技術編號：598817
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及食品領域，特別涉及。 背景技術現(xiàn)有技術的重慶火鍋以牛油、干紅辣椒、干紅花椒為主要原料，通過高 溫炒制而成，湯色紅潤、口味厚重、麻辣味足，動物油脂香味濃郁。發(fā)明人在實踐中發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有技術的重慶火鍋的紅是由干紅辣椒復水(重新用水發(fā)脹)，再用牛油 提煉，使紅辣椒里的天然色素溶入牛油中而得。但是，越來越多的消費者擔 心攝入多過的動物油會造成膽固醇偏高，對身體有害。傳統(tǒng)火鍋味道辛辣刺 激造成腸胃不適，而且氣味容易吸附在衣服上。發(fā)明內容本發(fā)明目的是提供一種綠色、...
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