技術編號：566526
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明是關于一種冷凍飲品涂掛用巧克力組合物，具體地說，本發(fā)明 是關于一種含有益生元的、用于涂掛冷凍飲品而形成巧克力涂層的巧克力組 合物，以及利用該組合物對冷凍飲品進行涂掛的方法和所得到的冷凍飲品。背景技術近年來，隨著冷凍飲品行業(yè)的發(fā)展，具有涂層的冷凍飲品尤其是冰淇 淋和雪糕已在冷飲市場上占有重要份額。冷凍飲品的涂層是指以不同于冷 凍飲品的物料，涂掛于已成形的冷凍飲品芯料外面而得到的一層外殼。目 前冷飲市場中最常見的冷凍飲品涂層是含脂涂層，通常稱為巧克力脆皮...
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