技術(shù)編號(hào)：592272
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種利用釀酒中的黃水、酒尾經(jīng)酯化制成調(diào)酒液的制備方法。白酒的組合，從宏觀來看，是水和乙醇的分子混合體，從微觀來看，還含有酸、酯、醇、醛、酮等多種微量成份，盡管這些成分都是微量的，卻對(duì)酒的風(fēng)格和特色起著決定性作用，而且隨著它們之間量的變化，酒的香味和風(fēng)格也發(fā)生改變。多年來，釀醞工作者通過對(duì)幾大名酒的分析研究，得出了濃香型酒主體香是已酸乙酯，并對(duì)已酸乙酯的來源進(jìn)行了更深入的研究，得出了老窯→污泥→人工老窯→細(xì)菌→已酸→已酸乙酯→典型性的結(jié)論。但是，在...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。