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技術(shù)編號(hào)：527030

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技術(shù)領(lǐng)域，屬于農(nóng)產(chǎn)品深加工領(lǐng)域，涉及功能性食品加工。背景技術(shù)大蒜渣是指大蒜提取大蒜素(油)以后剩下的蒜渣，無論采用分子蒸餾提取、有機(jī)溶劑提取、油-油提取，還是超臨界CO2萃取的方法，被提取大蒜素(油)后的廢渣仍含有大量的營(yíng)養(yǎng)成份，其利用價(jià)值仍然很高，尚含有氨基酸24. gig/kg-1 ；粗蛋白質(zhì)5. 06%、粗纖維 2. 04%、鈣0· 11%、總磷0. 11%、粗灰分 2. 12%、銅 1. 78mg/kg人鐵 203mg/kg人鋅 6. 82mg/ kg—1、硒15. 20 μ g/kg—1、大蒜素0.118...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。

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