技術(shù)編號(hào)：528770
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體而言，涉及一種。 背景技術(shù)傳統(tǒng)干鮑魚加工工藝是將鮮活鮑魚除去殼，用清潔海水清洗2次至3次，再用食鹽水浸泡，然后去掉粘液，洗凈。將鮑肉放在經(jīng)過過濾的海水中煮沸數(shù)分鐘，冷卻后搓去所有黑膜。在搭起的網(wǎng)架上晾曬。采用多次晾曬的方式曬干，即曬一段時(shí)間，遮一段時(shí)間，交替進(jìn)行，總共需10 15天，甚至更長的時(shí)間才能曬干。曬干后將鮑魚干整成扁平狀保存。然后銷售至各大酒樓飯店等地方。廚師到使用的時(shí)候，又要將曬干的鮑魚干用水浸泡5天左右，早晚換水一...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。