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技術(shù)編號：546118

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背景技術(shù)發(fā)明領(lǐng)域本發(fā)明涉及丙酮酸的生產(chǎn)方法，其中L-乳酸和氧是在由甘醇酸鹽氧化酶((S)-2-羥基酸氧化酶，EC1.1.3.15)和過氧化氫酶(EC1.11.1.6)組成的催化劑存在下，在水溶液中反應的。有關(guān)技術(shù)的描述丙酮酸已通過各種碳源(如葡萄糖、酵母提取物和胨)發(fā)酵制備，但這些方法產(chǎn)生的丙酮酸往往是低產(chǎn)率(基于所加的碳源)的，而且作為發(fā)酵產(chǎn)物混合物的一種成分，往往是相當?shù)蜐舛鹊?。從如此復雜的發(fā)酵液體培養(yǎng)基中分離提取丙酮酸一般是難以進行的，費用也很昂貴。...
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