，機(jī)器本身的成本又低的包餡機(jī)。
為達(dá)到此目的，本實(shí)用新型包餡機(jī)由機(jī)架，安裝在機(jī)架上的電機(jī)及減速機(jī)構(gòu)軸驅(qū)動的餡料輸送機(jī)構(gòu)和面料輸送機(jī)構(gòu)，與餡料輸送機(jī)構(gòu)和面料輸送機(jī)構(gòu)相配合以承接餡料和面料進(jìn)行加工成型的成型機(jī)構(gòu)，向成型機(jī)構(gòu)灑干粉的灑干粉機(jī)構(gòu)，將成型后的食品輸出的輸出機(jī)構(gòu)所構(gòu)成。
餡料輸送機(jī)構(gòu)由緊固在機(jī)架上的料斗，以軸承安裝在機(jī)架上的餡泵軸，經(jīng)安全銷與餡泵軸固連的轉(zhuǎn)子，與轉(zhuǎn)子固連的壓撥頭，安裝在轉(zhuǎn)子孔內(nèi)可以軸向運(yùn)動的2個活塞和安裝在轉(zhuǎn)子槽內(nèi)可以徑向運(yùn)動的1個葉片，壓在轉(zhuǎn)子上的配餡盤，套在轉(zhuǎn)子外面的轉(zhuǎn)子襯，以螺紋安裝在機(jī)架上的可調(diào)滑塊，與可調(diào)滑塊及傾斜盤相連的連板，與轉(zhuǎn)子襯固連的輸餡管所構(gòu)成。料斗用于盛餡料，壓撥頭用于壓撥料斗中餡料使其進(jìn)入轉(zhuǎn)子孔中，此時轉(zhuǎn)子孔內(nèi)的活塞正在磁場力作用下向下運(yùn)動。當(dāng)活塞在傾斜盤的作用下上升時，轉(zhuǎn)子孔內(nèi)餡料被活塞擠到轉(zhuǎn)子襯的輸料腔內(nèi)，此時轉(zhuǎn)子槽內(nèi)葉片在磁場力作用下迅速進(jìn)入轉(zhuǎn)子襯的輸料腔內(nèi)，推動輸料腔內(nèi)的餡料通過輸餡管進(jìn)入面筒，完成一次輸餡工作。調(diào)整餡料輸送機(jī)構(gòu)中帶螺紋的可調(diào)滑塊，經(jīng)連板即可調(diào)整傾斜盤的位置，改變活塞行程，從而達(dá)到調(diào)整輸餡量的目的。
面料輸送機(jī)構(gòu)由右旋變螺距圓錐攪龍，攪龍殼體，面筒成型體，面筒成型蓋和面筒套管所構(gòu)成。攪龍殼體兩端分別裝有數(shù)個調(diào)整墊片。改變攪龍殼體兩端調(diào)整墊片的個數(shù)，就可以改變攪龍殼體的軸向位置，即改變攪龍與其殼體的間隙，從而達(dá)到微調(diào)輸面量的目的。調(diào)整離合器的位置可以使面筒套管旋轉(zhuǎn)或不旋轉(zhuǎn)。擠出的面筒也就旋轉(zhuǎn)或不旋轉(zhuǎn)。更換面筒成型蓋，可以使擠出的面筒徑向斷面形狀是光滑的圓形或有多個凸出部分的圓形。
成型機(jī)構(gòu)由圓錐曲面螺紋成型輥，裝在成型輥軸上的機(jī)械手，控制機(jī)械手工作和機(jī)架固連的平面凸輪，在成型輥下做螺旋運(yùn)動的托盤，以鍵安裝在機(jī)架上的調(diào)節(jié)滑塊，連接托盤和調(diào)節(jié)滑塊的擺動支架，以螺紋安裝在擺動支架上的擺動滑塊和固連在左成型輥軸上的空間凸輪所構(gòu)成。托盤的旋轉(zhuǎn)方向與成型輥的旋轉(zhuǎn)方向相反，它配合成型輥加速帶餡食品的最后形成。機(jī)械手是由轉(zhuǎn)臂，扭轉(zhuǎn)彈簧和轉(zhuǎn)臂支架所構(gòu)成。轉(zhuǎn)臂支架通過鍵和左成型輥軸固連，轉(zhuǎn)臂可在與轉(zhuǎn)臂支架固連的小軸上自由擺動，扭轉(zhuǎn)彈簧的一端和支架固連，另一端和轉(zhuǎn)臂固連。