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技術(shù)編號(hào)：535691

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本發(fā)明屬于生物工程，涉及。背景技術(shù)生產(chǎn)發(fā)酵乳制品最重要的要素是發(fā)酵過程中使用的乳酸菌菌種，只有好的乳酸菌菌種才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的酸奶和干酪等發(fā)酵乳制品。目前國內(nèi)酸奶和干酪乳酸菌發(fā)酵劑大多采用國外菌株。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供。 本發(fā)明的目的是按如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的，，包括以下步驟 A、菌種活化菌株甲為乳酸乳球菌乳酸亞種(jMctococcuslactis subsp.Jacii1S) 1-3-5,保藏號(hào) CGMCC NO. 4776,菌株乙為干釀乳桿菌{La...
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