技術(shù)編號：544253
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于一種以魔芋為主要原料的保健食品及其制作方法。魔芋富含葡甘露聚糖和微量元素硒，對人體有很高的營養(yǎng)價值和保健作用。但傳統(tǒng)的加工方法生產(chǎn)的魔芋食品，這些有用物質(zhì)未能被人體很好的吸收。將魔芋加堿煮熟，制成魔芋豆腐，是我國民間早就有的加工手段，這種形式的食品，不但浪費一些有用成份，且不便包裝和運輸。近代我國和日本，將鮮魔芋切碎研磨制成精粉，再通過水浸、加熱，用鹽酸處理制成溶液，從中提取葡甘露聚糖。在其加工過程中，需用堿中和鹽酸，增加了氯化鈉，在過濾棄水時，...
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