技術(shù)編號：561841
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種食品，具體說是一種豆腐制品的加工、包裝方法。背景技術(shù) 豆腐是我國的傳統(tǒng)食品，具有很高的營養(yǎng)價值。我國城鄉(xiāng)居民普通喜食豆腐。所謂豆腐是大豆蛋白凝膠產(chǎn)品，即大豆蛋白在凝固劑作用下的膠凝產(chǎn)物。鹵水(石膏)豆腐的制作工藝一般是經(jīng)過大豆原料篩選、浸泡、水洗、磨制、分離豆渣、煮漿、點漿、蹲腦、上箱、壓制、切塊。上述方法制作出來的豆腐沒有包裝，在市場現(xiàn)切現(xiàn)賣，容易造成污染，衛(wèi)生狀況較差，影響了人民的身體健康，也限制了豆腐進一步步入居民家庭。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的...
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