技術編號：524076
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要本發(fā)明涉及食品加工領域，具體公開了，其工藝步驟是（一）原料選擇；（二）原料處理；（三）晾曬；（四）腌制糟料調配；（五）腌制；（六）葉菜整理；（七）調味；（八）包裝、殺菌。本發(fā)明方法是采用添加釀造紅酒的酒糟進行浸漬，在保持葉菜固有的獨特口感和營養(yǎng)成分的同時，又添加了特殊風味香氣物質，使得葉菜的色、香、味和品質得到改善和提升，使更多的人們享受到營養(yǎng)豐富、滋味鮮美的佐餐小菜。本發(fā)明方法簡單，易于操作，成本低，適合大眾消費，制得的葉菜糟制風味食品，質地脆嫩、口味醇香、鮮美，風味獨特，開袋即食，實為一種方便、時尚的餐...
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