在扭轉(zhuǎn)彈簧的作用下，使轉(zhuǎn)臂一端始終沿平面凸輪運(yùn)動，從而使機(jī)械手在平面凸輪控制下把剛好成型的食品從托盤上推到輸出機(jī)構(gòu)輸出。和空間凸輪接觸且與擺動支架固連的永久磁鐵產(chǎn)生的磁場力使擺動支架始終在空間凸輪的控制下，時而勻速下擺，時而快速上擺，從而使托盤時而勻速下降，時而快速上升。成型輥是由陶瓷做的左旋圓錐曲面螺紋和金屬做的輪轂所構(gòu)成。每條曲面螺紋均由兩段組成，從上部開始段，螺旋的螺距和螺旋升角明顯地由大到小變化，接著的另一段螺旋線螺距保持不變。它的牙型斷面下部是二段直線和一個小半徑的圓弧，上部是一個大半徑的圓弧和一條與其相切的直線。它的頭數(shù)有單頭的，也有2個頭的和4個頭的。機(jī)械手的個數(shù)和空間凸輪的類型與成型輥螺紋的頭數(shù)相對應(yīng)。成型機(jī)構(gòu)與餡料機(jī)構(gòu)同步運(yùn)行。工作時，二個成型輥繞其軸線旋轉(zhuǎn)，托盤，機(jī)械手和與其同步運(yùn)動的餡料輸送機(jī)構(gòu)密切配合，將帶餡食品一個個地成型，送到輸出機(jī)構(gòu)輸出，不至于紊亂。調(diào)整成型機(jī)構(gòu)的調(diào)節(jié)滑塊和擺動滑塊，即可調(diào)整擺動支架和空間凸輪的接觸點(diǎn)，從而改變擺動支架的擺角，達(dá)到改變托盤下降距離的目的，使其適應(yīng)加工各種帶餡食品的需要。
灑干粉機(jī)構(gòu)位于右成型輥上，它由和機(jī)架固連的灑干面支架和干面盆，與右成型輥軸固連的撥面輪，控制干面量的托面板和把灑到成型輥上的干面送到指定位置的推面凸輪所構(gòu)成。這樣，成型機(jī)構(gòu)工作時，干粉在撥面輪的作用連續(xù)灑到右成型輥上，又在旋轉(zhuǎn)的右成型輥和壓在其上但不動的推面凸輪聯(lián)合作用下推到正在成型的帶餡食品上，從而避免成型輥與面皮粘連。動力由電動機(jī)通過減速機(jī)構(gòu)分別帶動餡料輸送機(jī)構(gòu)，面料輸送機(jī)構(gòu)，成型機(jī)構(gòu)，灑干粉機(jī)構(gòu)和輸出機(jī)構(gòu)。工作時，面料在面筒套管作用下形成面筒，餡料在輸餡機(jī)構(gòu)推動下以脈動的形式進(jìn)入面筒，這樣帶餡的面筒在成型機(jī)構(gòu)的作用下，與灑干粉機(jī)構(gòu)的配合完成帶餡食品的加工。
本實(shí)用新型的面筒，一種是邊旋轉(zhuǎn)邊下降，其徑向斷面的形狀是光滑的圓形；另一種是只下降不旋轉(zhuǎn)，其徑向斷面的形狀是有多個凸出部分的圓形。餡料以脈動形式進(jìn)入面筒，進(jìn)入面筒的時機(jī)和成型密切配合。對面筒只下降不旋轉(zhuǎn)的情況，面筒和成型輥接觸處面筒受到一個使其轉(zhuǎn)動的磨擦力偶作用。力偶的大小與面筒和成型輥的接觸面積及正壓力有關(guān)。因餡料是以脈動的形式進(jìn)入面筒，即在一個成型循環(huán)中，有進(jìn)餡時間和不進(jìn)餡時間。進(jìn)餡過程，正是面筒和成型輥間的接觸面積及其正壓力不斷增加的過程。進(jìn)餡結(jié)束之時，正是使面筒轉(zhuǎn)動的力偶達(dá)到最大之時，正是這時，沒餡的面筒扭轉(zhuǎn)剛度達(dá)到最小。于是，有餡的面筒段開始轉(zhuǎn)動，進(jìn)入菊花頂包子成型階段。由于這種情況下出來的面筒徑向斷面有多個突出部分，再加上灑到其上的干面作用，這些突出部分就是最后形成菊花頂包子的摺。