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技術(shù)編號(hào)：542895

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本發(fā)明屬于魚冷凍食品的制作，具體是山根魚冷凍食品制作法。山根魚是一種野生草魚，生得短小，過去人們未曾食用，更沒有制成冷凍食品的。本發(fā)明的目的是將野生山根魚制成冷凍食品，不僅便于保存，而且食用方便，味道可口，同時(shí)對(duì)未曾利用過的山根魚資源進(jìn)行開發(fā)。本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的首先將鮮山根魚(一般長(zhǎng)10-80mm)水洗，挑選(精選，并使其呈大小規(guī)格系列)，在鍋中放入水5-50份(如kg)，加入調(diào)料，水開后放山根魚，煮制1-20分鐘，調(diào)料配比為白糖0.5-20份，鹽0.5-...
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