技術(shù)編號(hào)：9850379
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。老麻鴨的鴨肉皮質(zhì)較厚，肉質(zhì)較老，質(zhì)優(yōu)味美，且鴨肉營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量低；同時(shí)，鴨肉味甘性寒，有滋陰補(bǔ)腎、利尿消腫的作用，堪為滋補(bǔ)佳品。我國(guó)是鴨肉的消費(fèi)大國(guó)，然而多數(shù)是以肉制品的形式進(jìn)行加工與商業(yè)銷售的，只有少量鴨湯類產(chǎn)品開始逐步進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)階段，因此，關(guān)于工業(yè)化生產(chǎn)鴨湯的加工條件和原料等有關(guān)質(zhì)量因素研究還不多，產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化程度還不高。如湖北小胡鴨食品有限責(zé)任公司在2013年10月30日申請(qǐng)的(申請(qǐng)?zhí)枮?01310523243.9)“一種老鴨湯罐頭的工業(yè)...
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