有幾個凸出部分，最后形成的菊花頂包子就有幾個摺。然后在與面筒旋轉(zhuǎn)趨勢相同的托盤和成型輥的配合下菊花頂包子的最后形成。在機(jī)械手的作用下，使成型后菊花頂包子落到輸出機(jī)構(gòu)輸出。這種成型適合面筒較粘的發(fā)面的菊花頂包子加工。對面筒邊旋轉(zhuǎn)邊下降的情況，面筒的徑向斷面是光滑的圓形。這樣的成型過程適合面筒表面不太粘的油和面的球狀帶餡食品的加工。它的成型過程和日本N207型包餡機(jī)成型有相似之處。它們都利用餡和面的流變體性質(zhì)形成面筒，餡在面筒內(nèi)。不同之處，日本N207型包餡機(jī)工作時，餡在面筒內(nèi)是均布的，呈灌腸狀，本實(shí)用新型的餡在面筒內(nèi)是以脈動的形式出現(xiàn)。成型過程類似加工球狀的電燈泡，其形狀是“吹”出來的，即包子直徑的大小取決于輸面量和輸餡量，與面筒的直徑無關(guān)。本實(shí)用新型的任務(wù)就是這樣完成的。
本實(shí)用新型包餡機(jī)，因餡在面筒內(nèi)以脈動的形式出現(xiàn)，出現(xiàn)的時機(jī)和成型機(jī)構(gòu)的工作密切配合。這樣，不僅使菊花頂包子的成型得到實(shí)現(xiàn)，而且在誘導(dǎo)理論成型過程中，不會因?yàn)榧涌斐尚退俣然蝠W料中有較大的硬物而增加破率，即對餡料和面料的適應(yīng)能力強(qiáng)，產(chǎn)量高。同時，又大量采用復(fù)合材料取代價格昂貴的不銹鋼，結(jié)構(gòu)上又大量采用組合件，使其制造工藝、裝配工藝、維修工藝達(dá)到最簡單。又吸收了機(jī)電一體化領(lǐng)域中最新技術(shù)，使其工作能耗降到最小。最重要的是，由于餡在面筒以脈動形式出現(xiàn)，使決定包餡機(jī)大小的成型輥和面筒直徑脫離關(guān)系。又采用特殊結(jié)構(gòu)的軸承為減小結(jié)構(gòu)創(chuàng)造了條件，使本實(shí)用新型包餡機(jī)可以向小型、微型和多功能的方向發(fā)展。最終使其技術(shù)指標(biāo)和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均達(dá)到最佳狀態(tài)。
以下結(jié)合附圖和實(shí)施例，對本實(shí)用新型作進(jìn)一步就明。


圖1為本實(shí)用新型實(shí)施例的傳動和結(jié)構(gòu)示意圖。圖中動力由電動機(jī)通過減速機(jī)構(gòu)(1)帶動面料輸送機(jī)構(gòu)(2)，餡料輸送機(jī)構(gòu)(3)，成型機(jī)構(gòu)(4)，無級變速機(jī)構(gòu)(5)，成品輸送機(jī)構(gòu)(6)和灑干粉機(jī)構(gòu)(7)。工作時，面料在攪龍(8)的推動下擠在面筒套筒(9)的外側(cè)通過和面筒成型體(10)固連的面筒成型蓋(11)形成面筒(12)。改變絞刀殼體(13)兩端的調(diào)整墊片(14)的數(shù)量可以調(diào)整輸面量。改變離合器(15)的位置，面筒套管(9)就旋轉(zhuǎn)或不旋轉(zhuǎn)，形成的面筒(12)就旋轉(zhuǎn)或不旋轉(zhuǎn)。面筒套管(9)內(nèi)是輸餡管(16)。當(dāng)轉(zhuǎn)子(17)旋轉(zhuǎn)時，活塞(18)在傾斜盤(19)的作用下上升。