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技術(shù)編號：77316

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種竹筍膳食纖維的制備方法，尤其是以竹筍加工廢棄物中的筍頭作為原料的竹筍膳食纖維的制備方法。背景技術(shù)膳食纖維，一般是指不被人體消化吸收的多糖類碳水化合物和木質(zhì)素，被稱為人類所需的“第七大營養(yǎng)素”，也稱為“腸道清道夫”，通常分為可溶性和不溶性兩種?？扇苄陨攀忱w維(SDF)主要包括植物細胞的儲存物質(zhì)和分泌物，還包括微生物多糖和合成多糖， 其主要成分是膠類物質(zhì)，如果膠、樹膠、種子膠、瓊脂、海帶多糖羧甲基纖維素等，可減緩消化速度和快速排泄膽固醇，有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能，促進體內(nèi)有毒重金屬的排出，在降低血脂...
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