技術(shù)編號：8549143
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。 沙丁魚，又稱薩丁魚、鰛和鰯，富有驚人的營養(yǎng)價值，富含磷脂、蛋白質(zhì)和鈣，主要 用作食用，其魚肉、主要是蛋白質(zhì)亦可制為動物飼料。 沙丁魚肽是沙丁魚自身固有的或沙丁魚蛋白在特定條件下將其具有一定功能特 性的氨基酸序列片段從蛋白質(zhì)肽鏈中切斷并釋放出來，且可能顯示出一種或多種生物活性 的肽類物質(zhì)。沙丁魚肽因其優(yōu)良的理化性質(zhì)、感官性能及特定的生理功能而受到廣泛關(guān)注。 研宄已經(jīng)證實，小肽的吸收利用速率遠遠高于氨基酸，且小肽具有較高的生物活性，對畜禽 生長和健康具有重要...
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