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技術(shù)編號：8387100

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雞蛋干是采用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備，將全雞蛋黃或雞蛋蛋清加工成質(zhì) 地和色澤類似傳統(tǒng)豆腐干的一種新型的食品，可作零食，也可配合烹調(diào)各種佳肴，如做涼菜 拼盤、燙火鍋、炒菜、湯菜、干鍋等。根據(jù)市場的需要，也可生產(chǎn)小包裝、大包裝雞蛋干、休閑 裝、禮盒裝，其中小包裝供零食消費，大包裝可供酒店和家庭餐飲，禮盒是饋贈親朋好友的 禮品，滿足了人們的不同用途和需求。雞蛋干行業(yè)尚處于市場初期，目前的雞蛋干都只是以 單純的雞蛋為原料，口味單一，保健功效低，而且傳統(tǒng)的雞蛋...
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