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一種新的貝殼烯酸-13α-羥化酶、其編碼基因及其應用技術資料下載

技術編號:9212574

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本發(fā)明涉及分子生物學與生物工程領域,提供了一種新的甜葉菊來源的貝殼烯 酸-13 α-羥化酶(KAH)基因及在甜菊糖苷生物合成中的應用。背景技術 隨著肥胖和高血壓等心血管疾病對人類健康的威脅加劇,人類對新型甜味劑的需 求越來越迫切。甜菊糖苷是一種產自菊科植物甜葉菊(Stevia RebaudianaBertoni)中的 二萜類糖苷化合物,具有高甜度、低熱能的特點,其甜度是蔗糖的200-300倍,熱值僅為蔗 糖的1/300。甜菊糖在南美和東亞地區(qū)被廣泛地作為...
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