技術編號:9575199
提示:您尚未登錄,請點 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ,登陸完成后,請刷新本頁查看技術詳細信息。目前我國批準使用于食品中的微生物防腐劑只有乳酸鏈球菌素(Nisin)和納他霉素(Natamycin),雖效果較好,但應用范圍較為有限;因此還遠不能滿足快速發(fā)展的食品工業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品防腐保鮮加工技術的要求;截至2014年3月7日CAMP網(wǎng)站收錄的抗菌肽已達5040種,申請專利的達1716種,僅僅美國應用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)及食品衛(wèi)生領域的商品化抗菌肽已達到十幾種,而我國卻還沒有相應的開發(fā)計劃;此外,還有一些生物來源的次級代謝產(chǎn)物顯示出良好的抑菌、抗病毒及免疫調節(jié)作用,如...
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