技術(shù)編號：586531
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及賦予清燉雞湯等飲食品加熱烹飪感的調(diào)味料組合物以及使用該調(diào)味 料組合物的飲食品。背景技術(shù)雞湯、清燉雞湯作為西式調(diào)理的基礎(chǔ)，應(yīng)用于各種各樣的烹調(diào)中。依照加熱、烹飪 清燉雞湯所呈現(xiàn)的味道，可以列舉有“味道的濃厚度”、“味道的擴(kuò)散度”。已知有通過雞骨原 料和提取條件來賦予此種味道的技術(shù)。(參閱專利文獻(xiàn)1)另一方面，已知有通過使用氨基酸和糖等構(gòu)成成分來提高食品呈現(xiàn)的味道和風(fēng)味 的技術(shù)。(參閱專利文獻(xiàn)2、專利文獻(xiàn)3)專利文獻(xiàn)1 日本專利特開平08-24280...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。