這時在壓撥頭(20)的作用下進(jìn)入轉(zhuǎn)子孔(21)中的餡料(22)就通過輸餡管(16)以脈動的形式進(jìn)入面筒(12)，帶餡的面筒經(jīng)成形輥(23)和托盤(24)成形。成形后的成品經(jīng)機(jī)械手(25)被送到輸出機(jī)構(gòu)(6)輸出。支架(26)與左成型輥軸(27)固連。轉(zhuǎn)臂(28)可以在與支架(26)同連的小軸(29)上自由擺動，套在小軸(29)外的扭轉(zhuǎn)彈簧(30)使其一端始終和凸輪(31)接觸。托盤(24)勻速下降的運(yùn)動是由固連在左成形輥軸(27)上的空間凸輪(32)來實(shí)現(xiàn)的，托盤(24)向上返回是由緊固在擺動滑塊(33)上的永久磁鐵(34)產(chǎn)生的磁場力來實(shí)現(xiàn)的。托盤(24)上下運(yùn)動距離的調(diào)整是由改變在擺動支架(35)上以銷軸和擺動支架(35)聯(lián)接，同時又通過永久磁鐵(34)產(chǎn)生的磁場力保持和空間凸輪(32)接觸的擺動滑塊(33)位置，和改變與擺動支架(35)鉸鏈聯(lián)接只能移動不能轉(zhuǎn)動的調(diào)節(jié)滑塊(36)的位置實(shí)現(xiàn)的。改變調(diào)節(jié)滑塊(36)的位置只能實(shí)現(xiàn)托盤(24)運(yùn)動距離的微量調(diào)整。灑干粉機(jī)構(gòu)(7)中撥輪(37)和右成型輥軸(38)固連。
圖2為本實(shí)用新型的餡料輸送機(jī)構(gòu)示意圖。圖中以軸承(100)安裝在機(jī)架上的餡泵軸(41)經(jīng)安全銷(42)和轉(zhuǎn)子(17)固連。壓拔頭(20)和轉(zhuǎn)子(17)固連?；钊?18)可以在轉(zhuǎn)子孔(21)中軸向運(yùn)動。葉片(43)可以在轉(zhuǎn)子槽(44)中徑向運(yùn)動，套在轉(zhuǎn)子(17)外面和機(jī)架固連的是轉(zhuǎn)子襯(45)。壓在轉(zhuǎn)子(17)上面且經(jīng)料斗(49)和機(jī)架固連的是配餡盤(50)。緊固在活塞(18)下部的永久磁鐵(51)產(chǎn)生的磁場力使活塞(18)向下。推動活塞(18)向上的傾斜盤(19)經(jīng)連板(52)和一端有螺紋另一端有十字形凸出部分(53)的可調(diào)滑塊(54)連接。可調(diào)滑塊(54)的十字形凸出部分(53)可以在機(jī)架的槽(55)中滑動。壓拔頭(20)上部是兩個頭的圓柱螺旋面(56)，每個螺旋面(56)的下部各有一塊撥面板(57)，撥面板(57)接近配件盤(50)處是45度斜面。壓撥頭(20)的下部圓柱體上有一條左旋矩形螺旋槽(58)，轉(zhuǎn)子(17)上有一個供活塞(18)軸向運(yùn)動的轉(zhuǎn)子孔(21)，供葉片(43)徑向運(yùn)動的槽(44)，供與壓撥頭(20)聯(lián)接的圓柱形凸出部分(61)和與餡泵軸軸端聯(lián)接的開槽的圓柱形孔(62)，推動推桿(59)運(yùn)動的曲面(60)均在轉(zhuǎn)子(17)右側(cè)。圓柱形凸出部分(61)上有固聯(lián)的圓柱銷(63)，圓柱銷(63)的軸線與葉片(43)運(yùn)動的方向垂直。轉(zhuǎn)子(17)和配餡盤(50)接觸處是90度錐角?；钊?18)是由活塞桿(64)和裝有磁鐵(51)的活塞頭(66)經(jīng)螺紋連接?；钊^(66)的下部的形狀是球面。傾斜盤(19)是由傾斜盤蓋(67)，傾斜盤座(68)，鋼球(69)和平衡盤(70)組成。