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近年來，脂類在人類膳食中占據(jù)了重要地位，而脂肪酸則是脂類中的重要組成部 分。其中，多不飽和脂肪酸（PUFAs)是所有生物生存和生長不可缺少的一類營養(yǎng)物質(zhì)之一。 PUFAs主要包括α-亞麻酸（α-linolenicacid，ALA)、γ-亞麻酸（γ-linolenicacid， 簡稱GLA，下同）、花生四稀酸（Arachidonicacid，ARA)等，其中GLA具有廣泛的生理活性 和明顯的藥理作用。 γ-亞麻酸系統(tǒng)名為全順式6, 9, 12-十八碳三烯酸...
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