技術(shù)編號：515858
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明涉及一種冰糖紅腌菜，其特征是以紅蔓菁為原料，將紅蔓菁切片或切條加鹽腌制40-50天直至通透酸后撈出自然晾干，便制成了紅腌菜，再用腌制紅腌菜的原湯按每斤紅腌菜配入食鹽4-15克、白砂糖15-20克、醋250-300克、醬油50-100克、辣椒10-15克、味精4-10克,將紅腌菜煮熟、晾干，按每斤紅腌菜加入打成粉末狀的冰糖30-40克，拌勻，便制成了冰糖紅腌菜。其優(yōu)點是保持了傳統(tǒng)紅腌菜的口感，在口味上加入了調(diào)味品和冰糖，口味更加豐富，融合了蔓菁和冰糖的營養(yǎng)，營養(yǎng)更加全面。專利說明冰糖紅腌菜技術(shù)領(lǐng)域[00...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。