技術(shù)編號(hào)：9334941
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。鴨是家禽中食草的動(dòng)物，個(gè)別可活到百歲高齡。鴨肉是人體理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)、健康食品，并含有人體生長發(fā)育所需要的個(gè)各種氨基酸，其組成并接近人體所需氨基酸的比例，從生物價(jià)值上看，鴨肉是全價(jià)蛋白，優(yōu)質(zhì)蛋白，不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，鴨肉的不飽和脂肪酸的含量尚達(dá)66.3%，蛋白質(zhì)含量尚達(dá)22.3%，亞麻酸的含量高達(dá)4%，均超過其他肉類，其蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他畜禽類肉中蛋白質(zhì)的含量，但是傳統(tǒng)工藝的做出的鴨湯湯口味單一，沒有把鴨肉內(nèi)的營養(yǎng)和口感完全...
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