傾斜盤座(68)的直徑兩端各有一個孔(71)通過銷軸和機(jī)架連接，傾斜盤座(68)上和其兩個孔(71)垂直端有一個凸出部分(72)通過圓柱銷和連板(52)連接。葉片(43)是兩半的，這兩半的形狀完全一樣。每半個的上部，一側(cè)是45度的斜面(73)，另一側(cè)是嵌有橡膠板和磁鐵的凸出部分(74)。每半個下部的兩側(cè)分別有磁鐵(75)和磁鐵(76)，配餡盤(50)中部凸出部(77)的孔和壓撥頭(20)下部有矩形螺旋槽(58)的圓柱體是動配合。工作時，餡泵軸(41)帶動轉(zhuǎn)子(17)轉(zhuǎn)動。當(dāng)轉(zhuǎn)子(17)轉(zhuǎn)到圖示位置時，活塞(18)在磁場力的作用下下降，餡料在壓撥頭(20)的作用下經(jīng)配餡盤(50)進(jìn)入轉(zhuǎn)子孔(21)，另外一個活塞(18)在傾斜盤(19)的作用下上升，使轉(zhuǎn)子孔(21)中餡料(22)在活塞(18)和配餡盤的聯(lián)合作用下進(jìn)入轉(zhuǎn)子襯(45)的輸料腔(78)中，同時轉(zhuǎn)子槽(44)中葉片(43)的一端，在下部在推桿(59)的推力和磁鐵(75)的磁場力作用下使上部嵌有橡膠板的凸出部分(74)迅速進(jìn)入輸料腔(78)，推動輸料腔(78)中餡料通過輸餡管(16)以脈動的形式進(jìn)入面筒(12)。推動推桿(59)運(yùn)動的是彈簧(79)的恢復(fù)力。
圖3是面筒成型蓋的端部形狀和面筒形狀示意圖。面筒成型蓋(11)的端部有兩種形狀，一種是光滑的圓形(80)，另一種是開有多個槽(81)的圓形(82)。對開有多個槽(81)的圓形(82)的面筒成型蓋(11)，形成的面筒(12)的外表面有多個凸起(83)，這些凸起(83)就是形成菊花頂包子的摺，這樣的面筒成型蓋(11)適合加工菊花頂包子。
圖4為成型輥和機(jī)械手結(jié)構(gòu)示意圖，圖中成型輥(23)由陶瓷做的曲面螺紋(84)和由金屬作的輪轂(85)所構(gòu)成。曲面螺紋(84)的牙形；下部是一個小半徑圓弧(86)和一條與小半徑圓弧(86)相切的垂直線(88)；上部是一個大半徑圓弧(80)和一條與大半徑圓弧(80)相切的豎直直線(90)。曲面螺紋(84)的螺旋升角；從上部開始處螺旋升角較大，很快減小到一個常數(shù)，從此保持這個常數(shù)這種牙型對菊花頂包子的成型效果好。
圖5是本實(shí)用新型采用的軸承(100)結(jié)構(gòu)示意圖。圖中鋼球套(92)和軸(93)是較松的過度配合。鋼球(94)同時與鋼球套(92)和鋼球座(95)接觸。同一軸承有兩個鋼球套(92)，一個和軸肩(96)接觸，另一個和螺母(97)接觸。調(diào)整螺母(97)位置就可以調(diào)整鋼球(94)，鋼球座(95)和鋼球套(92)的間隙，從而達(dá)到調(diào)整軸承間隙的目的。
圖(6)為菊花頂包子成型示意圖。圖中正是進(jìn)餡剛剛結(jié)束之時，這時曲面螺紋(84)和有餡的面筒(97)間的接觸面積最多，正壓力最大，即曲面螺紋(84)作用在有餡的面筒(97)上的摩擦力偶(98)達(dá)到最大。同時有餡面筒上部是空的面筒(99)，和有餡的面筒(97)比較，它的扭轉(zhuǎn)剛度最小。這樣，有餡的面筒(97)在有磨擦力偶的作用下就開始轉(zhuǎn)動。由于這時面筒成型蓋(11)是多個槽(81)的圓形(82)，形成的面筒外表面是有多個凸起(83)，并且面筒(12)只均速下降不旋轉(zhuǎn)。因此，有餡的面筒(97)旋轉(zhuǎn)時，空的面筒(99)上的多個凸起就形成了多個褶，有餡的面筒(97)和曲面螺紋(84)接觸，它在曲面螺紋(84)與面筒(12)轉(zhuǎn)向相同的托盤聯(lián)合作用下表面的凸起(83)就沒有了。最后形成的是上部有褶下部是光滑的球面，即菊花頂包子。
