技術(shù)編號：9694988
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。 本發(fā)明設(shè)及一種含膠原蛋白的復(fù)合可食膜溶液的配制方法及該復(fù)合型可食膜在 水產(chǎn)品保鮮中的應(yīng)用。背景技術(shù) 據(jù)統(tǒng)計，每年約有25%的水產(chǎn)品因保鮮不當(dāng)導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，造成極大的資源浪費。 其原因，主要是水產(chǎn)品體表和體內(nèi)的微生物繁殖引起的。此外，冷凍條件下，肌肉內(nèi)部冰晶 升華會造成水產(chǎn)品"干耗"，也是造成冷凍水產(chǎn)品品質(zhì)下降的重要原因。因此，水產(chǎn)品保鮮是 水產(chǎn)品物流儲運和加工領(lǐng)域的難題。 目前，國內(nèi)的產(chǎn)品保鮮技術(shù)主要是通過保水劑、抑菌劑和抗氧化劑的復(fù)配使用，抑 制微生物...
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