技術(shù)編號：8429335
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。 本發(fā)明屬于醬油鑒別，具體設(shè)及。背景技術(shù) 醬油始創(chuàng)于我國，生產(chǎn)歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，由于其獨(dú)特的風(fēng)味、色澤W及豐 富的營養(yǎng)價值，已成為我國、日韓、東南亞各國乃至歐美人民飲食生活中不可或缺的調(diào)味 品。我國年產(chǎn)醬油近500萬噸，占世界年產(chǎn)量的60% W上，年總產(chǎn)值超過160億元，居世界 第一位。 醬油按生產(chǎn)工藝主要分為兩種，一種是釀造醬油，一種是配制醬油。釀造醬油是指 W大豆和/或脫脂大豆、小麥和/或款皮為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制成的具有特殊色、香、味的 液體調(diào)...
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