權(quán)利要求1.一種加工帶餡食品的機(jī)器，該機(jī)由機(jī)架，安裝在機(jī)架上的電機(jī)和傳動系統(tǒng)(1)以傳動系統(tǒng)的軸驅(qū)動的面料輸送機(jī)構(gòu)(2)，餡料輸送機(jī)構(gòu)(3)承接餡料和面料并且加工成型的成型機(jī)構(gòu)(4)，向成型機(jī)構(gòu)灑干粉的灑干粉機(jī)構(gòu)(7)將成形后的食品輸出的輸出機(jī)構(gòu)(6)所構(gòu)成的包餡機(jī)，其特征在于餡料輸送機(jī)構(gòu)(3)是具有壓拔頭的葉片柱塞泵，面料輸送機(jī)構(gòu)(2)是具有就螺距的圓錐螺旋輸送機(jī)，成型機(jī)構(gòu)(4)是由做螺旋運(yùn)動的托盤(24)，機(jī)械手(25)和成型輥(23)所組成，餡料輸送機(jī)構(gòu)(3)是由緊固在機(jī)架上的料斗(49)以軸承安裝在機(jī)架上的餡泵軸(41)，經(jīng)安全銷(42)與餡泵軸(41)固連的轉(zhuǎn)子(17)與轉(zhuǎn)子固連的壓拔頭(20)裝在轉(zhuǎn)子(17)上部與機(jī)架固加的配餡盤(50)，在轉(zhuǎn)子(17)外面和機(jī)架固連轉(zhuǎn)子襯(45)，在轉(zhuǎn)子孔(21)內(nèi)可以軸向移動的活塞(18)，在轉(zhuǎn)子槽(44)內(nèi)可以徑向移動的葉片(43)推動葉片(43)迅速徑向移動的推桿(59)以十字形凸出部分(53)與機(jī)架上開的槽(55)按動配合連結(jié)的可調(diào)滑塊(54)，與可調(diào)滑塊(54)和推動活塞(18)向上的傾斜盤(19)連接的連板(52)，以及與轉(zhuǎn)子襯(45)固連的輸餡管(16)所構(gòu)成，面料輸送機(jī)構(gòu)(2)是由和機(jī)架固連的攪龍殼體(13)，面筒成型體(10)和調(diào)整墊片(14)，裝在攪龍殼體(13)內(nèi)可以旋轉(zhuǎn)的攪龍(8)，裝在面筒成型體(10)內(nèi)可以旋轉(zhuǎn)的面筒管(9)，和面筒成型體(10)固連的面筒成型蓋(11)所構(gòu)成，成形機(jī)構(gòu)(4)是由兩個同向旋轉(zhuǎn)的成型輥(23)，兩個成形輥(23)。下做螺旋運(yùn)動的托盤(24)，裝在左成棍軸(27)上的機(jī)械手(25)，控制機(jī)械手(25)工作的平面凸輪(31)，控制托盤上下運(yùn)動的空間凸輪(32)，一端和只能移動不能轉(zhuǎn)動的調(diào)節(jié)滑塊(36)連接，另一端和托盤(24)連接的擺動支架(35)以銷軸和擺動支架(35)連接同時又保持和空間凸輪(32)接觸的擺動滑塊(33)所構(gòu)成，灑干粉機(jī)構(gòu)(7)中撥輪(37)和右成型輥軸(38)固連。
