技術(shù)編號(hào)：511774
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明涉及巧克力產(chǎn)品，其具有包含巧克力和濕潤劑液體的耐熱化外殼以及非耐熱化巧克力內(nèi)核。專利說明具有耐熱化外殼的巧克力產(chǎn)品發(fā)明領(lǐng)域[0001]本發(fā)明涉及具有改善的熱穩(wěn)定性的巧克力產(chǎn)品和制備該產(chǎn)物的方法。在本發(fā)明的語境中，術(shù)語巧克力產(chǎn)品應(yīng)理解為涵蓋僅包含源自可可脂的脂肪的產(chǎn)品，以及含其它植物脂肪的產(chǎn)品、即所謂的巧克力類似物。[0002]發(fā)明背景[0003]通常制造的巧克力由均勻分散在源自可可脂的脂肪和含脂肪物質(zhì)中的糖、可可固體和蛋白質(zhì)(通常來自乳)組成。巧克力類似物含有其它植物脂肪，其部分/完全替代可可脂脂肪。...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。