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紅薯紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，地下部分為圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異，又名紅芋、甘薯、蕃薯、地瓜等。紅薯塊根富含有β-胡蘿卜素、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素Α、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、砸、鈣、等10余種微量元素。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。紅薯塊根具有活性成分，有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減月巴、美容等功效。紅薯塊根雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但紅薯存儲(chǔ)不當(dāng)容...
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