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技術(shù)編號(hào)：584637

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本發(fā)明涉及，屬于生物催化領(lǐng)域。 更具體地說，本發(fā)明提供一種以天然動(dòng)物油脂-豬油和L-抗壞血酸為原料，非水體系中脂 肪酶催化豬油進(jìn)行醇解和轉(zhuǎn)酯化反應(yīng)合成抗壞血酸脂肪酸酯的方法。背景技術(shù)L-抗壞血酸脂肪酸酯(L-Ascorbyl Fatty Acid Esters, AFAE)是指利用化學(xué)或 酶催化不同?；w和L-抗壞血酸通過?；磻?yīng)得到的具有抗氧化性和表面活性的酯 類，包括L-抗壞血酸月桂酸酯(L-ascorbyl laurate)、L_抗壞血酸豆蔻酸酯...
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