技術(shù)編號(hào):589909
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品中的水果漿,具體的說是以新鮮水果為原料,加入果膠酶 酶解而成的。背景技術(shù)水果漿作為一種食品,既保持原汁原味,而且口感好。該食品老少皆宜, 故深受人們的青睞。據(jù)有關(guān)史料記載,水果中富含有檸檬酸、枸掾酸、蘋果酸、 琥珀酸等果酸醇酯,多種維生素和氨基酸。有些氨基酸是機(jī)體所需要的而體內(nèi) 又不能形成,必須從外界食物中攝取,水果是其中的一種。然而有些水果不是 苦,就酸澀,可望不可食,但可以經(jīng)過加工和酶解后即可以食用,且加工后的 水果更具有獨(dú)特風(fēng)味和品味。...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。