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咖啡飲料的工業(yè)生產(chǎn)方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號:548957

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屬于飲料加工業(yè)。以咖啡為基本原料制作的咖啡飲料在飲料領(lǐng)域占有重要地位。由于咖啡具有提神、解除疲勞、減肥等功能,加之其味道可口,故深受人們喜愛,特別是在西方成為人們的基本飲料。近年來,逐漸也被我國消費(fèi)者所接受。常規(guī)的咖啡飲料生產(chǎn)方法,是用咖啡的水提取液或其浸育粉末的水溶液,添加甜味物、色素、香料或加入豆奶(牛奶)、二氧化碳、果汁等物質(zhì),以罐、瓶、袋等包裝后形成市售的不同口味的咖啡飲料。但是,由于咖啡中含有多種有機(jī)成分,如蛋白質(zhì)、果膠質(zhì)、單寧質(zhì)、綠原酸、咖啡酸...
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