技術(shù)編號：570101
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及改進(jìn)的巧克力組合物。 熱穩(wěn)定性和抗起霜性的巧克力組合物, 該方法生產(chǎn)的產(chǎn)品。特別地，本發(fā)明涉及具有改進(jìn)的 涉及生產(chǎn)該組合物的方法以及由背景技術(shù)當(dāng)即使僅經(jīng)歷相對溫暖的溫度(即，在熱天)，巧克力產(chǎn)品-無論是 條形、片形、包衣或其它形式-趨向于失去所需的特征和形狀，變軟，操 作上不令人滿意和發(fā)粘并失去其光澤(由于它們的油脂組分浸出以及由 于油脂和糖在表面上重結(jié)晶-被稱為"起霜"所致)。特別地，如果巧克 力產(chǎn)品被包裝，則巧克力產(chǎn)品將粘附于其包裝并且當(dāng)除去...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。