2．根據(jù)權(quán)利要求1所述的包餡機(jī)，其特征在于轉(zhuǎn)子孔(21)內(nèi)做軸向運(yùn)動的活塞(18)是2個，轉(zhuǎn)子槽(44)內(nèi)做徑向移動的葉片(43)是一個，活塞(18)是由活塞桿(64)和裝有圓形磁鐵(51)的活塞頭(66)所構(gòu)成?；钊^(66)的下部形狀是球面，活塞桿(64)和活塞頭(66)間是螺紋連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包餡機(jī)，其特征在于轉(zhuǎn)子(17)上有供活塞(18)軸向運(yùn)動的轉(zhuǎn)子孔(21)兩個，供葉片(43)徑向運(yùn)動的槽(44)一個，推動推桿(59)復(fù)位的曲面(60)兩個，轉(zhuǎn)子(17)上部呈90度的凹型，凹型中部有帶孔的圓柱形凸出部分(61)，和圓柱形凸出部分(61)固連的圓柱銷(63)的中心線和葉片(43)運(yùn)動的槽(44)呈90度角，轉(zhuǎn)子(17)的中心的下部有一個帶槽的圓柱孔(62)，供葉片(43)運(yùn)動的槽(44)和供活塞(18)運(yùn)動的兩個轉(zhuǎn)子孔(21)中心的連線是垂直的兩個曲面(60)均是從葉片運(yùn)動的槽(44)開始，按順時針方向的阿基米德螺旋面。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述的包餡機(jī)，其特征在于葉片(43)是兩半的，這兩半的形狀完全一樣，每半個的上部，一側(cè)是45度斜面(73)，另一側(cè)是嵌有橡膠板和磁鐵的凸出部分(74)，每半個的下部，和凸出部分對應(yīng)的一側(cè)粘有一塊磁鐵(75)，和45度斜面對應(yīng)的一側(cè)也粘有一塊磁鐵(76)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包餡機(jī)，其特征在于傾斜盤(19)是由傾斜盤(67)蓋傾斜盤座(68)，鋼球(69)和平衡盤(70)構(gòu)成，傾斜盤座(68)的直徑兩端有一個孔(71)通過銷軸和機(jī)架聯(lián)結(jié)，傾斜盤座(68)上和其兩個孔(71)垂直端有一個凸出部分(72)通過圓柱銷和連板(52)連接，鋼球(69)位于傾斜盤蓋(67)和傾斜盤座(68)中間，傾斜盤蓋(67)和平衡盤(70)由螺釘緊固；壓拔頭(20)的上部是2個頭的圓柱螺旋面(56)每個螺旋面(56)的下部有一塊撥面板(57)接近配餡盤(50)處是45度斜面。壓拔頭下部圓柱體上有一條左旋矩形螺旋槽(58)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的餡機(jī)，其特征在于成型輥(23)是由陶瓷做的曲面螺紋(84)和由金屬做的輪轂(85)經(jīng)銷軸定位螺栓連接所構(gòu)成，對同一臺包餡機(jī)的兩個輪轂(85)都是一樣的，他們和成型輥軸都是鍵連接，曲面螺紋(84)是分布在圓錐面上，牙型是曲面的左旋螺紋，曲面螺紋(84)的牙型下部是由一個小半徑的圓弧(86)，分別與這個小半徑圓弧相切的一條水平直線(87)和一條豎立直線(88)所組成，上部是一個大半徑圓弧(89)和一條與大半徑圓弧(89)相切的豎直直線(90)所組成，曲面螺紋(89)的螺旋升角上部開始處較大，很快小到一個常數(shù)且保持該常數(shù)值不變，曲面螺紋的頭數(shù)是1個頭的，2個頭的和4個頭的三種情況，曲面螺紋(84)的頭數(shù)和機(jī)械手(25)的個數(shù)是一致的，即一個頭的曲面螺紋(84)對應(yīng)的機(jī)械手(25)是一個，兩個頭的曲面螺紋(84)對應(yīng)的機(jī)械手是兩個，以此類推。