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技術(shù)編號(hào)：884970

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本發(fā)明涉及衍生于乳酪蛋白或與乳酪蛋白αS1部分N末端序列相似的生物活性肽。這些肽能夠刺激并增強(qiáng)免疫應(yīng)答，保護(hù)避免病毒感染，使血清膽固醇水平正?；⒛艽碳ぴ煅?。酪蛋白衍生的肽無(wú)毒，可以用來(lái)治療、預(yù)防免疫病、高膽固醇血癥、血液系統(tǒng)疾病和病毒相關(guān)性疾病。背景技術(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中的生物活性分子很多食物除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，消化過(guò)程中產(chǎn)生的某些部分和產(chǎn)物還具有影響生理過(guò)程的作用。這些“外營(yíng)養(yǎng)”組分中的一部分以其活性形式存在于完整的營(yíng)養(yǎng)品中，如母乳和初乳中的免疫球蛋白，豆制品中...
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