技術(shù)編號：8477886
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。 本發(fā)明屬于食品或食料，具體涉及肉類食品，尤其涉及肉丸。背景技術(shù) 豬肉丸是我國一種歷史悠久的家常傳統(tǒng)肉制品，屬于肉類的深加工產(chǎn)品，是我國 最主要的速凍肉制品之一。但目前國內(nèi)豬肉丸的脂肪含量大多在20%~30%，而且都是動 物性脂肪，飽和脂肪酸含量高，膽固醇含量高。研宄發(fā)現(xiàn)飽和脂肪酸含量高可能引起高血 壓、高血脂、肥胖等不良癥狀。同時，現(xiàn)有的豬肉丸品種較少、營養(yǎng)不全面、口味單一，滿足不 了現(xiàn)代人們飲食健康、多樣化的需求。于是開發(fā)一種風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)全面、高不飽...
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