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包餡機(jī)，其特征在于機(jī)械手(25)是由與左成型輥軸(27)固連的支架(26)，在與支架(26)固連的小軸(29)上可以自由擺動的轉(zhuǎn)臂(28)，在小軸(29)外一端和支架(26)固連，另一端和轉(zhuǎn)臂(28)固連的扭彈簧(30)所構(gòu)成，機(jī)械手的個數(shù)與曲面螺紋的頭數(shù)是相同的，對兩個以上的機(jī)械手和一個機(jī)械手中的零件形狀除了支架不同，其余的都一樣，例兩個機(jī)械手中，有兩個形狀完全相同的轉(zhuǎn)臂、小軸和扭轉(zhuǎn)彈簧，有一個具有安裝兩個小軸位置的支架，這兩個安裝小軸的位置在支架上是均布的，其余機(jī)械手類推；面筒成型蓋(11)的端部形狀有二種，一種是光滑的圓形(80)，另一種是開有多個均布的槽(81)的圓形(82)，槽(81)的數(shù)量與要求的菊花頂包子的褶數(shù)相同；攪龍(8)是左旋變螺距圓錐螺旋面，圓錐的小端螺距小，大端螺距大，攪龍殼體(13)和攪龍(8)接觸部分是具有相同錐度的圓錐孔，面料的入口在攪龍殼體(13)的大端，它由兩塊與攪龍殼體(13)軸線垂直的豎直平面和兩塊與攪龍殼體(13)的錐面相切的豎直平面所組成。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述包餡機(jī)，其特征在于可調(diào)滑塊(54)是一端有螺紋，另一端有十字型凸出部分(53)，十字型凸出部分(53)的端部開有可容納連板(52)的槽，以及可安裝連板(52)的圓柱銷的孔，調(diào)解滑塊(36)其一端開有可容納擺動支架(35)端部的槽和開有可安裝連接擺動支架(35)的槽，可安裝連接擺動支架(35)的圓柱銷孔的另一端是有鍵槽的圓柱體。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包餡機(jī)，其特征在于軸承(100)是由鋼球套(92)，鋼球(94)，鋼球座(95)和螺母(97)所組成，同一軸承(100)有2個鋼球套(91)，1個和軸肩(96)接觸，另一個和螺母(97)接觸，鋼球(94)和軸(93)是較松的過渡配合，調(diào)整螺母(97)的位置，就可以調(diào)整鋼球(94)，鋼球座(95)和鋼球套(92)的間隙，從而達(dá)到調(diào)整軸承(100)間隙的目的。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種自動化多功能的帶餡食品制作機(jī)械-包餡機(jī)。它由電機(jī)、減速機(jī)構(gòu)、餡料輸送機(jī)構(gòu)、面料輸送機(jī)構(gòu)、成型機(jī)構(gòu)、機(jī)架和電力拖動電路所構(gòu)成。餡料輸送機(jī)構(gòu)是具有壓撥頭的葉片柱塞泵。面料輸送機(jī)構(gòu)是具有變螺距的圓錐螺旋輸送機(jī)。成型機(jī)是由做變螺旋運(yùn)動的托盤、機(jī)械手、成型輥所構(gòu)成。本實(shí)用新型可以加工各種餡和皮的帶餡食品。餡可以是類似棗泥的,也可以是有花生等硬物。皮也可以是較粘的發(fā)面,也可以是不太粘的油和面。加工的成品可以是菊花頂包子,也可以是球狀的帶餡食品等。
文檔編號A23P1/08GK2427973SQ00215
公開日2001年5月2日 申請日期2000年6月19日 優(yōu)先權(quán)日2000年6月19日
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