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可還原速凍比薩口感的解凍加工方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):512194

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專利摘要本發(fā)明公開了一種,該方法包括以下步驟a、將放置在冰柜中儲(chǔ)藏的速凍比薩取出并放置在溫控柜內(nèi)進(jìn)行溫度調(diào)整,使得經(jīng)過調(diào)整的速凍比薩的溫度保持在-10度到-6度之間;b、將步驟a中調(diào)整好溫度的速凍比薩放入烤盤內(nèi),扣上可以阻擋微波加熱的遮擋環(huán),保證遮擋環(huán)可以遮擋住速凍比薩周邊的餅坯部分僅露出餅坯表面的頂料部分,然后放入可容納金屬容器的微波爐內(nèi)加熱解凍;c、將步驟b中完成解凍的速凍比薩去掉遮擋環(huán),然后連同烤盤一起放入烤爐內(nèi)進(jìn)行常規(guī)烘烤,烘烤完成后就可得到優(yōu)質(zhì)的比薩。本發(fā)明的有益效果是,解凍速度快,不影響比薩的口感和新鮮...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。

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